ไข่กวนทางอากาศเป็นที่นิยมในอเมริกาและยุโรป (เรียกว่าไข่กวน) ทำหน้าที่เป็นนักพูดสำหรับอาหารเช้าและอาหารเย็นกับครอบครัวและในร้านอาหาร พวกเขาใช้จานบางอย่างเป็นพื้นฐานและปรุงอาหารด้วยสารเติมแต่งต่างๆ: สมุนไพร, เบคอน, ชีส, มะเขือเทศ, หัวหอมและมะกอก ในพื้นที่ของเราวิธีการปรุงไข่นี้ยังไม่เป็นที่แพร่หลายนัก ถึงแม้ว่าจะเป็นทางเลือกสำหรับไข่กวนและไข่กวนคลาสสิก
ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 167 กิโลแคลอรี นั่นคือนักพูดที่ปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องทอดในน้ำมันจำนวนมากโดยมีแคลอรี่ต่ำบรรจุจากชีสไขมันต่ำสมุนไพรมะเขือเทศเหมาะสำหรับอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม
วิธีการปรุงอาหารไข่กวน? เทไข่ที่ตีเบา ๆ ลงในกระทะที่อุ่นแล้วคลุกจากขอบถึงตรงกลางจนสุก
เทคนิคการทำอาหาร
- ดูอุณหภูมิ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่กวนแข็งหรือ“ ยาง” สม่ำเสมอให้ปรุงด้วยไฟปานกลาง และในตอนท้ายของการทำอาหารให้เอากระทะออกจากเตาประมาณสองสามวินาที
- เขย่ากระทะ ในการทำให้ไข่กวนนั้นครีมนุ่มคุณควรระเหยของเหลวส่วนเกินโดยเร็วที่สุด ในกระบวนการเขย่ากระทะและของเหลวจะสะสมที่ด้านล่างจึงเตรียมส่วนผสมได้เร็วขึ้น
- สำหรับความงดงามให้เริ่มพลิกเบลดไหล่ทันที คุณไม่จำเป็นต้องรอให้เลเยอร์ด้านล่าง "จับ" ดังนั้นจานจะโปร่งและสวยงาม
- ตีไข่ให้เข้ากัน โปรตีน“ ลอย” น้อยลงไปที่ผิวน้ำและไข่กวนก็กลายเป็นชุดที่มีรสชาติและรูปลักษณ์
- ใช้ครีมแทนนม จานจะมีรสหวานและครีม
- สำหรับปริมาณเพิ่มพิเศษเพิ่มโซดา สำหรับไข่ที่ตี 2 ครั้งก็เพียงพอที่จะวางโซดาที่ปลายมีด
สูตรดั้งเดิม
ไข่กวนในกระทะเช่นเดียวกับในภาพ
ในเวลาเพียง 10-12 นาทีคุณสามารถปรุงอาหารไข่กวนมาตรฐาน ทันทีที่น้ำมันในกระทะเริ่มฟองให้เทส่วนผสมไข่ลงไป และผสมทันที - ไข่ดาวจะได้รับความสอดคล้องและโปร่งสบาย หากต้องการรับกลุ่มที่มีรูปแบบจำนวนมากขึ้นให้ชั้นล่าง ๆ “ จับ” อย่างนุ่มนวล
คุณจะต้อง:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 20 กรัม
- เกลือเครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารทีละขั้นตอน
- ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนเนียน เพิ่มนมเกลือเครื่องเทศ ปัดอีกครั้ง
- ละลายเนยในกระทะ
- เทลงในส่วนผสมของไข่แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางหรือไฟต่ำกวนตลอดเวลา
- โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ
กับมะเขือเทศและชีส
คุณจะต้อง:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 80-100 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 สื่อ
- เนย - 20 กรัม
- เกลือพริกแดง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือด ลบเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
- ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบหรือขนาดกลาง
- ตีไข่ในชามลึกใส่ชีสมะเขือเทศเกลือและพริกไทย ตีด้วยเครื่องตีจนเรียบ
- ละลายเนยในกระทะแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลาหรือวางในเตาอบอุ่น 180 องศาและนำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที
นักพูดกับมะเขือเทศสามารถปรุงเพื่อให้มะเขือเทศอบหรือทอดเป็นชิ้น ๆ สำหรับวิธีการทำอาหารนี้จะดีกว่าที่จะกินมะเขือเทศ พวกเขาหลั่งน้ำผลไม้บางส่วนและรักษารูปร่างของพวกเขา ลูกเต๋าผักทอดเบา ๆ ในกระทะแล้วปิดด้วยไข่ที่ตี
สูตรไข่ดาวแบบดั้งเดิมผสม
ในขนมพัฟกับแฮมและเห็ด
พัฟและครัวซองต์ยอดนิยมปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เมื่อมีขนมพัฟคุณสามารถใส่เกือบทุกอย่างไว้ในตู้เย็นได้ Chatterbox ในขนมพัฟเป็นเรื่องง่ายอร่อยและให้ผลกำไร พัฟไม่จำเป็นต้องกินทันทีหลังการปรุงอาหาร พวกเขาสามารถใช้เป็นอาหารเช้าและอาหารเย็นเป็นอาหารว่างนำไปกับคุณบนท้องถนนหรือไปทำงาน
คุณจะต้อง:
- พัฟเพสตรี้ - 1 แผ่น
- ไข่ - 6 ชิ้น
- แชมปิญอง - 150-200 กรัม
- แฮม - 150-200 กรัม
- ชีส - 80 กรัม
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 20 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่สำหรับหล่อลื่น - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ฝานเห็ดและผัดในเนย
- หั่นแฮมและเพิ่มเห็ด ผัดอีกสักครู่
- ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
- ตีไข่ เพิ่มชีสสมุนไพรเกลือและพริกไทย
- เทเห็ดตีกับแฮม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาทีคนตลอดเวลา
- ขนมพัฟม้วนบาง ๆ ที่ด้านข้างให้ตัดแนวนอนหนา 2-3 ซม.
- กระจายไส้ตรงกลาง จากแถบการตัดถักเปียถักเปีย กาวแป้งที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของเครื่องจักสาน
- ตีไข่และจาระบีทั่วพื้นผิวของผมเปีย
- อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาประมาณ 15-20 นาที
ด้วยมะเขือยาวในหม้อหุงช้า
เมื่อไข่กวนมาตรฐานหมดไปแล้วตัวเลือกการเติมแบบดั้งเดิมจะเข้ามาช่วย มะเขือยาวผัดเผ็ดเห็ดรวมกับไข่อย่างกลมกลืน ใน multicooker ผู้พูดจะกลายเป็นคนที่งดงามและใหญ่โตที่สำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่ามันจะไม่ไหม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้กวนชาม
คุณจะต้อง:
- มะเขือยาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ง่าม;
- ผักชีฝรั่งสับ (สดหรือแห้ง) - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศขูด (ไม่จำเป็น) - 1 หยิก;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ล้างมะเขือยาวและเอาก้าน ลูกเต๋าหนา 1 ซม.
- หล่อลื่นกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ผัดมะเขือยาวด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 7-10 นาที
- เพิ่มผักชีฝรั่งสับกระเทียมบดเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ
- เททุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะประมาณ 1-2 นาที เทลงในชามมัลติครูเกอร์
- ตีไข่และเทส่วนผสมมะเขือยาว ผสมให้เข้ากัน ตั้งค่าโหมด "การอบ"
- เปิดฝาแล้วผสมเนื้อหา ทิ้งไว้อีก 2-3 นาที จานพร้อม!
ร่างกายของเราต้องการความหลากหลายทางโภชนาการเสมอ ดังนั้นอาหารง่าย ๆ จึงมีประโยชน์ในหลายวิธี เลือกสูตรดั้งเดิมสำหรับไข่กวนและสร้างความสุขให้กับบ้านของคุณด้วยจานอร่อยและ“ ใหม่”!