วิธีการเรียนรู้วิธีทำแป้งสังขยาแสนอร่อยสำหรับพาย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามแก้วช้อนช้อนกลิ้ง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใช้น้ำมันทานตะวัน 30 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเทลงในชาม
   
2. ใส่แป้ง 1 ถ้วยลงในน้ำมันทานตะวันแล้วคลุกกับช้อนแล้วนวดด้วยมือ ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนทรายดิบ
   
3. เพิ่ม 0.5 ช้อนชาให้กับมวล โซดา (3-5 กรัม) และดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำ (1 ช้อนชา) คน
   
4. เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและ 1 ช้อนชา น้ำตาล ผสมอีกครั้ง
   
5. เทน้ำเดือด 100 มล. ลงในมวลและผสม
   
6. เพิ่มแป้ง 1 ถ้วยและนวดแป้ง หากจำเป็นคุณยังสามารถเพิ่มแป้งได้ นวดแป้งจนมันยืดหยุ่นและเกาะติดกับมือคุณ
   
7. โรยแป้งลงบนโต๊ะในครัวหรือในบอร์ดบิดแป้งและปั้นเป็นก้อนกลม ใช้หมุดกลิ้งรีดแป้งออก
8. 

ตัวเลือกอาหาร

ขนม Choux ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมายทั้งของว่างและขนมเค้กแสนอร่อย พายจากการทดสอบนี้อร่อยและหอมมาก แป้งออกมาบางและนุ่ม แต่การเติมสามารถใช้ในหลากหลายวิธี:

• ไข่กับข้าว
• มันฝรั่งกับเห็ด
• เนื้อ (เนื้อสับ);
• ถั่ว;
• กะหล่ำปลี;
• แยม;
• แอปเปิ้ล;
• มันฝรั่งบด

อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำจากขนม choux เป็นเกี๊ยวและ eclairs ในการทำเกี๊ยวเพียงใช้สูตรจากบทความนี้ เมื่อแป้งพร้อมจะต้องรีดบาง ๆ และแบ่งเป็นวงกลม (ใช้แก้วหรือรูปร่างพิเศษ) ในวงกลมที่เกิดขึ้นให้กระจายเกี๊ยวไส้และเกี๊ยว

ในการปรุง eclairs ในกระทะคุณต้องนำไปต้มกับน้ำ, เนย, เกลือและน้ำตาล จากนั้นค่อยๆใส่แป้งลงไปเพื่อให้มวลมีความเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อมวลเย็นตัวลงให้เพิ่มไข่และนวดแป้ง ใส่ช้อนลงบนแผ่นอบอบในเตาอบและปรุงรสด้วยครีม eclairs อร่อยพร้อมแล้ว

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูการเตรียม choux pastry ทีละขั้นตอนซึ่งทำอาหารง่ายและรวดเร็วมาก จากการทดสอบนี้คุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่พายเท่านั้น

สูตรแป้งอื่น ๆ