เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เครื่องชั่งครัว
- ถ้วยตวง
- ช้อนโต๊ะ
- มีด;
- เขียง;
- ขวดแก้ว
- ฝาสำหรับ seaming;
- ผ้าหนาแน่น
ส่วนผสม
- แตงกวา - 10 กก
- พริกขี้หนูเขียว - 4 ชิ้น
- พริกไทยร้อนแดง - 5 ชิ้น
- หัวกระเทียม - 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งที่มีดอก - 10 สาขา
- คื่นฉ่าย - 1 พวง
- ใบมะรุม - 5 ชิ้น
- เกลือ - 1 กก
ขั้นตอนการทำอาหาร
แตงกวาดองเย็นเป็นผักที่นิยมเก็บเกี่ยวมากสำหรับฤดูหนาว เป็นผลให้กรดแลคติคถูกปลดปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการหมัก มันเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและดังนั้นแทนที่น้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิมที่ใช้สำหรับการทำเกลือ แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารของคุณและพวกเขาจะกลายเป็นอร่อยมากกรุบกรอบและมีกลิ่นหอม
- แตงกวาแช่น้ำหนัก 10 กิโลกรัมในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- ละลายเกลือ 1 กิโลกรัมในน้ำเย็น 10 ลิตร
- ในชิ้นขนาดกลางเราตัดดอกดิลล์ 10 ช่อด้วยช่อดอกคื่นฉ่ายพวงผักชี 5 แผ่นพืชชนิดหนึ่ง 5 ชนิดร้อนแดงและพริกเขียว 4 เม็ด
- ปอกกระเทียม 6 หัวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในโหลที่ล้างแล้วและวางแตงกวาไว้ด้านบน
- เทน้ำเกลือลงในไหปิดฝาให้ทั่วและให้ยืนเป็นเวลา 4 วันในที่มืด
- สะเด็ดน้ำออกจากกระป๋องและล้างแตงกวา
- อีกครั้งเราเทน้ำลงในขวดไปยังด้านบนสุดและปิดผนึกด้วยฝา
ที่สำคัญ! ภายใต้ธนาคารมีความจำเป็นต้องวางผ้าหนาทึบ
ผักดองกรอบเย็นจัดสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ตลอดทั้งปีและในเวลาเดียวกันอย่าเสียรสชาติ พวกเขาสามารถใช้เป็นอาหารว่างหรือหนึ่งในส่วนผสมหลักสำหรับอาหารวันหยุดมากมาย
สูตรวิดีโอ
หากคุณยังมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงแตงกวากระป๋องเราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอซึ่งแต่ละขั้นตอนการทำอาหารจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน
แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะพบสูตรบางอย่างขอบคุณแตงกวาที่เก็บเกี่ยวกลายเป็นกลิ่นหอมและกรอบที่ผิดปกติ ตอนนี้คุณรู้วิธีง่ายๆในการเตรียมผักดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว บอกเราว่าคุณต้องทำช่องว่างให้เย็นก่อนไหม? บางทีคุณอาจเพิ่มความหลากหลายของสูตรด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศเพิ่มเติม? แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารของคุณในความคิดเห็น