อาหารเช้าแบบอังกฤษ: เบคอน 4 สูตร

ไข่กวนกับเบคอนเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งรักโดยนักสืบ Sherlock Holmes นักสืบในตำนาน พวกเขากินมันด้วยมีดและส้อมและมักจะปรุงมันเช่นนี้: แยกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทอดและแยกกันในกระทะเดียวกันไข่ทอด ชาวอังกฤษคุ้นเคยกับเธอในการทานอาหารเช้ามากมายเช่นเสิร์ฟแชมเปญทอดมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋องรวมถึงขนมปังปิ้งเนยสองหรือสามชิ้น ดื่มกาแฟหรือน้ำส้มมากมาย

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาวเบคอน 239 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หนึ่งการให้บริการจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งในสามของแคลอรี่ต่อวันของคนธรรมดาดังนั้นจานไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหาร เนื่องจากมีไขมันสูงจึงไม่แนะนำให้ใช้เบคอนเพื่อลดน้ำหนัก นอกจากนี้อาหารที่มีเนื้อรมควันยังไม่ได้เตรียมไว้สำหรับเด็กและผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด

ความลับการทำอาหาร

• เลือกเบคอนคุณภาพสูง ประเมินลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์: เมื่อรมควันโดยธรรมชาติเนื้อมีสีน้ำตาลเมื่อสัมผัสกับควันเหลว - สีส้มหรือสีเหลือง เบคอนที่ดีมีเนื้อสัตว์และไขมันสลับกันอย่างสม่ำเสมอโดยมีชั้นไขมันไม่เกิน 2 ซม.
• อย่าต้มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มากเกินไป หากสูญเสียส่วนประกอบไขมันมันจะกลายเป็นเค็มและแข็ง
• เกลือในระดับปานกลาง โดยทั่วไปแล้วเบคอนจะมีรสเค็มอยู่แล้วดังนั้นเกลือที่มากเกินไปสามารถทำลายรสชาติของอาหารได้
• เมื่อทอดเบคอนห้ามเติมน้ำมัน เมื่อกระทะถูกความร้อนชั้นไขมันของผลิตภัณฑ์จะเริ่มหลั่งไขมันซึ่งเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารทั้งเนื้อสัตว์และไข่ ไขมันส่วนเกินจะส่งผลกระทบไม่เพียง แต่ต่อรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อรูป

สูตรดั้งเดิม

วิธีการทอดไข่เบคอนในภาพ? มีสูตรอาหารมากมาย: ชาวอังกฤษชอบทำอาหารและเสิร์ฟเบคอนและไข่แยกกันพลเมืองของสหรัฐอเมริกา - ในจานที่ซับซ้อนหนึ่งจานไม่ทอดไข่ทอดไปยังเปลือกโลก แต่ผัดด้วยไม้พาย ตามกฎแล้วเบคอนและไข่แบบดั้งเดิมนั้นไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมและเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่วเป็นกับข้าวหรือซอส

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เบคอน - 150 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ
• ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. เบคอนหั่นบาง ๆ ทอดชิ้นในกระทะที่ไม่ติดทั้งสองด้านจนกว่าพวกเขาจะมีความชัดเจน - ประมาณ 1-2 นาที
2. ตีไข่กับเบคอนเพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่
3. ทอดไข่ประมาณ 3-4 นาที โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสร็จแล้ว

ห้ามมิให้เพิ่มผัก (มะเขือเทศ, บวบ, ข้าวโพด, ถั่วลันเตา, พริกหยวก) และหัวหอมสับละเอียดในสูตรสำหรับไข่ดาวที่มีเบคอน ขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยความระมัดระวังเนื่องจากเบคอนมักจะมีรสเค็มอยู่แล้ว

สูตรไข่เจียวเบคอนดั้งเดิม

ไข่ดาวกับมะเขือเทศทีละขั้นตอน

ไข่ดาวกับเบคอนและมะเขือเทศ - อาหารที่ผสมผสานทั้งความอยากอาหารและประโยชน์ เช่นเดียวกับผักทุกชนิดพวกเขาอิ่มตัวด้วยวิตามินทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ - พวกเขาหยุดกระบวนการออกซิเดชั่นของเซลล์ในร่างกาย มะเขือเทศสามารถใช้ได้ทั้งสามัญและเชอร์รี่ - เฉพาะในกรณีนี้มากกว่า 3 ครั้ง นอกจากนี้ส่วนประกอบของมะเขือเทศในจานยังสามารถเพิ่มเป็นมะเขือเทศหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองในขั้นตอนการเตรียม - จานจะกลายเป็นฉ่ำและจะทำให้คุณมีความสุขกับกรด

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เบคอน - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 ง่าม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• หัวหอม (สีแดง) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักชี - กำมือหนึ่ง;
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนม

การจัดเตรียม

1. ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือจาน
2. ลวกมะเขือเทศแล้วตัดเปลือกออก
3. สับหัวหอมครึ่งวงสับกระเทียมให้ละเอียด ผัดกับมะเขือเทศและเนื้อสัตว์ในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที
4. ตีไข่ด้วยเกลือพริกไทยและเทลงในผัก ทันทีที่โปรตีนสูญเสียความโปร่งใสโรยจานด้วยชีสขูดผักชีและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดอีก 2 นาที คุณสามารถให้บริการ!

พร้อมกับชีสขูดผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เพิ่มส่วนหนึ่งของ croutons ของขนมปังสีน้ำตาลลงในจานหั่นเป็นก้อนและขูดด้วยกระเทียม หากคุณต้องการทำไข่เจียวกับเบคอนและมะเขือเทศให้เพิ่มนม 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในไข่ในขั้นตอนการผสม

ด้วยชีสกระท่อม

เนื้อสัตว์และชีสกระท่อมเป็นส่วนผสมที่แปลกประหลาด แต่อร่อยของผลิตภัณฑ์ในไข่ดาว จานที่มีการเพิ่มของชีสกระท่อมเป็นฉ่ำมากนุ่มนวลและมีสุขภาพดี เพื่อให้ไข่ดาวอบอย่างทั่วถึงและมีความสุขในรสชาติที่ถูกใจชีสคอทเทจจะต้องบดให้ละเอียดเป็นเม็ดละเอียดก่อนปรุงอาหาร

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เบคอน - 125 กรัม
• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• พริกไทยป่น, ดำ
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ตัดเบคอนเป็นแผ่นบาง ๆ และทอดในกระทะเป็นเวลา 3 นาที
2. ตีไข่เบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย
3. เทเนื้อลงในมวลไข่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 นาที
4. ใส่ชีสกระท่อมลงในจานแล้วคลุกเคี่ยวต่ออีก 1.5-2 นาทีจนกระทั่งชีสกระท่อมอุ่น ทำ!

คอทเทจชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยชีสนุ่มในปริมาณเท่ากันและสุกตามสูตร แนะนำให้เสิร์ฟกับอาหารจานร้อน croutons ที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

กับถั่ว (สูตรจากแจ็คลอนดอน)

เป็นที่เชื่อกันว่าการรวมเบคอนกับถั่วในจานเดียวถูกคิดค้นโดย Jack London ในระหว่างการเดินทางช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงไปยัง Klondike ชาวอังกฤษผสมส่วนผสมและแช่แข็งพวกเขาในรูปแบบของ briquettes ซึ่งเขาร้อนแล้วบนกองไฟ ตามเนื้อผ้าถั่วถูกนำมาใช้ในจาน แต่ด้วยการปรับให้เข้ากับเวลาของเรามันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะแทนที่พวกเขาด้วยถั่วจำพวกถั่วหรือถั่วกระป๋อง

คุณจะต้อง:

• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• เบคอน - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. สับเบคอนและทอดในกระทะด้วยหัวหอมสับละเอียดเป็นเวลา 7 นาที
2. เทของเหลวจากถั่วและเทลงในมวลเบคอนและหัวหอมเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
3. ผสมไข่กับเกลือและเทลงในกระทะเพื่อผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที

ในการจัดทำไข่ดาวที่มีถั่วแห้งนำพืชตระกูลถั่วมาแช่ในน้ำเกลือนาน 4 ชั่วโมงนำไปต้มในน้ำเค็มและปรุงตามสูตร เมื่อปรุงอาหารทอดไข่กับถั่วเขียวจะต้องต้มจนนุ่ม (ประมาณ 7 นาที) และลดเวลาในการเคี่ยวในกระทะถึง 2 นาที อาหารที่แสนอร่อยและแสนอร่อยที่ชาวอังกฤษชอบปรุงเป็นอาหารเช้าก็มีลักษณะของอาหารเอเชียเช่นกันซึ่งปรุงรสเผ็ดด้วย

สูตรของไข่เจียวกับเบคอนนั้นอร่อยในแบบของตัวเอง อย่างไรก็ตามแต่ละคนสามารถโอ้อวดความอยากอาหารและความเต็มอิ่มซึ่งเพียงพอสำหรับมื้อกลางวัน ลองดูสิ!

สูตรไข่อื่น ๆ