เตรียมความพร้อมสำหรับ Borsch สำหรับฤดูหนาว - วิธีการเตรียมแต่งตัวด้วยหัวบีทและแครอท

การทำอาหาร borsch ครึ่งชั่วโมงดูเหมือนเป็นความฝันโดยเฉพาะหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน แต่ถ้าเก็บรักษาไว้ในฤดูร้อนขวดสต็อกพิเศษเพิ่มมันเข้าไปในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งและซุปมีกลิ่นหอมเข้มข้นอยู่บนโต๊ะแล้ว นอกเหนือจากการเร่งกระบวนการทำอาหาร Borsch ฤดูหนาวนี้ยังสามารถนำมาใช้เป็นอาหารว่างอิสระ

การเลือกผลิตภัณฑ์

คนที่เชื่อว่าคุณสามารถทำ borshchka สำหรับฤดูหนาวจากผักที่มีสภาพคล่องต่ำนั้นผิดพลาด คุณสามารถ "รีไซเคิล" มะเขือเทศยับหรือน่าเกลียดที่มีหัวผักกาดหรือหัวผักกาดในการเก็บเกี่ยว แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสองข้อ

1. ลบความเสียหาย. พื้นที่ทั้งหมดที่มีร่องรอยของการกระแทกรอยแตกจุดใด ๆ จะต้องถูกตัดอย่างระมัดระวัง ในผักไม่ควรมีสถานที่ที่มีโครงสร้างที่เปลี่ยนแปลง
2. โยนแม่พิมพ์. หากอย่างน้อยบริเวณ“ ฟู” บนพื้นผิว - คุณไม่สามารถกินผักได้ แม้ว่าคุณจะตัดชิ้นส่วนที่เป็นเชื้อราออกไปสปอร์ของเชื้อรานี้ก็อาศัยอยู่ในผักแล้วและยังไม่ทราบว่าพวกมันตีเนื้อได้ลึกเพียงใด หากคุณคิดว่าการรักษาความร้อนทำลายแม่พิมพ์คุณผิดพลาด: จำเป็นต้องใช้สารเคมีกัดกร่อน ดังนั้นให้ทิ้งตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบทั้งหมดโดยไม่เสียใจ

ปรุงรสสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว: 10 สูตรสำหรับอาหารกระป๋อง ...

เช่นเดียวกับสปินส่วนใหญ่การเตรียม borsch สำหรับฤดูหนาวผ่านการบำบัดความร้อน นอกเหนือจากการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมหรือการละเหี่ยในเตาอบคุณสามารถทำได้โดยใช้หม้อหุงช้าหรือในหม้อนึ่งความดันภายในบ้าน - เลือกสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ

บีทรูท

คุณสมบัติ. การแต่งกายสำหรับซุปบีทรูทสำหรับฤดูหนาวเป็นคลาสสิกของประเภทเพราะบีทรูทมีอยู่ในสูตรส่วนใหญ่ของการเก็บเกี่ยวนี้ นี่คือหนึ่งในชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด: หัวผักกาด, แครอท, พริกหวาน - สิ่งที่เราเคยเห็นใน Borsch

รายการสินค้า:

• หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 300 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• Lavrushka - สองใบ

คู่มือการใช้งาน

1. หัวผักกาดและแครอทขูด หากคุณใช้กระต่ายขูด“ เกาหลี” การแต่งตัวจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
2. พริกหยวกฝาน
3. มะเขือเทศลวกปอกเปลือกและสับหรือสับด้วยเครื่องปั่น
4. หั่นหัวหอมเป็นลูกบาศก์หรือหนึ่งในสี่
5. รวมส่วนผสมในภาชนะเคลือบฟัน
6. นำไปต้มอย่างช้าๆ
7. Tomite 40 นาที
8. ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุด้วยวิธีที่สะดวก
9. ทำน้ำหกให้เกลี้ยง
10. พลิกกระป๋องคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงเช้า

ด้วยมะเขือยาว

คุณสมบัติ. มะเขือยาว - ส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผักอุดมไปด้วยสารต้านมะเร็ง และพวกเขายังมีเส้นใยจำนวนมากดังนั้นผู้ที่มีอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารควรงดรับประทานอาหาร

รายการสินค้า:

• หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• มะเขือยาว - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 150 มล.;
• เกลือ - 15 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1. หัวผักกาดและแครอทบดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ตัดมะเขือยาวและพริกกับก้อนกลาง
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. วางผักในภาชนะเคลือบฟัน
5. ใส่เกลือและน้ำมัน
6. ค่อย ๆ ละเหี่ยเป็นเวลา 40 นาที
7. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
8. และละเหี่ยไปอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
9. สะสมน้ำสลัด

ด้วยกะหล่ำปลี

คุณสมบัติ. ตัวเลือกการปั่นนี้เป็นซุปปรุงสำเร็จเกือบในธนาคาร ปรุงน้ำซุปใส่มันฝรั่งลงในบิลเล็ตของคุณ - ซุปพร้อมแล้ว ด้านล่างเป็นสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการปรุงรส Borsch ด้วยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

รายการสินค้า:

• หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 80 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.

คู่มือการใช้งาน

1. หัวผักกาดและแครอทขูด
2. Peppers - สับแบบสุ่ม
3. สับกะหล่ำปลีตามปกติ
4. ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบฟัน
6. เคี่ยวช้า ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
7. สะสมในกระป๋อง

ด้วยถั่ว

คุณสมบัติ. ถั่วใน Borsch ไม่ได้เป็นเพียงแค่การเพิ่มรสชาติและความมั่นคงแบบคลาสสิก นอกจากนี้ยังเป็นโปรตีนผักคุณภาพ ตัวเลือกนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซุปในซุปเนื้อสำหรับมังสวิรัติหรือระหว่างการอดอาหาร

รายการสินค้า:

• หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ถั่วแห้ง - หนึ่งและครึ่งถ้วย (มี);
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - หนึ่งแก้ว
• น้ำเดือด - หนึ่งแก้ว
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.

คู่มือการใช้งาน

1. แช่ถั่วและปรุงอาหาร
2. หัวผักกาดและแครอทขูด
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ลวกมะเขือเทศเอาเปลือกออกแล้วหมุนเครื่องบดเนื้อ
5. ผ่านหัวหอม, แครอทและหัวผักกาดจนครึ่งพร้อม
6. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
7. ค่อยๆละเหี่ยประมาณครึ่งชั่วโมง
8. การเติมน้ำมันเชื้อเพลิงจะต้องมีความร้อน

ด้วยแอปเปิ้ล

คุณสมบัติ. สูตรที่ผิดปกติในการเติมน้ำมันสำหรับบอร์ชสำหรับฤดูหนาว - ด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยว จากความคิดเห็นชิ้นงานดังกล่าวเน้นความหวานและเปรี้ยวของจานที่คุ้นเคยและให้ความรู้สึกพิเศษ

รายการสินค้า:

• หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว - 1 กก.
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - หนึ่งช้อนโต๊ะ

คู่มือการใช้งาน

1. บดผักด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูในภาชนะเคลือบฟัน
3. เคี่ยวช้า ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
4. เทลงในน้ำส้มสายชู
5. และเคี่ยวต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที
6. สะสมน้ำสลัด

จากมะเขือเทศ

คุณสมบัติ. น้ำสลัดมะเขือเทศสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับบอร์ชเท่านั้น แต่ยังสามารถแทนที่ซอสมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย การปั่นเป็นสิ่งที่ดีเช่นเดียวกับของขบเคี้ยวในฤดูหนาวหรือนอกเหนือจากเครื่องเคียง

รายการสินค้า:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 800 กรัม
• บีทรูท - 700-800 กรัม
• หัวหอม - 70-800 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - หนึ่งแก้ว
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

คู่มือการใช้งาน

1. บดผักที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่น
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะปรุงอาหารที่เคลือบ
3. เคี่ยวด้วยความร้อนขั้นต่ำประมาณ 50 นาที
4. สะสมมวลเดือดและเย็น

จากหัวผักกาด

คุณสมบัติ. สูตรน้ำสลัดทีละขั้นตอนนี้สำหรับคนรัก Borscht สีเขียว ในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารในฤดูร้อนที่สดชื่น คุณสามารถเพิ่มท็อปส์ซูมะเขือเทศสีเขียวหรือสีเขียวอื่น ๆ ที่คุณชอบ รสชาติที่น่าสนใจจะเปิดออกถ้าคุณเพิ่มกระเทียมป่าเล็กน้อย

รายการสินค้า:

• ท็อปส์ซูบีท - 0.5 กิโลกรัม;
• สีน้ำตาล - 0.5 กก.
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมภาพนิ่ง
• น้ำเดือด - หนึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - หนึ่งพวงขนาดใหญ่

คู่มือการใช้งาน

1. สับยอดสีน้ำตาลและสีเขียว
2. พับในหม้อปรุงอาหารเคลือบฟัน
3. ปรุงรสด้วยเกลือ
4. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
5. สตูว์สำหรับห้าถึงสิบนาที - ไม่มาก
6. ม้วนขึ้น

ไม่มีน้ำส้มสายชู

คุณสมบัติ. คุณสามารถเก็บน้ำบีทรูทและซุปแครอทไว้เหมือนเดิมได้ แต่ไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู ในรสชาติชิ้นงานจะไม่สูญเสียเลย และบิดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับน้ำส้มสายชู

รายการสินค้า:

• หัวผักกาด - 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน (สีใด ๆ ) - 2 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สองแก้ว
• เกลือ - สองถึงสามช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว - สองช่อ
• กระเทียม - สองหัว

คู่มือการใช้งาน

1. ขูดหัวหอมแครอทและหัวผักกาดบนกระต่ายขูดหยาบคุณสามารถใช้ "เกาหลี"
2. พริกหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ผัดผักสับจนสุก
4. มะเขือเทศลวกปอกเปลือก
5. บดรวมกับพริกไทยร้อน
6. เทมวลที่เกิดขึ้นลงในผัก
7. เพิ่มเกลือครึ่งหนึ่ง

1. ช้าละเหี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ส่งกระเทียมผ่านสื่อและเพิ่มมวลรวม
3. ตัดผักและส่งไปที่นั่น
4. ลองใส่เกลือและลองชิมดูถ้าจำเป็น
5. ต้มสองสามนาที
6. Ukuporte

ในหม้อหุงช้า

คุณสมบัติ. crock-pot เป็น“ ครัวนางฟ้า” ที่จะช่วยออกทุกที่ทุกเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่มีเตาอยู่ในมือ

รายการสินค้า:

• หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - สองหัว;
• แครอท - ขนาดกลางสองชิ้น
• พริกหวาน - สองชิ้น
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - สองชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สองในสามของแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.

คู่มือการใช้งาน

1. หัวผักกาดและแครอทขูด
2. สับหัวหอมและพริกอย่างประณีต
3. ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ
4. เทน้ำมันหนึ่งในสามลงในชามมัลติแอกเกอร์
5. ก่อนวางหัวผักกาด
6. จากนั้นก็ให้นำแครอท
7. ตอนนี้เพียงพริกและหัวหอม
8. ปรุงรสด้วยเกลือ
9. ตั้งโปรแกรมการทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยเปิดฝา
10. เมื่ออุปกรณ์ส่งสัญญาณสิ้นสุดให้ตั้งโปรแกรมเดียวกัน แต่ปิดฝา
11. เทลงในน้ำส้มสายชูและน้ำมันที่เหลือ
12. ในโปรแกรมเดียวกันต้มแก๊สอีกห้าถึงเจ็ดนาที
13. เทน้ำสลัดลงในขวดที่ปราศจากเชื้อทันทีก่อนที่จะเย็นตัวลง

ในหม้อนึ่งความดัน

คุณสมบัติ. อย่าเปิดฝาหม้อนึ่งความดันทันทีปล่อยให้เครื่องมือลดแรงดันอย่างอิสระถึง 0.1 MPa ตอนนี้คุณสามารถรับช่องว่างที่เย็นแล้วและนำไปเก็บไว้ในที่ปลอดภัยได้อย่างปลอดภัย

รายการสินค้า:

• หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 350 กรัม
• พริกหวาน - 350 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 50-70 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 80 มล.

คู่มือการใช้งาน

1. ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุล่วงหน้า
2. หัวผักกาดและแครอทขูด
3. สับหัวหอม, มะเขือเทศและพริกโดยพลการ แต่ไม่หยาบ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะเดียว
5. จัดเรียงขวดที่เตรียมไว้
6. อย่าเติมจนเต็ม - เว้นระยะห่างอย่างน้อย 2.5 ซม. ไว้ใต้ฝา
7. ขันฝาครอบให้แน่นด้วยประแจกลิ้ง
8. ติดตั้งกระป๋องภายในเครื่อง
9. เทน้ำเพื่อให้พื้นที่ว่าง 9-10 ซม. เหลือที่ขอบด้านบน
10. ปิดฝา
11. รอจนกระทั่งแรงดันในอุปกรณ์สูงถึง 0.4 MPa
12. เวลาเปิดรับของกระป๋องครึ่งลิตรคือ 40 นาที, ลิตร - ต่อชั่วโมง
13. ถอดปลั๊กเครื่อง

... และ 2 ตัวเลือกสำหรับการแช่แข็ง

หากขนาดของช่องแช่แข็งของคุณอนุญาตคุณจะไม่ต้องกังวลกับการแช่แข็งเลย แต่แช่แข็ง borsch borsch ในกรณีนี้ผักจะไม่สูญเสียสารอาหารเพียงกรัมเดียว

ซับซ้อน

คุณสมบัติ. น้ำสลัด Borsch แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานเท่าที่คุณต้องการ - ผักจะไม่สูญเสียคุณสมบัติและไม่เสื่อมสภาพ

รายการสินค้า:

• หัวผักกาด - 0.5 กิโลกรัม
• แครอท - 0.5 กก.;
• หัวหอม - สามหัวใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 250-300 กรัม
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - สามถึงห้าช้อนโต๊ะ

คู่มือการใช้งาน

1. ต้มหัวผักกาดครึ่งสุก
2. ลูกเต๋าหอมใหญ่และผัดจนโปร่งใส
3. หัวผักกาดและแครอทที่ไม่สุก
4. นำน้ำไปต้มให้เย็น
5. ผสมพาสต้ากับน้ำ
6. เทผัก
7. บรรจุชิ้นงานในถุงที่ใช้แล้วทิ้งหรือภาชนะพลาสติกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ง่าย

คุณสมบัติ. ตัวเลือกนี้“ ขี้เกียจ” ที่สุดและง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือการรักษาความร้อนอื่น ๆ ของผักดังนั้นจึงประหยัดเวลาและประโยชน์สูงสุด

รายการสินค้า:

• หัวผักกาด - 0.5 กิโลกรัม
• แครอท - 0.5 กก.

คู่มือการใช้งาน

1. ปอกเปลือกผัก
2. บดพวกเขาในแบบที่คุณมักจะทำเพื่อ Borsch
3. แพ็คเป็นส่วน ๆ
4. ส่งไปยังช่องแช่แข็ง

Borshchevka สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่เรียบง่าย "เอะอะ" ไม่ต้องการมาก แต่จะช่วยให้คุณออกไปในครัวจนถึงการเก็บเกี่ยวผักต่อไป ทดลองใช้สัดส่วนและเครื่องเทศและปรุง "borsch มงกุฎ" ของคุณในครึ่งชั่วโมง

บทวิจารณ์:“ ไม้กายสิทธิ์“ ควรอยู่ในครัว!”

ฉันมักจะใช้ปั้มน้ำมันนี้ในช่วงฤดูหนาว บางครั้งคุณลืมซื้อแครอทแล้วหัวบีท ที่นี่ในช่วงเวลาดังกล่าวช่วยเติม borsch นอกจากนี้เรายังทำน้ำสลัดสำหรับกะหล่ำปลีด้วยกะหล่ำปลี: เราปรุงน้ำมะเขือเทศและใส่กะหล่ำปลีสับและเครื่องเทศเข้าไป เสร็จแล้ว! "ไม้เท้าวิเศษ" ดังกล่าวควรอยู่ในตู้กับข้าว! ปีนี้ฉันจะทำกระป๋องสองสามอย่างในการจัดประเภท

วิเวียน http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/borshh-v-banke/#ixzz57mHnUyju

ครั้งสุดท้ายที่รั่วไหล ฉันเก็บรักษาไว้เล็กน้อย ในร้านค้าของผักและผลไม้ในช่วงฤดูหนาวเป็นจำนวนมาก มันเคยเป็นของหลักสูตรและการแต่งกายและสลัดผักและแยมประเภทต่างๆ และในปริมาณมาก ๆ ในช่วงฤดูหนาวพวกเขาไม่มีเวลากินทุกอย่าง ไปเป็นวัน

เฮเลนา https://galinanekrasova.ru/zapravka-dlya-borshha.html

สูตรน้ำซุปอื่น ๆ