Choux ขนมสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งตามสูตร🥟ขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

ตะแกรงปรับ
มีดคม
เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
ชามลึกหลาย
ปัด;
ผ้าห้องครัว

ส่วนผสม

ส่วนประกอบต่างๆ	สัดส่วน
แป้งสาลี	600 กรัม
น้ำดื่มบรรจุขวด	200 มล
ไข่ไก่	1 ชิ้น
น้ำมันพืช	60 มล
เกลือ	5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นเราใส่น้ำเดือดในกาน้ำชาและในขณะที่มันกำลังเดือดเราขับไข่ไก่หนึ่งฟองลงในชามลึก
เทน้ำมันพืช 60 มล. จากนั้นเติมเกลือหรือเกลือประมาณ 5 กรัม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำมันมะกอก
ส่วนผสมทั้งหมดจะปั่นให้เข้ากัน
ร่อนแป้งข้าวสาลี 600 กรัมแยกด้วยตะแกรงขนาดเล็ก
เราทำอาการซึมเศร้าเล็กน้อยในแป้งที่ร่อนแล้วเทส่วนผสมไข่ที่นั่น
ผสมมวลของเหลวเข้ากับแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ไข่ต้มในระหว่างกระบวนการต้ม
เทมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำเดือด 200 มล. ลบออกจากเตาสดใหม่
ผสมแป้งกับน้ำเดือดให้ทั่วไม่ควรหยุดสักวินาที
กระจายมวลที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวที่เรียบแล้วใช้มือที่สะอาดนวดต่อไป นวดแป้งให้ทั่วประมาณ 5-10 นาทีจนได้ผิวที่เนียนสม่ำเสมอ
คลุมแป้งที่เกิดขึ้นด้วยชามหรือผ้าขนหนูที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้แป้งเกรอะกรัง เราทิ้งแป้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 15-25 นาทีเพื่อให้สามารถ "พัก" ก่อนแกะสลัก

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ขนม Choux ที่จัดทำขึ้นตามสูตรด้านบนเป็นเลิศสำหรับการสร้างแบบจำลอง:

เกี๊ยวกับมันฝรั่ง
เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี
เกี๊ยวกับเห็ดหัวหอมและมันฝรั่ง
เกี๊ยวใส่ข้าวไข่ต้มและต้นหอม
เกี๊ยวกับเนื้อหมู, เนื้อวัวหรือไก่

ผลิตภัณฑ์ที่ตาบอดและเชื่อมได้อย่างสมบูรณ์แบบรวม:

ด้วยครีม
กับเนย
กับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
ด้วยครีมและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน;
นักชิมจะชอบการผสมผสานที่ไม่ได้มาตรฐานกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมลินเดนจำนวนเล็กน้อย

สูตรวิดีโอ

ทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำขนมชูรสซึ่งไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวด้วยไส้หวานหรือเค็มอีกด้วย ในวิดีโอพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะให้คำแนะนำที่สมบูรณ์สำหรับการสร้างการทดสอบที่ยอดเยี่ยมและเชื่อฟังมากรวมทั้งแบ่งปันประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมของคุณที่จะช่วยหลีกเลี่ยงการเกิดข้อผิดพลาดที่แก้ไขไม่ได้

อย่างรวดเร็วและง่ายดายเพียงแค่คุณสามารถคลุก choux pastry ด้วยมือของคุณเอง แป้งที่เตรียมไว้นั้นนิ่มมากและเชื่อฟังอย่างไม่น่าเชื่อแกะสลักจากมันเป็นความสุข รสชาติของแป้งที่ปรุงสุกแล้วนั้นนุ่มและยืดหยุ่นในเวลาเดียวกันและผสมผสานอย่างลงตัวกับรสเค็มหรือไส้หวาน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากการทดสอบนี้จะไม่ได้รับการติดกาวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและคงไว้ซึ่งรูปร่างดั้งเดิม อธิบายความคิดเห็นว่าคุณชอบแป้งที่ทำตามสูตรที่อธิบายไว้หรือไม่ ทานเล่น!

สูตรแป้งอื่น ๆ

แป้งขนมโดยไม่ต้องยีสต์ในนม
แป้ง Kefir สำหรับพายในกระทะ
แป้งขนมยีสต์ด่วน
แป้งยีสต์เนย
แป้งยีสต์ Kefir สำหรับพาย

ทานเล่น!