เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, กระทะ, กระทะ, มีด, เขียง, ช้อนชา, ปัดหรือส้อม, ผ้าขนหนูกระดาษ, จานเสิร์ฟ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| กะหล่ำ | 400 กรัม |
| เกลือ | 2-3 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 1 ช้อนชา |
| ไข่ | 2 ชิ้น (โปรตีน) |
| พริกไทย | 0.5 ช้อนชา |
| พฤกษชาติ | พวงเล็ก |
| แป้ง | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันพืช | 20 มล |
| เนย | 30 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ตัวละครหลักของจานคือกะหล่ำดอก - ที่นี่คุณจะเริ่มเตรียมทำอาหาร ผักนี้ปอกเปลือกได้ดีจากใบและองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นและตัดพื้นที่ดำคล้ำทั้งหมด ล้างใต้น้ำเย็น จากนั้นให้ถอดขาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ช่อดอกตัวเองเสียหาย ใช้มีดแยกช่อดอกทั้งหมด พวกเขาควรเปิดขาที่สวยงาม ไม่จำเป็นต้องทำให้มันเล็กมากแม้ว่ามันจะใหญ่กว่าพวกมันก็จะดูอ่อนโยนและดูมีมนต์ขลัง
- วางหม้อน้ำเปล่าไว้บนเตา นำไปต้ม เท 2 ช้อนชาลงไปในน้ำ เกลือและ 1 ช้อนชา น้ำตาล (นี่คือน้ำ 2 ลิตร) เติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติของดอกกะหล่ำ
- ในน้ำเดือดให้แช่ช่อดอกทั้งหมดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
- เมื่อพร้อมแล้วให้นำช่อดอกมาวางบนผ้าเช็ดตัวกระดาษเพื่อให้แก้วมีความชื้นเกิน
- ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเดือด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้ไข่สองฟองก่อนแล้วแยกโปรตีนออกจากไข่แดง แยกไข่แดงออกจากกัน - มันจะไม่สะดวกสำหรับสูตรนี้ ตีไข่ขาวโดยใช้ที่ตีหรือส้อมทั่วไป แต่ไม่ใช่กับโฟม แต่ใช้เพื่อผสมและกำจัดความหนาแน่นและความหนืดส่วนเกิน
- เพิ่มเกลือครึ่งช้อนชาและเพิ่มอีกเล็กน้อย นอกจากนี้ในขณะนี้มันมีค่าเพิ่มพริกไทยป่นครึ่งช้อนชา หากคุณชอบเครื่องปรุงรสเฉพาะคุณสามารถเพิ่มได้
- ล้างผัก (ผักชีฝรั่งที่ดีที่สุด - มันจะดีกว่า) ล้างปล่อยให้ท่อระบายน้ำและสับอย่างประณีต เทลงในแป้งในอนาคต มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มสีเขียวเพื่อแป้งมิฉะนั้นอาจใช้ก้อน ผสมให้เข้ากันดีมาก
- เทเพื่อเริ่มต้นด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ร่อนแป้งสาลี (คุณอาจต้องเพิ่มในภายหลัง) และนวดแป้ง มันควรจะหนาพอเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก
- วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลางเพื่อให้จานไม่ไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร ใส่เนย (30 กรัม) ลงในกระทะแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย (20 มล.) รอให้น้ำมันอุ่น
- ใช้มือแต่ละช่อดอกและจุ่มลงในแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาถูกปกคลุมด้วยแป้งอย่างสมบูรณ์
- จุ่มชิ้นในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีทอง
- หลังจากคั่วแล้วให้ใส่ดอกกะหล่ำลงบนผ้าขนหนูกระดาษ
- จัดวางช่อดอกที่สวยงามบนจานตกแต่งด้วยผักกาดหอมและผักใบเขียวอื่น ๆ และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!
สูตรวิดีโอ
ดูสูตรวิดีโอที่เป็นบวกอย่างผิดปกติสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำในแป้ง รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดนี้ในขั้นตอนแรกกระบวนการง่าย ๆ อย่างชัดเจนอธิบายผู้สร้างวิดีโอ คุณสามารถทำซ้ำการกระทำเหล่านี้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ หากคุณฟังเคล็ดลับทั้งหมด
กะหล่ำดอกในแป้งนุ่มในกระทะ - จานอร่อยมากมันจะถูกกินในเวลาไม่กี่นาที! ตรงกลางมันจะกลายเป็นฉ่ำมากและด้านบน - มันอ่อนโยน สมบูรณ์แบบ! คุณชอบสูตรทำอาหารกะหล่ำดอกในแป้งหรือไม่? คุณจะทำซ้ำที่บ้าน? แบ่งปันในความคิดเห็นของคุณตัวเลือกการปรุงอาหารของคุณสำหรับผักที่ยอดเยี่ยมนี้!