เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เครื่องชั่งครัว
- อุปกรณ์วัด
- ตะแกรง;
- ประกอบอาหาร;
- ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะ
- ฟิล์มยึดเกาะ
- พื้นผิวสำหรับนวดแป้ง;
- จานลึก heatproof
- เครื่องใช้สำหรับผสมส่วนผสม
ส่วนผสม
| น้ำ | 360 มล |
| แป้งพรีเมี่ยม | 600 กรัม |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| เนย | 30 กรัม |
| เกลือ | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ขั้นแรกวัดน้ำ 360 มิลลิลิตรเทลงในจานทนไฟและจุดไฟ หลังจากน้ำเดือดแล้วให้นำออกจากเตาทันทีเพื่อไม่ให้ปริมาตรลดลง
- ในน้ำเดือดที่เกิดขึ้นเพิ่มเนย 30 กรัมและปล่อยให้ละลายเล็กน้อย ตอนนี้มีน้ำหนัก 600 กรัมของแป้งและร่อนผ่านตะแกรง จากนั้นเทแป้งลงในจานลึกที่แป้งจะถูกนวด
- จากนั้นเพิ่ม 1/2 ช้อนชาลงในแป้งที่ร่อนไว้ เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยไม่หยุดที่จะกวนส่วนผสมแห้งเทน้ำเดือดกับเนยลงไป ควรทำอย่างช้าๆเพื่อป้องกันการเกิดก้อนเนื้อ หลังจากนั้นเราแนะนำไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมของส่วนผสมและนวดแป้งต่อไปจนเนียน เมื่อคุณทำสิ่งนี้ยากด้วยช้อนให้ไปที่แบตช์ด้วยตนเอง
- เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและหยุดเกาะมือเราเอามันออกจากจานแล้ววางลงบนโต๊ะ ตอนนี้คุณต้องทำลายมันเล็กน้อยด้วยมือของคุณ แป้งแบบนี้ไม่ต้องใช้แป้งโรยเพิ่มเติมเนื่องจากมันนิ่มและนุ่มมาก
- ในตอนท้ายคุณจะต้องห่อแป้งด้วยฟิล์ม ถ้าคุณต้องการคุณสามารถส่งมันไปที่ตู้เย็นหรือคุณสามารถทิ้งมันไว้บนโต๊ะประมาณ 30 นาที
- หลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งจะต้องเป็นอิสระจากภาพยนตร์ ตอนนี้มันสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหาร
ขนม Choux มีสูตรที่ง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องใช้วิธีการเฉพาะใด ๆ และกระบวนการทั้งหมดของการนวดจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แป้งที่ทำตามสูตรนี้เหมาะสำหรับทำพายเนื้อหรือขนมอบ
คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ คุณยังสามารถทำขนมปังหวานหรือ eclairs จากแป้งนี้ นอกจากนี้สำหรับการสร้างจานหวานในนั้นคุณจะไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาล
สูตรวิดีโอ
เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่แสดงกระบวนการนวดแต่ละขั้นตอนโดยละเอียด สูตรนี้ใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่คุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัยหากไม่ได้เตรียมแป้งด้วยตนเอง
แม้จะมีความเรียบง่าย แต่หลายคนไม่ได้รับขนมชูรสเป็นครั้งแรก คุณเคยมีปัญหากับการทำผลิตภัณฑ์สังขยาบ้างไหม? บางทีคุณอาจรู้ความลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณได้ขนมที่ดี? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรในความคิดเห็นและอย่าลืมที่จะแนะนำของคุณในหัวข้อนี้