หม้อตุ๋นเนื้อพาสต้า: 4 สูตรสำหรับเตาอบและหม้อหุงช้า

ในการเตรียมอาหารจานคลาสสิคคุณจะต้องมีเนื้อสับพาสต้าหัวหอมไข่และนม ผู้ที่ต้องการได้รับกรอบจะเพิ่มชีสขูดแน่นอนก่อนที่จะวางหม้อในเตาอบ แต่มันจะอร่อยโดยไม่ต้องชีส และผู้ที่ติดตามเนื้อหาแคลอรี่และความหลากหลายของเมนูของพวกเขาจะประทับใจกับสูตรด้วยการเพิ่มเห็ดและผัก

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

• เฉพาะที่สดใหม่ที่สุด เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมใช้ส่วนผสมที่สดใหม่
• อุ่นเตาอบ พาสต้าจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและปรากฎว่าฉ่ำถ้าคุณใส่กระทะในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 องศา
• โหมดที่ถูกต้อง เตาอบที่ทันสมัยมีหลากหลายโหมดการทำอาหาร เมื่อพูดถึงจานที่รวมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกันความร้อนและการหมุนเวียนของอากาศร้อนเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับหม้อตุ๋น, โหมดพาความร้อน, รวมกับความร้อนส่วนบนและส่วนล่างที่เหมาะสมพร้อมกัน
• ปล่อยให้มันชง หลังจากอบเสร็จแล้วให้ทิ้งจานด้วยจานเสร็จแล้วปิดไฟ แต่ยังคงอุ่นในเตาอบประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ซอสจะยึดและจะไม่รั่วไหลเมื่อคุณตัดจานเป็นส่วน ๆ

สูตรหม้อตุ๋นกับเตาอบพาสต้า

คลาสสิกกับเนื้อสับ

พนักงานต้อนรับทุกคนปรุงวุ้นเส้นอย่าง "ในสไตล์กองทัพเรือ" อย่างน้อยหนึ่งครั้ง การทำพาสต้าหม้อด้วยเนื้อสัตว์ในเตาอบเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนสูตรอาหารที่คุ้นเคย นอกจากนี้เปลือกชีสสีแดงก่ำจะเพิ่มรสชาติที่ชื่นชอบ อาหารจานนี้อุดมไปด้วยแคลอรีสูง สำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลขคุณสามารถแทนที่เนื้อหมูสับด้วยเนื้อลูกวัวไขมันต่ำและเพิ่มนมแทนครีม

คุณจะต้อง:

• เนื้อหมูสับและเนื้อลูกวัว - 600 กรัม
• พาสต้า - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น หรือ 6 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 130 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - หยิก;
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
2. หากใช้มะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่นจนบด
3. สับหัวหอมและผัดในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะที่หัวหอมและทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. ใส่มะเขือเทศสับหรือมะเขือเทศวางในกระทะที่เนื้อสับแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
6. ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยครีมเกลือและพริกไทย
7. ขูดชีส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Parmesan
8. ใส่พาสต้าครึ่งหนึ่งในรูปแบบที่ลึกลงไปบนพวกเขา - ชั้นของเนื้อสับด้านบน - พาสต้าอีกครั้ง
9. เทพาสต้าด้วยส่วนผสมครีมไข่และโรยด้วยชีส
10. วางหม้อตุ๋นในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

หม้อปรุงอาหารพร้อมสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่ไม่หวานใด ๆ โรยด้วยสมุนไพรหรือเพิ่มผักสดลงในจาน

ใส่เนื้อสับชีสและมะเขือเทศ

คุณสามารถทำหม้อตุ๋นแบบธรรมดาได้ถ้าคุณใส่ไวน์แดงหรือมะเขือเทศตากแห้งลงในหม้อตุ๋นพาสต้าที่มีเนื้อล่ะ อย่าใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว แต่เป็นเส้นพาสต้าขนาดใหญ่ใช้เนื้อไก่สับแทนเนื้อสับแบบคลาสสิก เห็นได้ชัดว่าในท้ายที่สุดเราได้รับอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง - จานใหม่ต้นตำรับที่ชวนให้นึกถึงลาซานญ่าของอิตาลีมากกว่าหม้อตุ๋นทั่วไป

คุณจะต้อง:

• หลอดพาสต้าหรือพาสต้าขนาดใหญ่ - 500 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 150 มล.;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมะเขือเทศ - 400 มล.
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ปรุงพาสต้าขนาดใหญ่จนพร้อมครึ่งแล้วล้างออก
2. ขูดชีส
3. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
4. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ในกระทะลึกอุ่นน้ำมันทอดไก่สับกระเทียมและหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
6. เพิ่มไวน์และน้ำมะเขือเทศลงในกระทะเนื้อแล้วเคี่ยวมวลใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
7. 2 นาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ใส่ใบโหระพาพริกไทยและเกลือ
8. ใส่พาสต้าลงในแผ่นอบลึกหรือในจานอบในชั้นที่สม่ำเสมอ
9. เติมเนื้อกับซอสไวน์
10. ใส่มะเขือเทศตากแห้งบนเนื้อ
11. โรยชีสขูดด้านบน
12. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟหม้อตุ๋นร้อน คุณสามารถโรยสมุนไพรหั่นบางส่วนหรือเพิ่มสลัดผักแบบเบา ๆ

กับเห็ดริคอตต้าและพาเมซาน

สำหรับการปรุงพาสต้าหม้อปรุงอาหารที่มีเห็ดและเนื้อสัตว์ทั้งเห็ดสดและเห็ดแห้งมีความเหมาะสม เห็ดแห้งจะต้องแช่ในน้ำร้อนก่อน

คุณจะต้อง:

• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ - 300 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ครีม - 500 มล.
• น้ำ - 1 ถ้วย
• ริคอตต้า - 200 กรัม
• Parmesan - 150 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" - 1 ช้อนชา;
• เกลือเป็นเหน็บแนม

การจัดเตรียม

1. ต้มสปาเก็ตตี้ไปจนถึงอัลเดนเต้
2. ทอดเนื้อสับลงในกระทะในน้ำมันพืชใส่ในชามแยก
3. สับหัวหอมและเห็ดใส่กระเทียมสับเนื้อสับครีมและส่วนผสมของสมุนไพรเคี่ยวหลังจากเดือดนาน 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ตีไข่และผสมกับ Parmesan และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มพาสต้าลงในส่วนผสมไข่
5. หล่อลื่นรูปแบบที่ลึกและเทซอสเนื้อครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่าง กระจายพาสต้าครึ่งด้านบน
6. เพิ่มชั้นของริคอตต้า ด้านบน - เทซอสที่เหลือ
7. ปิดพาสต้าที่เหลือ
8. ครอบคลุมราด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C หลังจากเวลานี้ให้นำออกและอบฟอยด์อีกประมาณ 15 นาที

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

หม้อตุ๋นพาสต้ากับผักและเนื้อสัตว์อาจแตกต่างกันมากในรสชาติ แทนบวบคุณสามารถเพิ่มบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก, แครอทหรือถั่วเขียว

คุณจะต้อง:

• สปาเก็ตตี้หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว - 300 กรัม
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• บวบ - 1 เล็ก
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ครีม - 300 มล.;
• ชีสขูด - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือสปาเก็ตตี้
2. ทอดเนื้อและผสมกับก๋วยเตี๋ยว
3. ปอกเปลือกบวบเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. สับหัวหอมและพริก
5. สควอชและหัวหอมทอดในน้ำมันเล็กน้อย
6. ใส่ส่วนผสมของเนื้อสับและบะหมี่ครึ่งหนึ่งลงในชาม เพิ่มบวบ, หัวหอม, พริกและสมุนไพรที่ด้านบน ปิดบะหมี่ที่เหลือและเนื้อสับ
7. เทครีมโรยด้วยชีสขูดและเกลือ
8. ในหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที

หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้าจะเปลี่ยนเป็นฉ่ำและอ่อนโยนและส่วนประกอบผักเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติที่คุ้นเคย

หม้อตุ๋นเนื้อพาสต้าเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จให้เลือกครีมไขมันต่ำและแทนที่เนื้อหมูสับด้วยเนื้อลูกวัวหรือไก่ ใส่ผักมากขึ้น - พวกเขาจะทำให้หม้อตุ๋นนุ่มขึ้น

สูตรหม้อตุ๋นอื่น ๆ