วิธีการเรียนรู้การปรุงอาหารปลาทอดรสอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ , กระทะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่, ภาชนะพลาสติกสี่เหลี่ยม, มีดที่คมชัด, ผ้าเช็ดตัวกระดาษ, เขียง, แผ่นแบน, ที่กรองขนาดเล็ก

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมปลา

1. ล้างปลาคาร์พ 4 crucian อย่างทั่วถึงในน้ำไหลเย็น ด้วยการใช้มีดคมเราทำความสะอาดตาชั่ง ตามช่องท้องเราทำแผลตามยาวและเอาอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง เราให้ความสนใจเป็นพิเศษกับฟิล์มสีดำเพราะมันสามารถทำให้อาหารเสียไปซึ่งให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และมีรสขม
   
2. ล้างปลาด้วยน้ำเย็นอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ด้วยมีดขนาดใหญ่ที่มีความคมเราทำการผ่ารอยแผลบนส่วนหลังของปลาคาร์พ crucian แผลควรถึงสันเขาในขณะที่เราพยายามไม่ทำลายสันเขา หมุนไม้กางเขนไปอีกด้านหนึ่งและทำซ้ำขั้นตอน
   
3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วกรองผ่านเครื่องกรองหรือผ้ากอซที่ละเอียด เกลือปลาที่เตรียมไว้ทั้งสองข้างพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาวตามความชอบส่วนตัว
   
4. เราใส่ปลาคาร์พ crucian ดองในภาชนะพลาสติกและปิดฝาให้แน่น
5. เราส่งปลาไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้มันดองอย่างดี
   

ปลาทอด

1. เทน้ำมันดอกทานตะวัน 20 มิลลิลิตรลงในพิมพ์ ปล่อยให้น้ำมันอุ่นทั่วความร้อนปานกลาง
   
2. เทแป้งสาลี 100-130 กรัมลงในชามขนาดเล็ก ใช้ปลาคาร์พ crucian ดองแล้วรีดในแป้งทั้งสองด้าน เรากระจายปลาด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลืองกรอบปรากฏขึ้น
   
3. ในขั้นตอนของการคั่วให้หมุนไม้กางเขนหลายครั้งและเติมน้ำมันดอกทานตะวันหากจำเป็น
   
4. ในขณะที่ปลากำลังเตรียมปอกหัวหอมใหญ่จากเปลือกและหั่นเป็นวงครึ่งที่มีความหนาปานกลาง

ขั้นตอนสุดท้าย

ใส่ปลากุหลาบลงบนกระดาษชำระที่ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ทันทีที่กางเขนทั้งหมดทอดให้ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันร้อนเดียวกัน ทอดหัวหอมบนไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟปลาบนจานแบนกับหัวหอมทอด

สูตรวิดีโอ

เมื่อตรวจสอบเนื้อหาวิดีโอที่นำเสนออย่างละเอียดแล้วคุณจะเข้าใจเทคโนโลยีที่เรียบง่ายของการย่างปลาคาร์พ crucian สด

สูตรปลาอื่น ๆ