เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาแก๊สหรือทอด, ภาชนะทนความร้อนลึก, ขนาดห้องครัว, ถ้วยตวง, ช้อนชา, ตะแกรง, กระทะลิตร, ชามลึก, ชาม, ส้อม, มีด, ฟิล์มติด
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| น้ำ | 250 มล |
| ไข่แดง | 1 ชิ้น |
| แป้ง | 400 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 0.5 ช้อนชา |
| เกลือ | 0.5 ช้อนชา |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| วอดก้า | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ร่อนแป้ง 400 กรัมผ่านกระชอนลงในชามลึกแล้วแยกจากปริมาณทั้งหมดลงในชามประมาณ 70 กรัมของแป้ง
- เทน้ำ 250 มล. ลงในกระทะลิตรเติม 0.5 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. จากนั้นใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในกองไฟขนาดใหญ่แล้วนำของเหลวไปต้ม
- เมื่อน้ำเดือดให้นำกระทะออกจากไฟอย่างระมัดระวังเทน้ำเดือดลงในภาชนะที่ทนความร้อนลึกใส่แป้ง 70 กรัมที่แขวนลอยไว้แล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมอย่างรวดเร็วจนได้ก้อนที่เป็นก้อน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
- หลังจาก 10-15 นาทีให้เพิ่มมวล 1 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้าและไข่แดง 1 ฟองจากนั้นผสมกับส้อมอีกครั้ง
- ใส่แป้งที่ร่อนจากชามลึกลงไปผัดส่วนที่มีขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมจนหนาพอ
- เทส่วนอีกส่วนหนึ่งของแป้งลงบนพื้นผิวที่ทำงานด้วยสไลเดอร์คลี่แป้งเหลวออกจากชามลึกแล้วนวดให้ทั่วด้วยมือจนแป้งดูดซับจนได้ความหนาแน่นที่จำเป็นสำหรับการนวดด้วยมือ
- เทแป้งอีกส่วนหนึ่งลงบนพื้นผิวแล้วคลุกแป้งให้ทั่วแล้วค่อย ๆ เติมส่วนที่เหลือของแป้ง
- ในขั้นตอนการนวดเราตัดแป้งที่อยู่ตรงกลางจนสุดแล้วหมุนกลับด้านในออกแล้วนวดต่อไปจนกระทั่งแป้งหมดและแป้งกลายเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นและไม่เกาะติดกัน
- เราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วห่อด้วยแผ่นฟิล์มเพื่อไม่ให้ลมและปล่อยให้มันพัก 30-40 นาทีบนเดสก์ท็อป
- หลังจาก 30-40 นาทีคลี่แป้งออกแล้วแบ่งเป็น 15-16 ชิ้นแล้วม้วนเป็นวงกลมกระจายเนื้อบดสับเป็นรูปขนมอบแล้วนำไปทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น
ที่สำคัญ!เพื่อให้ chebureks เสร็จหลังจากย่างยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำพวกเขาจะต้องไม่วางบนจาน แต่วางในกระทะและปกคลุมด้วยฝาด้านบน
นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะเก็บนักหนาที่เหลืออยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท
สูตรวิดีโอ
หากต้องการดูกระบวนการหมักแป้งนวดแป้งหรือชี้แจงความหนาแน่นของมวลควรดูที่จุดที่น่าสนใจในวิดีโอสูตร
คุณชอบขนมอบแบบโฮมเมดหรือไม่? คุณชอบตัวเลือกการทดสอบนี้หรือไม่? คุณต้องการเปลี่ยนแปลงอะไร ปกติแล้วคุณใช้บรรจุอะไรสำหรับนักหนา คุณจะทำอย่างไรเพื่อให้ได้แป้งฟองนุ่ม แบ่งปันประสบการณ์ของคุณในการเตรียมอาหารจานนี้กับผู้อ่านคนอื่น ๆ ในความคิดเห็นเพื่อให้พวกเขาสามารถทำให้คนที่พวกเขาโปรดปรานกับคนที่น่ารักและอร่อย