ขั้นตอนการทำอาหารลิ้นวัวต้ม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะ, เขียง, มีด, ช้อน

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนปรุงอาหารลิ้นจะถูกแช่ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 30-40 นาที คุณสามารถแช่ลิ้นในน้ำเกลือด้วยเครื่องเทศเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากแช่ลิ้นแล้วคุณต้องล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น เทน้ำ 1.5 - 2 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
   
2. ค่อยๆวางลิ้นลงในน้ำเดือด ไม่ควรวางลิ้นไว้ในน้ำเย็น แต่ในน้ำเดือดเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ในลิ้นและจานจะกลายเป็นน้ำฉ่ำ หลังจาก 15 นาทีเราจะระบายน้ำแรก คุณต้องระบายน้ำก่อนเสมอเพื่อลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออก
   
3. เทน้ำจืดลงในกระทะแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่ภาษาลงไป หลังจากเดือดลดความร้อนและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เราทำความสะอาดและล้าง 2 หัวหอมใหญ่หนึ่งหรือสองแครอท หลังจาก 2 ชั่วโมงเราใส่หัวหอม, แครอท (สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ), ใบใหญ่ 1 ใบหรืออ่าวขนาดกลาง 2-3 ใบ, 7-8 พริกไทยในกระทะและปรุงต่อ คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่ง ถ้าต้องการหัวหอมหนึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยหอม
   
4. นอกจากนี้เรายังเพิ่มเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) ผสมและทำอาหารต่อไปอีก 2 ชั่วโมงหลังจากเวลานี้ปิดโซนทำอาหารที่ลิ้นสุก เทน้ำเย็นลงในชามแล้ววางลิ้นที่นั่น
5. หากน้ำไม่เย็นพอเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็เริ่มที่จะเอาผิวหนังออกจากลิ้น จากน้ำซุปที่ลิ้นสุกเรานำผักออกมาแล้วใส่ลิ้นที่ปอกเปลือกที่นั่น เราวางกระทะบนไฟและทำอาหารอีกประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ลิ้นที่ปอกเปลือกรวมเอารสชาติของผักและเครื่องเทศเข้าไว้ด้วยกัน จากนั้นจะยิ่งนุ่มและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
   
6. หลังจากเวลานี้พวกเราก็ออกไปและทำให้ลิ้นเย็นลง เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ
   

คุณรู้หรือไม่ หากคุณต้องการเก็บภาษาไว้ให้ห่อที่เหลือด้วยกระดาษฟอยล์ทันที โปรดจำไว้ว่าอาหารอันโอชะนี้ไม่ชอบผุกร่อน
ผักกาดหอมและผักชีฝรั่งกระจายอยู่ตามขอบจานและลิ้นเป็นชิ้นตรงกลาง เสิร์ฟพร้อมมะรุมและมัสตาร์ด

นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟในซอสมายองเนสกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้บีบกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดลงในร้านหรือมายองเนสโฮมเมดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ซอสเล็กน้อยบนลิ้นแต่ละชิ้น เราตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้จะแสดงขั้นตอนการทำอาหารต้มลิ้นสั้น ๆ

สูตรเนื้ออื่น ๆ