เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ภาชนะ stewing ที่มีก้นหนา (กะทะ, กระทะ, ลูกเป็ด, ฯลฯ );
- เขียง;
- มีด;
- พลั่ว;
ส่วนผสม
| มันฝรั่ง | 1 กก |
| เนื้อ (เยื่อกระดาษ, entrecote) | 650 - 700 กรัม |
| หัวหอม | 200 กรัม |
| แครอท | 150 กรัม |
| เห็ด (เห็ดหอยนางรม, แชมปิญอง ฯลฯ ) | 150 กรัม |
| มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง | 200 กรัม |
| ถั่วเขียว | 100 กรัม (ไม่จำเป็น) |
| กระเทียม | 2 ฟัน |
| พฤกษชาติ | กำ |
| น้ำมันพืช | 40 กรัม |
| เกลือ | 2 - 3 ช้อนชา |
| พริกไทยดำป่น | sp ช้อนชา |
| น้ำตาล | 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ผักชีแห้ง | 1 ช้อนชา |
| กระเทียมแห้ง | 1 ช้อนชา |
| พริกขี้หนูแห้ง | 1 ช้อนชา |
| สะเก็ดพริกไทย | sp ช้อนชา |
| ลูกจันทน์เทศ | sp ช้อนชา |
| โหระพา | 1/3 ช้อนชา |
| ใบกระวาน | 1 - 2 ใบ |
คุณรู้หรือไม่ ในการปรุงอาหารย่างตามสูตรนี้คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์อื่น ๆ - ไก่หมูหรือไก่งวง คุณสามารถเลือกและเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ที่สำคัญ! การคั่วแบบโฮมเมดจะต้องอยู่ในภาชนะที่ลึกและมีก้นหนา มันอาจเป็นกระทะเหล็กหล่อกระทะหรือลูกเป็ด
- ล้างและถอดเนื้อสัตว์ออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
- ในน้ำมันพืชร้อนทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองบนความร้อนสูง หลังจากที่เนื้อทอดแล้วให้เติมน้ำร้อน 50-60 มล. ลงในหม้อแล้วเคี่ยวเนื้อสัตว์ไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
- ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด สับหัวหอมเป็นไตรมาสขนาดใหญ่แครอทในแถบขนาดใหญ่
- 10 นาทีหลังจากการตุ๋นเพิ่มหัวหอมลงไปในเนื้อรอจนทอดเล็กน้อยและเพิ่มแครอท ผสมให้เข้ากันแล้วทอดให้นิ่ม
- เห็ดหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางและส่งไปยังกระทะผสม
- ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหยาบขนาดประมาณเดียวกัน ตัดมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกเป็น 10 - 12 ชิ้นและหากคุณเลือกมันฝรั่งขนาดเล็กคุณต้องหั่นมันเป็นชิ้นส่วนน้อยลง
- ส่งมันฝรั่งไปยังกะทะสำหรับเนื้อสัตว์และผัก ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันฝรั่งทอดเบา ๆ
- หั่นมะเขือเทศทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งมะเขือเทศสับและน้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งจากพวกเขาไปยังกระทะ แทนมะเขือเทศคุณสามารถใช้วางมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง
- เพิ่มลงในมวลทั้งหมดของใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตรถ้าต้องการ เทน้ำประมาณ 100 - 150 มล. น้ำไม่ควรครอบคลุมมันฝรั่งดังนั้นซอสจึงไม่บางเกินไป ผสมทุกอย่างและลิ้มรสซอสเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น
- ผสมทุกอย่างครอบคลุมและเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อมประมาณ 25-30 นาที 5 - 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ถั่วลันเตา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมสับละเอียดผักชีหยาบหยาบผสมคั่วและลบจากความร้อน
สูตรวิดีโอ
กระบวนการที่เตรียมทีละขั้นตอนของการเตรียมการหั่นและเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดมีการอธิบายรายละเอียดในวิดีโอ
คุณชอบมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดหรือไม่? ย่างกับเนื้อเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก หากคุณต้องการทำอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจในเวลาอันสั้นให้ทำตามสูตร แชร์กับเราคุณชอบการย่างแบบนี้หรือไม่?