เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เครื่องผสม, เตาอบ, สองจานอบที่มีบอท (ใหญ่กว่าหนึ่ง, เล็กกว่าหนึ่ง), กระดาษ parchment, ปัด, ชามลึก, กระทะ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ครีมชีส | 250 กรัม |
| เนย | 60 กรัม |
| ไข่ไก่ | 6 ชิ้น |
| แป้งสาลี | 40 กรัม |
| นม | 100 กรัม |
| แป้งข้าวโพด | 40 กรัม |
| เกลือ | เหน็บแนม |
| สารสกัดวานิลลา | 7 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 150 กรัม |
| น้ำมะนาว | 15 กรัม |
| น้ำส้มสายชู 9% | 1 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราแบ่งไข่หกฟองและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน กระรอกวางอยู่ในชามลึกขนาดใหญ่ เตรียมจานอบล่วงหน้า ใช้จานอบกลมที่มีด้านสูง เราตัดวงกลมของกระดาษ parchment ตามขนาดของแบบฟอร์มและแนบกระดาษเข้ากับด้านข้าง เพื่อให้ดีขึ้นคุณสามารถติดมันไว้บนชิ้นส่วนของเนย
- เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางลงบนเตาเพื่อต้ม ในชามเราใส่ครีมชีส 250 กรัมเนย 60 กรัมและนม 100 กรัม
- เราใส่ชามในอ่างน้ำและผสมส่วนผสมกับพาไปจนเรียบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ส่วนผสมนี้จะอุ่นขึ้น แต่ไม่สุก ดังนั้นคนอย่างต่อเนื่อง
- นำชามออกจากอ่างน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำมะนาว 15 กรัมและสารสกัดวานิลลา 7 กรัมลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- ร่อนแป้งข้าวโพด 40 กรัมและแป้งข้าวสาลี 40 กรัม ผสมอีกครั้งจนเนียนและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
- ในโปรตีนเพิ่มน้ำส้มสายชู 1 กรัม 9% เกลือเล็กน้อยและตีจนโฟมด้วยเครื่องผสม
- เมื่อคนผิวขาวถูกวิปปิ้งให้เทน้ำตาลทราย 150 กรัมลงไปในนั้นแล้วหยดต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะมีการสร้างโฟมสีขาวที่หนาและสม่ำเสมอ ในส่วนต่าง ๆ ให้เติมวิปปิ้งโปรตีนลงไปในส่วนผสมที่เหลืออยู่แล้วนวดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อและไม่มีการสูญเสียอากาศ
- มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในจานอบและเคาะเล็กน้อยเพื่อปล่อยฟอง
- เราครอบคลุมจานอบที่ใหญ่กว่าด้วยด้านข้างของกระดาษ parchment ใส่รูปร่างแป้งลงในนั้นและเทน้ำร้อนเล็กน้อยลงในครั้งแรก เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียสและใส่ชีสเค้กอย่างระมัดระวัง
- เราอบเป็นเวลา 30 นาทีลดอุณหภูมิเป็น 140 องศาเซลเซียสและปรุงอาหารอีก 60 นาที เมื่อชีสเค้กพร้อมให้ปิดและเปิดเตาอบเพื่อให้ชินกับอุณหภูมิ จากนั้นเราจะลบแบบฟอร์มด้วยน้ำและออกอีกครั้งเป็นเวลาสิบห้านาทีขนมอบในเตาอบ
- เรานำขนมอบออกจากเตาอบและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลายี่สิบนาที
- และหลังจากนั้นเราก็พลิกร่างและหยิบชีสเค้กออกมา เรากระจายมันบนจานสวยงามตกแต่งตามรสนิยมของคุณและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
สูตรวิดีโอ
รีบดูวิดีโอซึ่งจะแสดงรายละเอียดกระบวนการทำชีสเค้กผ้าฝ้ายญี่ปุ่นที่แปลกมาก จานนี้จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจ
วันนี้คุณมีโอกาสที่จะเรียนรู้วิธีการเตรียมชีสเค้กฝ้ายญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง คุณชอบสูตรนี้ไหม? คุณต้องการจะทำซ้ำหรือไม่ หรือบางทีคุณอาจรู้วิธีเติมของหวานเช่นนี้? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น!
สูตรเค้กอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!