การเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว - วิธีการดอง🍄

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อหุง, กระทะ, ชาม, ช้อน, ช้อน slotted, ขวดที่มีฝาเกลียว

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

คุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ:

1. เราเตรียมกระป๋องล้างพวกเขาอย่างดีด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
   
2. เราล้างเห็ดสดอย่างทั่วถึงตัดขา หากคุณต้องการคุณไม่สามารถตัดขาและดองเห็ดทั้งหมด
   
3. เราวางกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เทเห็ดและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำ เห็ดต้มมักจะลดมวลของพวกเขา เราใส่หม้อสำหรับน้ำหมักลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดจิ้มเห็ดในกระทะแล้วนำไปต้ม
   
4. เมื่อเห็ดต้มให้เอาโฟมออก เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, กานพลูและใบกระวาน หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้นำใบกระวานออกแล้วทิ้งไป
   
5. ผัดและเคี่ยวให้เดือดเล็กน้อยจนสุก ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที เห็ดพร้อมเริ่มตั้งถิ่นฐานจากพื้นผิวด้านล่าง เพิ่มน้ำส้มสายชูนำไปต้มอีกครั้งและปิดไฟ เราจัดวางเห็ดด้วยความช่วยเหลือของช้อน slotted ในกระป๋องที่เตรียมไว้บนไม้แขวนเสื้อ เห็ดจะต้องลอยอย่างอิสระในน้ำดอง นำน้ำดองที่เหลือไปต้มแล้วใส่ใบลูกเกดและร่มผักชีลาวลงไปต้ม
   
6. เราวางร่มและใบลูกเกดลงในไหและหมักดองใส่เห็ดในเหยือก แบ๊งส์ต้องบิดเพื่อให้อากาศออกมาหรือเคาะบนโต๊ะ
   
7. เพิ่มน้ำดองที่ขอบขวดและปิดฝา ปล่อยให้ธนาคารเย็นและเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บ ขอแนะนำให้เก็บเห็ดไม่เกินหนึ่งปี
   

ตัวเลือกการทำอาหาร

มีวิธีอื่นในการเก็บเกี่ยวเห็ดดองสำหรับฤดูหนาว:

• ถ้าต้องการให้ใส่กลีบกระเทียมในไห
• มีสูตรที่เห็ดเตรียมพร้อมกับแครอทมะเขือเทศพริกหยวกและผักอื่น ๆ
• คุณสามารถเพิ่มหัวหอม, มะรุม, ขิง
• คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมให้เข้ากับรสนิยมของคุณ - ทำให้เห็ดเค็มหรือแหลมมากขึ้น
• สูตรอาหารบางอย่างเพิ่มอบเชยเล็กน้อยในน้ำดอง
• เมล็ดมัสตาร์ดสามารถเติมเครื่องเทศได้
• แทนที่จะใส่น้ำส้มสายชูคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก

สูตรวิดีโอ

เราให้คุณดูสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว ผู้เขียนพล็อตบอกในรายละเอียดและแสดงให้เห็นถึงแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการ คุณยังสามารถดูลักษณะของเห็ดที่ปิดในโหล