เบอร์มิงแฮมไข่ดาวในขนมปัง
ชาวอังกฤษทุกคนรู้วิธีปรุงไข่ทอดในขนมปังเนื่องจากเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมในสหราชอาณาจักร เป็นครั้งแรกที่ไข่ทอดในเครื่องอบเริ่มที่จะปรุงในเบอร์มิงแฮม ดังนั้นชื่อของสูตรการทอดไข่กับขนมปัง หลายคนเรียกไข่ทอดจานเป็นภาษาฝรั่งเศสเช่นเดียวกับในฝรั่งเศสไข่ทอดในขนมปังปิ้งก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
สำหรับอาหารเช้าเต็มรูปแบบไข่ดาวจะผสมผสานกับผักและสมุนไพรได้ดีที่สุด ตัวอย่างเช่นกับมะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหวาน, หัวผักกาดต้ม, หน่อไม้ฝรั่ง ฯลฯ คุณสามารถตกแต่งด้วยผักกาดหอม, ก้านของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
- เลือกขนมปัง มันควรจะสดและมีรูพรุน ความหนาแน่นก็สำคัญเช่นกัน - ขนมปังไม่ควรแตกสลาย บาแกตต์ขนมปังปิ้งหรือขนมปังปิ้งเป็นชิ้นที่สมบูรณ์แบบ ไข่ในขนมปังปิ้งเป็นการกินมากเกินไป
- ขนาดของชิ้นงาน เลือก (ตัด) ขนมปังชิ้นใหญ่ เพื่อให้ไข่กวนทั้งหมดพอดีตรงกลาง หากไข่ปิดด้านข้างของขนมปังส่วนนี้จะไม่ได้เตรียมไว้และขนมปังจะนิ่มเกินไป ในกรณีนี้คุณต้องพลิกชิ้นส่วนและทอดบนอีกด้านหนึ่ง
- ความหนา ตัดชิ้นที่มีความหนาอย่างน้อย 1.5 ซม. จากนั้นไข่จะถูกทอดอยู่ตรงกลางและจะไม่แพร่กระจายภายใต้ขนมปังทั่วกระทะ
- ตัดเป็นรู รูปร่างของไข่สามารถทำได้ด้วยแก้วเครื่องตัดคุกกี้หรือมีด ในรูปของหัวใจคุณสามารถใส่ไส้กรอกตามรูปร่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดมันจนสุดแล้วบิดเป็นรูปหัวใจ เชื่อมต่อปลายด้วยไม้จิ้มฟัน
- ทอดในเนยและน้ำมันพืช สำหรับรสชาติและกรอบชิ้นจะถูกทอดในเนย และเนื่องจากมันถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วน้ำมันพืชจึงมักใช้ในการทอดไข่
- จัดแนวขนมปัง หากขนมปังถูกตัดไม่สม่ำเสมอหรือมีพื้นผิวขรุขระไข่อาจรั่วไหลจากด้านล่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางเขียงไม้บนชิ้นที่เตรียมไว้ 15 นาทีก่อนที่จะเริ่มการเตรียมการ
- เราอุ่นกระทะ บ่อยครั้งที่ไข่แพร่กระจายเกินกว่าขนมปังปิ้งเนื่องจากความร้อนต่ำของกระทะ อบอุ่นได้ดี แต่ไม่ผ่านความร้อนสูงปานกลางจะเพียงพอ จากนั้นเมื่อไข่ผสมโปรตีนจะม้วนงอทันที
- ผัดโปรตีน เมื่อส่วนล่างของไข่ถูกทอดให้ผัดโปรตีนอย่างระมัดระวังด้วยปลายมีดเพื่อให้มันทอดอย่างสม่ำเสมอ อย่าแตะต้องไข่แดง
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
คุณจะต้อง:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ขนมปังปิ้ง - 2 ชิ้น;
- เนย - 20 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ดึงเศษขนมปังออกจากชิ้นส่วนของขนมปังเพื่อให้มี "กรอบ" หนาประมาณ 1 ซม.
- หล่อลื่นทั้งสองด้านด้วยเนยและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อยู่ในขนมปัง (ครึ่งช้อนโต๊ะละ) แล้วตีไข่
- เกลือเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝา
- เมื่อไข่แข็งตัวให้ใส่จานและโรยด้วยผักชี (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบไม้กระเทียม, อะรูกุลา ฯลฯ )
สูตรเดียวกันสำหรับไข่ดาวในขนมปังสามารถใช้กับหม้อหุงช้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นโดยไม่ทิ้งเศษในชาม เทน้ำมันพืชกลางตีไข่และใส่เกลือ ปรุงอาหารในโหมด "Frying" ปิ้งขนมปังและไข่ทั้งสองด้าน ก่อนที่จะเทไข่สามารถเขย่าได้ จากนั้นจะง่ายกว่าที่จะพลิก
สูตรไส้กรอกและชีสตามภาพ
คุณจะต้อง:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ไส้กรอก (ไส้กรอกไส้กรอก) - 50 กรัม
- กระเทียม - 2 ง่าม;
- ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
- ขนมปัง - 2 ชิ้น
- เนย - 20 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นหรือก้อน สับกระเทียมอย่างละเอียด ทอดในน้ำมันพืช
- เอาเศษขนมปังออก ชิ้นส่วนควรมีขนาดใหญ่และหนาอย่างน้อย 2 ซม.
- ทอดขนมปังในเนยทั้งสองด้าน
- ใส่ไส้กรอกและกระเทียมลงไปตรงกลางของขนมปัง
- ตีไข่ด้านบน เติมเกลือ
- ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบและโรยด้วยไข่ดาว
- ครอบคลุมและปรุงอาหาร 3-5 นาทีจนสุก
ไข่กวนในขนมปังกับไส้กรอกและชีสสนองความหิวได้อย่างน่าพอใจยิ่งกว่านั้นมันจะปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อาหารสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับไส้กรอก แต่ยังมีแฮม, เบคอน, ไส้กรอก (ไส้กรอก), ไก่ทอด ไข่ดาวมีรสชาติอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มเนื้อรมควัน - เนื้อ (ไส้กรอก) หรือชีส
กับมะเขือเทศในเตาอบ
วิธีการทอดไข่ในขนมปังหรือขนมปัง? สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบแซนวิชร้อนๆข้างในพร้อมกับไข่จานดังกล่าวจะให้บริการเป็นเมนูประจำวันที่หลากหลาย ยินดีที่ได้ทำ
คุณจะต้อง:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 สื่อ
- ชีส - 50 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- ขนมปัง - 4 ชิ้น
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 4 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ทอดขนมปังโดยไม่ทิ้งเศษเนยทั้งสองข้าง "กรอบ" ควรมีความหนา 1.5-2 ซม. หรือคุณสามารถใช้แฮมเบอร์เกอร์ม้วน
- วางขนมปังบนแผ่นอบมัน
- ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ไว้ใน crouton เลือกมะเขือเทศที่แน่น, สุกไฟและน้ำให้นิ่มและป้องกันไม่ให้ไข่อบได้ดี
- ขับ 1 ไข่ตรงนั้น เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและอบประมาณ 5-10 นาที
- เอากระทะออกแล้วโรยไข่คนให้เข้ากันด้วยชีสขูด
- ใส่จานในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีจนสุก
- โรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อให้บริการ
ไข่ดาวกับมะเขือเทศนั้นชุ่มฉ่ำและหอม เนื่องจากจานถูกปรุงในเตาอบจึงถูกอบจากทุกด้าน
ไข่ดาวในเตาไมโครเวฟ
นักโภชนาการกล่าวว่าไข่กวนที่ปรุงสุกแล้วที่นึ่งหรือในไมโครเวฟยังคงมีสารอาหารส่วนใหญ่อยู่ ในทางกลับกันไข่ดาวมีวิตามินและแร่ธาตุเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ข้อดีอีกประการที่สำคัญของการปรุงไข่ในเตาไมโครเวฟคือความเร็ว จานกำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว
คุณจะต้อง:
- แฮมเบอร์เกอร์ม้วน - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ชีส - 50-70 กรัม
- สีเขียว (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ตัดเศษขนมปังออกจากม้วนเพื่อให้ไข่เข้ากัน
- ตีไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละก้อน เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
- โรยชีสขูดด้านบน
- ใส่ในไมโครเวฟด้วยพลังงานสูงสุดเป็นเวลา 4 นาที
- เมื่อไข่ทอดและชีสพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ
เมื่อคิดหาวิธีทำไข่ดาวในขนมปังอย่างถูกต้องแล้วมันยังคงเป็นเพียงการแสดงจินตนาการเท่านั้น รวมผลิตภัณฑ์สำหรับการกรอก (เนื้อ, ไส้กรอก, เห็ด, ผัก, ชีสหลากหลายชนิด) ปรุงอาหารในกระทะหรือในเตาอบในไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้า ประดับด้วยสมุนไพรเลือกเครื่องเทศ และเป็นผลให้คุณจะได้รับจานมงกุฎของคุณเอง!