แป้งยีสต์ชูซูทันที - จะทำให้คุณอิ่มเอมกับอากาศที่อบอุ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน🍞

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ถ้วยตวง
• ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
• ชามสำหรับนวดแป้ง;
• ปัด;
• ตะแกรง;
• จานลึก
• กาต้มน้ำ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราให้ความร้อนน้ำ 200 มล. เพื่อให้อบอุ่นเล็กน้อย แต่ในกรณีที่ไม่มีน้ำเดือดตั้งแต่นั้นยีสต์จะไม่ชง เทของเหลวที่ต้องการลงในชามลึก ยีสต์ที่ถูกกด 45 กรัมแล้วเติมลงในน้ำอุ่น พวกเขาจะต้องสลายเล็กน้อยและไม่ใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดเพราะวิธีนี้พวกเขาจะนานและยากที่จะละลาย ผสมทุกอย่างเล็กน้อยด้วยการปัดเพื่อกำจัดก้อนใหญ่และยีสต์จะละลายอย่างสมบูรณ์ หากคุณไม่ชอบทำงานกับยีสต์ที่มีความดันให้เปลี่ยนเป็นยีสต์แห้งในปริมาณ 15 กรัม
   
2. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในชามที่มียีสต์ละลาย ล. น้ำมันพืชเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1/2 ช้อนชา เกลือ ผัดทุกอย่างอีกครั้ง
   
3. ร่อนแป้งข้าวสาลี 520 กรัมลงในชามลึก มีความจำเป็นที่จะต้องร่อนแป้งเพราะแป้งอาจจะออกเขียวชอุ่มน้อยลง
   
4. เราทำแป้งเล็กน้อยและใส่ส่วนผสมของยีสต์ลงไป ผสมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้ก้อนใหญ่ไม่ก่อตัว
   
5. ในกาน้ำชาเราให้น้ำร้อน 200 มล. เพื่อให้ได้น้ำเดือดที่เย็นจัด เทลงในแป้งที่เกิด เราเริ่มที่จะนวดแป้งก่อนด้วยช้อนโต๊ะจากนั้นใช้มือของคุณ ขณะผสมแป้งเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกับมือของคุณ ต้องการแป้งที่ร่อนแล้วประมาณ 100-120 กรัม
   
6. นวดแป้งเป็นสิ่งจำเป็นจนกว่ามันจะนุ่มและเนียนและยังไม่หยุดเกาะอยู่กับมือ อาจใช้เวลาประมาณ 10 นาที แป้งยีสต์ Choux ไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษร มันมีอยู่แล้วพร้อมและจากนั้นคุณสามารถทำพายและใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเค้กและม้วนที่สามารถทำกับไส้ใด ๆ เนื่องจากแป้งมีรสชาติที่เป็นกลาง
   

สูตรวิดีโอ

วิดีโออธิบายรายละเอียดขั้นตอนการทำแป้งยีสต์สังขยาซึ่งคุณสามารถทำพาย, พายและม้วนด้วยไส้ที่แตกต่างกัน สูตรค่อนข้างง่ายและแต่ละขั้นตอนการทำอาหารอธิบายไว้ในรายละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการจะมีการระบุไว้ที่จุดเริ่มต้นของวิดีโอในสัดส่วนที่เหมาะสม พวกเขาจะต้องปฏิบัติตามเพื่อให้โครงสร้างของแป้งคัสตาร์ดกลายเป็นถูกต้อง

สูตรทดสอบอื่น ๆ