ขนมจีบชูชูวิธีทำแป้งนุ่ม ๆ แบบคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดที่ต้มด้วยน้ำร้อน

น้ำเดือดช่วยให้คุณมีความเหนียวและนุ่มนวลอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน เพื่อแผ่ออกเกือบจะไม่ต้องใช้ความพยายาม ขนม Choux นั้นยากที่จะเน่าเสียดูเหมือนจะเตรียมง่าย

สูตรของแป้งต้มสำหรับเกี๊ยวต้ม

สูตรลีนที่ดีที่สุด

เกี๊ยวชงสำหรับเกี๊ยวในน้ำร้อนสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารในวันที่อดอาหารได้เมื่อได้รับอนุญาต มันปรุงโดยไม่มีไข่ นอกจากนี้สูตรสากลนี้เหมาะสำหรับบะหมี่เช่นเดียวกับเกี๊ยวที่มีไส้ต่างกัน

คุณจะต้อง:

• แป้ง - 2 แก้ว
• น้ำเดือด - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. เทน้ำมันพืชลงในน้ำเดือด
2. ใส่เกลือที่นั่นและโรยแป้งบางส่วน
3. นวดส่วนผสมด้วยมิกเซอร์กับตะขอพิเศษ ตอนแรกส่วนผสมมีก้อน แต่เมื่อผสมมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เติมแป้งเล็กน้อยทั่วแล้วนวดต่อไป

ผลที่ได้คือแป้งนุ่มเนียน หากส่วนผสมดูเหนียวให้ห่อในถุงแล้วทิ้งไว้สักครู่

ด้วยไข่ สูตรอาหารทีละขั้นตอน

นอกเหนือจากลีนแล้วยังมีแป้งคัสตาร์ดหลากหลายรูปแบบสำหรับเกี๊ยวกับไข่ การเพิ่มไข่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้มวลที่หนาแน่นขึ้น แป้งเป็นพลาสติกมาก (ดังรูป) ซึ่งเพิ่มความเร็วและอำนวยความสะดวกในการสร้างแบบจำลอง

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำเดือด - 1 แก้ว
• แป้ง - 3 ถ้วย
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ตีเกลือกับไข่ด้วยส้อม
2. ใส่แป้งน้ำมันพืชลงในไข่คนให้เข้ากัน
3. เทน้ำเดือดลงในส่วนผสมแป้งและนวดแป้งด้วยช้อน จากนั้นนวดด้วยมือของคุณ คุณอาจต้องการแป้งเพิ่ม

การนวดจะทำให้ได้ขนมปังที่เนียนและสวยงาม เมื่อเขา "พักผ่อน" เล็กน้อยออกมาอย่างกล้าหาญ จากมวลที่ยืดหยุ่นเช่นนี้มันง่ายที่จะตัดวงกลมและปั้นเกี๊ยวโฮมเมด เนื่องจากความแข็งแรงเป็นพิเศษการเติมในแต่ละเกี๊ยวจึงไม่สามารถงดเว้นได้ เป็นผลให้เราได้รับจานอร่อยและฉ่ำ

สากล

ขนมชูรสยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวสามารถนวดได้ง่ายตามสูตรนี้ เกี่ยวข้องกับเด็ก ๆ ในการทำอาหารเพราะมันเป็นความสุขที่จะปั้นเกี๊ยวและเกี๊ยวจากแป้งนี้ มันไม่ได้ยึดติดกับมือและแผ่ออกไปอย่างเบาบางมากทุกคนจะรับมือโดยไม่มีข้อยกเว้น

คุณจะต้อง:

• แป้ง - 700 กรัม
• น้ำเดือด - 400 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

1. ร่อนแป้งลงในกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไปผสมให้เข้ากัน
2. เทน้ำเดือดลงในส่วนผสมของน้ำมันและแป้ง ผัดและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
3. ตีไข่และเทเกลือ
4. นวดแป้งหนาแน่นแป้งนุ่ม
5. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อยืนยันภายใต้ผ้าเช็ดปากจากนั้นคุณสามารถเริ่มใช้งานได้

ประมาณหนึ่งร้อยเกี๊ยวจะทำจากส่วนผสมจำนวนนี้

ในเนยใส

แป้งสำหรับเกี๊ยวในน้ำเดือดกับไข่มักจะมีน้ำมันในองค์ประกอบ หากคุณไม่ชอบผักก็สามารถแทนที่ด้วยครีม เนยใสพอดี

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กี - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำเดือด 250 มล.

การจัดเตรียม

1. เขย่าไข่ด้วยส้อมและเพิ่มเกลือให้กับพวกเขา
2. เทแป้งร่อนลงในชามเดียวกันและวางเนย ผัดส่วนผสมแรงด้วยส้อม
3. ใส่น้ำเดือดในชามในขณะที่ยังคงนวดแป้ง คุณสามารถผสมกับหัวฉีดพิเศษ
4. นวดแล้วกลิ้งเข้าหาแถวทันที ไม่จำเป็นต้องมีแป้งมวลไม่เหนียว

ด้วยน้ำตาล

มีน้ำตาลอยู่ในสูตรนี้ มันเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สูตรนี้เหมาะสำหรับเกี๊ยว แต่คุณสามารถลองเกี๊ยวได้อย่างปลอดภัย มีน้ำตาลน้อยมากในองค์ประกอบ

คุณจะต้อง:

• น้ำเดือด - 300 มล.;
• แป้ง - 500 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• เนย - 50 กรัม

การจัดเตรียม

1. เทแป้งลงในหม้อหรือชามขนาดใหญ่จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือในที่เดียวกัน
2. ละลายน้ำมันในน้ำเดือด
3. เทน้ำมันและน้ำลงในส่วนผสมของแป้งแล้วคนให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วคลุกด้วยมือ หากมวลของคุณเหนียวเกินไปให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
5. ทำขนมปังแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันวางลง จากนั้นคุณสามารถม้วนมันออกมา

แป้งนี้สามารถแช่แข็งได้หากมีปริมาณเกิน ปรุงอาหารเกี๊ยวหรือเกี๊ยวที่เตรียมโดยใช้สูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานเพียง 4 นาที ไม่เช่นนั้นแป้งจะถูกย่อยและอาจคืบคลานออกมา

Choux pastry ในเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปังยอดเยี่ยมสำหรับการนวดแป้งและการทำให้สุกไร้แป้งเพราะมีความอบอุ่น ซึ่งช่วยให้กลูเตนบวมได้ดี นอกเหนือจากมาตรฐานปกติแล้วคุณสามารถทำขนมชูรสสำหรับทำเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง มันจะกลายเป็นความยืดหยุ่นและเรียบเนียนที่น่าพอใจในการทำงานกับ

คุณจะต้อง:

• น้ำเดือด - 200 มล.
• แป้ง - 350 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

1. เทน้ำเดือดและน้ำมันลงในถังของเครื่องทำขนมปัง
2. จากนั้นเทแป้งและเกลือที่ร่อนไว้ลงในน้ำ
3. โปรแกรมสำหรับการทดสอบที่ปราศจากยีสต์สดซึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เหมาะ

แป้งนุ่ม มันทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบถ้ามันหนาขึ้นก็เหมาะสำหรับเกี๊ยว มันสามารถพิจารณาการทดสอบสากลสำหรับเกี๊ยว, บะหมี่, เกี๊ยวและ manti

หากคุณต้องการความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในสูตรใดก็ได้ พวกเขาจะให้กลิ่นหอมพิเศษและเพิ่มรสชาติให้กับเกี๊ยว สมมติว่าแกงเผ็ดเล็กน้อยให้เกี๊ยวสีเหลืองทองที่ดี

ความเหนียวและความนุ่มของแป้งเป็นโบนัสหลักเมื่อเติมน้ำเดือดลงในส่วนผสม เลือกสูตรขนมจีบชูซูเพื่อชิมและพาครอบครัวมาทานมื้อค่ำแสนอร่อยที่โต๊ะ