เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาครัว
- กระทะทอด
- เขียง;
- มีด;
- ชาม;
- ช้อนโต๊ะ
- ส้อม;
- ไม้พายครัว
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| หอก | 1 ชิ้น |
| แป้ง | 150-200 กรัม |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| หัวหอม | 2-3 ชิ้น |
คุณรู้หรือไม่ พยายามเลือกผลิตภัณฑ์สดใหม่สำหรับครัวของคุณอยู่เสมอ หอกสดควรมีตาโป่งสดใสและเหงือกเป็นสีแดงสดเสมอ สัมผัสได้อย่างแน่นหนาและเหมือนปลาอื่น ๆ สามารถตรวจสอบได้ด้วยการกดนิ้ว ในกรณีนี้หลุมไม่ควรอยู่ เช่นเดียวกับปลาแช่เย็น นอกจากนี้ปลาสดไม่ควรสลายเมื่อทอด
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในตอนเริ่มต้นให้ทำความสะอาดหอกจากตาชั่งอย่างระมัดระวังตัดหัวหางและครีบทั้งหมด ตัดท้องของปลาและทำความสะอาดอวัยวะภายในทั้งหมด หากคุณพบคาเวียร์คุณสามารถทอดได้เช่นกัน ล้างหอกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ไม่จำเป็นที่จะต้องโยนหัวปลาออกไปคุณอาจต้องการน้ำซุปจากมัน
- ตัดซากหอกเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 ซม. แล้วใส่ลงในชาม
- เกลือและพริกไทยปลาเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างได้ดีกับมือของคุณเพื่อให้มันอิ่มตัว
- เทประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืชและความร้อนมัน เทแป้ง 150-200 กรัมลงในจานแบน จุ่มชิ้นปลาให้เข้ากันทุกด้านในแป้งแล้ววางลงในกระทะ
- ทอดหอกเหนือไฟร้อนปานกลาง ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีแล้วค่อย ๆ พลิกด้วยส้อมหรือไม้พาย
- จากนั้นหมุนแต่ละชิ้นที่ด้านข้างและทอดเป็นเวลา 2 นาทีและด้านที่สองเพื่อให้ปลาทอดอย่างดี
- เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่ปลาลงในชามแล้วปิดด้วยฝา หากยังมีปลาอยู่ให้จุ่มแป้งและวางในกระทะ ในระหว่างนี้ปอกหัวหอม 2-3 ใบแล้วตัดเป็นครึ่งวงขนาดกลาง
- ใส่ในกระทะที่ด้านข้างของปลาและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการให้ใส่เกลือหัวหอมเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันเมื่อทอด คุณสามารถทอดปลากับหัวหอมและถ้าคุณต้องการแยกต่างหากในน้ำมันเดียวกัน
- เมื่อพร้อมใส่หัวหอมในจานปลาทอด
ปลาทอดพร้อมเสิร์ฟโดยวางบนใบผักกาดและโรยหน้าด้วยผักใบเขียว ในฐานะที่เป็นกับข้าว, ข้าวกับผัก, มันบดหรือความชอบอื่น ๆ ของคุณเหมาะอย่างยิ่ง เพื่อเน้นรสชาติของหอกทอดนุ่ม ๆ ให้ใช้ซอสพิเศษสำหรับปลาหรือคุณปรุงเองก็ได้
สูตรวิดีโอ
วิธีทำความสะอาดและถอดหอกอย่างถูกต้องก่อนทำอาหารเช่นเดียวกับสภาพการปรุงอาหารคุณสามารถดูวิดีโอได้
ไม่แน่ใจว่าจะกระจายเมนูประจำวันของคุณอย่างไร? ทำหอกหอมด้วยเปลือกกรอบตามสูตรนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน เขียนในความคิดเห็นสิ่งที่คุณสมบัติของการปรุงอาหารหอกทอดที่คุณใช้ คุณชอบหัวหอมทอดกับปลาไหม?