เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, กระทะ, ชาม, ช้อน slotted, เขียง, มีด, ช้อนครัว, กระดาษเช็ดปาก
ส่วนผสม
| สันหัวและเนื้อปลาแซลมอน | 1, 5 กก |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| ถั่วพริกไทย | 10-15 ชิ้น |
| ใบกระวาน | 4-5 ชิ้น |
| เลมอนขนาดเล็ก | 1 ชิ้น |
| ไข่นกกระทา | 6-8 ชิ้น |
| วุ้น | 1 แพ็ค |
| ถั่วเขียว | 50-70 กรัม |
| เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ผักชีฝรั่ง | ½คาน |
ขั้นตอนการทำอาหาร
วันนี้เราจะเตรียมงูพิษแสนอร่อยและมีสุขภาพดีจากปลาสีแดง
- เราจะใช้ปลาแซลมอน: สัน, หัว, ชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษ ก่อนการใช้งานเราล้างปลาในน้ำที่ไหลผ่านทำความสะอาดจากเกล็ดหั่นเป็นชิ้นแยกหัวและหาง ฉันซื้อของสันเขาแยกต่างหาก นอกจากนี้ยังต้องล้างก่อนใช้ ใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในกระทะพักไว้
- เราล้างหัวหอมจากแกลบล้างมันใต้ก๊อกและวางไว้ในกระทะที่มีปลาด้วย ปอกแครอทขนาดกลางปอกเปลือกแล้วใส่ลงในกระทะ
- ตอนนี้เราโยนใบไม้ใบเล็ก ๆ 4 ใบเติมน้ำสะอาดเย็น ๆ ใส่กระทะลงในกองไฟ เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมปลาประมาณ 2-3 เซนติเมตร นำไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน slotted เกลือเพื่อลิ้มรสลดความร้อน เคี่ยวต่อไปจนกว่าปลาจะพร้อม
- ปลาควรทำอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาทีปิดไฟ เรานำชิ้นปลาออกจากน้ำซุปพักไว้ให้เย็น เรากรองน้ำซุปปลา ตอนนี้คุณต้องรวบรวมไขมันจากน้ำซุป เราทำสิ่งนี้ด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษจุ่มลงเบา ๆ ที่ด้านบนซึ่งมีไขมันสะสมอยู่จำนวนมาก
- แช่เจลาตินในน้ำเย็น หากต้องการทราบว่าจำเป็นต้องใช้เจลาตินในจานเพียงใดให้อ่านคำแนะนำในแพ็ค มันแสดงจำนวนสัดส่วนต่อปริมาตรน้ำ ดังนั้นคุณสามารถคำนวณปริมาณเจลาตินที่คุณต้องการแช่น้ำซุปที่ได้และคุณรู้ว่าปริมาตรของมัน เมื่อเจลาตินละลายให้เติมน้ำซุปร้อนลงไปผสมให้เข้ากัน
- บนเตาปรุงอาหารไข่นกกระทา 6-8 ชิ้นปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งส่วน เราปล่อยเนื้อปลาแซลมอนออกจากกระดูกนำไปใส่ในภาชนะใสพิเศษสำหรับงูพิษเทน้ำซุปเล็กน้อยลงที่ก้นภาชนะเพื่อให้ฝาปิดมิดชิด
- เราวางไข่นกกระทาครึ่งถั่วลันเตากระป๋องไว้ในเนื้อปลาแซลมอน โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารและถั่วสดใช้ในการทำอาหารเยลลี่ นอกจากนี้เรายังแจกจ่ายเมล็ดทับทิมหลายชิ้นแครอทชิ้นที่เราปรุงในน้ำซุปหลังจากตัดก่อนเติม
- ตอนนี้เติมน้ำซุปที่ได้จากภาชนะแล้ววางทิ้งไว้บนโต๊ะจนกระทั่งเย็นสนิท เมื่อน้ำซุปเย็นลงให้วางภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดูสวยงามและอร่อยมาก มันสามารถเตรียมไว้สำหรับตารางเทศกาลสำหรับการประชุมงานแต่งงานวันเกิดสำหรับวันหยุดปีใหม่
ส่วนประกอบหลักของจานปลาเยลลี่แดงมีข้อดีหลายอย่าง ปลาแซลมอนของเราหนึ่งในประเภทของปลาสีแดงมีผลประโยชน์ในร่างกายมนุษย์: มันช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร, การไหลเวียนโลหิต, ปกติตับ, อวัยวะย่อยอาหาร, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท อย่าลังเลที่จะปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณเชิญชวนพวกเขาให้มาเยี่ยมคุณและปรุงงูพิษจากแซลมอน
สูตรวิดีโอ
เจ้าของบ้านพูดอย่างละเอียดและอย่างละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงงูพิษจากปลาแซลมอนอย่างถูกต้องแจ้งเกี่ยวกับจำนวนผลิตภัณฑ์ประกอบข้อมูลโดยแสดงขั้นตอนการทำอาหาร