เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เครื่องชั่งครัว, ถ้วยตวง, ช้อนโต๊ะ, เขียง, มีด, โบลิ่ง, เครื่องบดเนื้อ, กระทะ, ไม้พาย, เตา, กระทะ, 4 กระป๋อง 0.5 ลิตรพร้อมฝาแน่น
ส่วนผสม
| มะเขือยาว | 1.2 กก |
| มะเขือเทศ | 1,5 กก |
| พริกหยวก | 0.3 กิโลกรัม |
| พริกขี้หนู | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 0.2 กิโลกรัม |
| กระเทียม | 5 ฟัน |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำตาล | 5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำส้มสายชู 70% / 9% | 1 ช้อนโต๊ะ l / 100 มล |
| เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง | 6 ถั่ว |
| พริกไทยดำ | 10 ถั่ว |
| น้ำมันพืช | สำหรับการทอด |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราตัดมะเขือยาวที่มีน้ำหนัก 1.2 กิโลกรัมในแวดวงกว้าง 0.5 ซม. ถ้าเส้นผ่าศูนย์กลางของวงกลมใหญ่คุณสามารถตัดครึ่ง
- เราวางมะเขือยาวในชามแล้วโรยด้วยเกลือผสมให้เข้ากันเพื่อให้โดดเด่น
- เราเคลียร์พริกหวาน 0.3 กิโลกรัมจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หั่นพริกป่น 1 อัน ปอกกระเทียม 5 กลีบ หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ 0.2 กิโลกรัมของหัวหอม
- ผ่านเครื่องบดเนื้อเราผ่านมะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
- นอกจากนี้เรายังบิดพริกหวานและร้อน
- หมุนหัวหอมและกระเทียมให้เป็นมวลรวม
- เราแพร่กระจายมวลผักลงในกระทะวางบนกองไฟนำไปต้มและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจาก 15 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการเดือดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ นอกจากนี้เท 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- เทลงในกระทะพริกไทยดำ 10 เม็ดและถั่ว 6 อัน อย่าลืมที่จะกวน
- ในเวลานี้เราล้างมะเขือยาวภายใต้น้ำไหลบีบมือเป็นวงกลมเบา ๆ
- ในกระทะร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อยและทอดมะเขือยาวจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน เราทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วเพื่อให้วงกลมไม่นุ่มนวล
- เราแพร่กระจายมะเขือยาวทอดในมะเขือเทศมวลและปรุงอาหาร, กวนเบา ๆ เป็นเวลา 15 นาที
- 5 นาทีก่อนเตรียมความพร้อมเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 70% (หรือ 100 มล. 9%)
- เรากระจายมะเขือยาวในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ซอสควรปิดมะเขืออย่างสมบูรณ์ ม้วนขึ้น คุณสามารถเก็บที่อุณหภูมิห้อง
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถดูวิธีการปรุงมะเขือยาวทอดกับมะเขือเทศกระเทียมและพริกหวานสำหรับฤดูหนาวในวิดีโอ
เขียนผู้อ่านที่รักคุณเก็บเกี่ยวมะเขือยาวทอดในฤดูหนาวอย่างไร คุณใช้ผักและเครื่องปรุงอื่นอะไร