ผักโขมทำอาหาร
ผักโขมเป็นพืชสมุนไพรหรือผักใบที่มาจากเปอร์เซียโบราณ ในยุโรปพืชเริ่มถูกใช้เป็นอาหารในยุคกลางและในรัสเซียมันปรากฏเพียงสองศตวรรษที่ผ่านมา ในประเทศอาหรับผักโขมมีความนิยมเป็นพิเศษ มันถูกใช้ในการปรุงอาหารสดและแห้ง
พืชอุดมไปด้วยวิตามิน C, A, E, D2, K, กลุ่ม B และ P ประกอบด้วยไอโอดีนเหล็กและแมงกานีสซึ่งช่วยยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งคืนค่าหน่วยความจำและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด การปรากฏตัวของเส้นใยช่วยให้ลำไส้ทำงานและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ไข่เจียวหรือไข่กวนที่มีผักโขมเป็นอาหารเช้าจะช่วยเสริมการทำงานของสมองและเพิ่มประสิทธิภาพ
ข้อห้ามในการใช้ผักขม - โรคนิ่ว, โรคเกาต์, การแพ้ของแต่ละบุคคล
วิธีการเลือก
มีจำหน่ายผักโขมสดและแช่แข็ง เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับคุณสมบัติต่อไปนี้:
- สี ใบไม้ควรเป็นสีเขียวอิ่มตัวโดยไม่มีจุดด่างดำเหมือนในภาพ
- ความสด เฉื่อยชาไม่คมชัดสัมผัสใบไม้บ่งบอกว่าเป็นพืชที่เลือกมานานแล้วและไม่ควรกิน;
- การปรากฏตัวของราก ก้านกับรากรักษาความสดและคุณสมบัติทางโภชนาการอีกต่อไป
ไม่แนะนำให้เก็บรักษาพืชสดเป็นเวลานาน ใช้งานได้ตลอดทั้งปีจะช่วยให้การแช่แข็ง ก่อนที่จะแช่แข็งผักจะไม่ได้รับการรักษาความร้อน
คุณสมบัติการทำอาหาร
ไข่เจียวผักโขมสีเขียวนั้นง่ายมากในการเตรียม - เพียงทำตามกฎพื้นฐาน
- ต้มมัน น้ำแรกถูกระบายและต้มจนนุ่มในครั้งที่สอง กรดออกซาลิกที่มีอยู่ในผักจะช่วยต่อต้านน้ำนม เพิ่มลงไปในน้ำเมื่อเดือด
- ใช้ใบ สำหรับอาหารใช้เฉพาะใบของพืช
- กินทันที ในระหว่างการเก็บรักษาในจานที่มีผักโขมเป็นระยะเวลานานเกลือไนโตรเจนจะก่อตัวขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย
สูตรดั้งเดิม
วิธีการปรุงอาหารทอดไข่กับผักโขม? สูตรที่ง่ายที่สุดอยู่ในกระทะ แคลอรี่ต่ำมันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับอาหารอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารไข่เจียวด้วยผักโขมแช่แข็งหรือใช้สด
คุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ใบผักขม - 50 กรัม
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ต้มผักในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตีไข่ด้วยนมและเครื่องเทศ
- เคี่ยวใบไม้ในน้ำมันประมาณ 2-3 นาที
- เทใบที่มีส่วนผสมนมไข่ ปก ทอดจนเป็นเปลือก
- พลิกเค้กปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีจนสุกแล้วปิดไฟ
- เสิร์ฟจานหั่นเป็นส่วน ๆ ทานเล่น!
สูตรดั้งเดิม
ไข่เจียวชีส
ไข่เจียวกับผักโขมและชีส - อาหารที่อุดมด้วยวิตามินที่อุดมไปด้วยเหมาะสำหรับอาหารเช้าและเป็นอาหารว่าง
คุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- นม - 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักขม - 50 กรัม
- เฟต้าชีส - 70 กรัม
- เนย - 2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ต้มใบในน้ำเดือดจนนิ่มหั่นละเอียด
- โฟมไข่ เพิ่มเครื่องเทศนม ผสมให้เข้ากัน
- ถูเฟต้าชีสด้วยชิปขนาดใหญ่
- ผัดผักโขมกับเนย
- เทมวลไข่โรยด้วยชีสขูด
- ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด
หากคุณไม่ชอบชีสคุณสามารถแทนที่ด้วยชีสใดก็ได้ที่มีโครงสร้างหนาแน่นและรสเผ็ด
ไข่เจียวสีเขียวในเตาอบกับชีสและหัวหอม
ไข่เจียวกับผักโขมในเตาอบจะอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษารูปร่างที่งดงาม ผักโขมอบจะรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและวิตามิน จานใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าในกระทะ - 30-35 นาที
คุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- ผักขม - 50 กรัม
- นม - 2/3 แก้ว
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- แยกไข่แดงและกระรอก
- เติมไข่ขาวด้วยส้อมเติมไข่แดงเครื่องเทศและนม ผสมให้เข้ากัน
- สับหัวหอม ทอดในเนยจนเป็นสีทองอ่อน
- สับผักขม ผัดกับหัวหอม
- ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
- ใส่ใบที่มีหัวหอมที่ด้านล่างของจานอบไขมัน
- เทมวลไข่ โรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 1800
นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากแบบฟอร์มทันทีให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟโดยการหั่นบางส่วนกับสลัดผักในน้ำมันมะกอก
ไข่เจียวสำหรับเด็ก
ผักโขมเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเด็ก มันสามารถรวมอยู่ในเมนูของเด็กอายุมากกว่าห้าปี เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการสูงและองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยจานจะกลายเป็นตัวเลือกทางโภชนาการที่ดีสำหรับ "คนตัวเล็ก" ทำไข่เจียวตามสูตรของเราด้วยผักโขมแช่แข็งหรือสด
คุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ผักขม - 50 กรัม
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - ช้อนชา
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ล้างกิ่งผักขม, ตัดลำต้น
- ตัดใบเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ออกใบประมาณ 6-8 นาที
- ฟองไข่ด้วยเกลือเพิ่มนม
- เทใบที่มีส่วนผสมของไข่ ครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
ในหม้อหุงช้ากับแฮม
ไข่เจียวกับผักโขมในหม้อหุงช้า - จะเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับผู้ที่ติดตามอาหาร
คุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- นม 2.5% ไขมัน - ครึ่งถ้วย;
- ผักขม - 40 กรัม
- แฮม - 70 กรัม
- เนย - 2 ช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง
- เกลือ
การจัดเตรียม
- โฟมไข่ เพิ่มนมเกลือผสมให้เข้ากัน
- ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักขม
- ใส่แฮมและใบในชาม greased เทลงในไข่และนม โรยด้วยใบโหระพาแห้ง
- อบนาน 15 นาทีโดยใช้ฟังก์ชั่นอบ
อย่าเปิดฝาทันทีปล่อยให้จานเย็นไม่รวมฟังก์ชั่น“ อุ่นเครื่อง” เสิร์ฟไข่เจียวสำเร็จรูปด้วยครีมและสมุนไพร
ไข่เจียวเหมาะสำหรับโภชนาการของนักกีฬาในระหว่างการฝึกซ้อมอย่างเข้มข้น ส่วนประกอบของผักโขมที่อุดมไปด้วยวิตามินและ microelement ประกอบกับไส้ที่หลากหลายจะทำให้รู้สึกอิ่มนานหลายชั่วโมง คุณสามารถปรุงอาหารไข่เจียวด้วยผักโขมแช่แข็งหรือสด
ไข่ดาวผัดผักโขมกับมะเขือเทศ
สิ่งที่ต้องปรุงเป็นอาหารเช้าสำหรับผู้ชาย? ไข่กวนคลาสสิกกับมะเขือเทศไส้กรอกและผักขมเหมาะ
คุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- ไส้กรอก - 70 กรัม
- ชีส - 50 กรัม
- ผักขม - 50 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนชา
- น้อมปากกา;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ตัดไส้กรอกเป็นก้อนและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
- ขูดชีส สับผัก
- ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่น ผัดผักในน้ำมัน
- เพิ่มแฮม ทำลายไข่ด้านบนเกลือ
- โรยพื้นผิวด้วยชิปชีส ทอดจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง
- เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับ
ไข่กวนจะเข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งข้าวไรย์และสลัดผักเบา ๆ
มันง่ายที่จะทำไข่เจียววิตามินตามสูตรดั้งเดิม คุณสามารถใช้สูตรใด ๆ สำหรับไข่เจียวกับผักโขมเป็นพื้นฐานและกระจายไปตามความชอบของคุณ สร้างทางเลือกอาหารของคุณเองสำหรับตารางประจำวันและเทศกาล!