ทีละขั้นตอนสูตรแอปเปิ้ลพายจากแป้งยีสต์ที่มีรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

ตะแกรง;
ชาม;
ช้อนโต๊ะ
แปรงซิลิโคน;
ชามขนาดเล็ก
จาน;
มีด;
หน่วยประมวลผลสำหรับการนวดแป้งและ multicooker (ไม่จำเป็น);
จานอบ (เส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม.);
เตาอบ

ส่วนผสม

ส่วนผสม	จำนวน
แป้งพรีเมี่ยม	350 กรัม (+20 กรัม)
นมอุ่น	150 มล
ยีสต์แห้ง	6 กรัม
ไข่ไก่	2 ชิ้น
น้ำตาล	3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ	2 นิ้ว
น้ำตาลวานิลลา	10 กรัม
เนย	60 กรัม
แอปเปิ้ลขนาดกลาง	5-6 ชิ้น
อบเชย (ผง)	เพื่อลิ้มรส
ล่อหรือแป้ง	2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืชสำหรับจานใส่จารบีและแม่พิมพ์	1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ร่อนแป้ง (350 กรัม) ลงในชามหรือชามของโปรเซสเซอร์
เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในแป้งที่ร่อน: น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาลวานิลลา (10 กรัม), เกลือ (1 หยิก), ยีสต์แห้ง (6 กรัม) และเทนมอุ่นอุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา (150 มล.) ) และเอาชนะไข่ไก่ (1 ชิ้น)
นวดแป้งด้วยช้อนหรือใช้หน่วยประมวลผลเพื่อให้แป้งดูดซับส่วนผสมที่เป็นของเหลวและแป้งจะอยู่ในรูปของก้อน
ใส่เนยนิ่ม (60 กรัม) ลงในแป้งแล้วนวดแป้งเพื่อให้ยืดหยุ่นและไม่ติดกับมือของคุณ ในกระบวนการนวดคุณอาจต้องใส่แป้ง (ไม่เกิน 20 กรัม) หากคุณจะนวดแป้งในโปรเซสเซอร์แล้วทำที่ความเร็วปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีและหากใช้มือของคุณให้ดูที่คุณสมบัติของการทดสอบ
โอนแป้งนวดแป้งอย่างดีลงในจานแล้วทาด้วยน้ำมันพืชและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อยกขึ้น: ควรเพิ่มแป้งเป็นสองเท่าเป็นอย่างน้อย

คุณรู้หรือไม่ คุณสามารถวางแป้งลงในชามอเนกประสงค์ได้และเปิดเครื่องในโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ที่อุณหภูมิ 30 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือใส่ในเตาอบและปิดเตาโดยที่ประตูปิด
เมื่อแป้งขึ้นให้นำออกมาวางบนโต๊ะแล้วนวดเล็กน้อยเพื่อให้อากาศออกมา เราเริ่มสร้างเค้ก
ปัดแป้งออกจากโต๊ะแล้วคลี่แป้งทั้งหมดให้เป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม.
ใส่ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ (greased และ dusted ด้วยแป้ง) และตัดส่วนเกิน จากเศษซากเหล่านี้ส่วนบนของวงกลมจะเกิดขึ้น: ตาข่ายดอกไม้หรือของประดับตกแต่งอื่น ๆ ซึ่งจินตนาการของคุณบอกคุณ
โรยเซโมลินาหรือแป้งที่ด้านล่างของเค้ก (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาจากแอปเปิ้ลไม่เปียกแป้ง
ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้านบน (ล้าง 5-6 ผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) แล้วกระจายทั่วทั้งแม่พิมพ์ มันจะดีกว่าที่จะปอกเปลือกและตัดแอปเปิ้ลก่อนที่จะวางในวงกลมเพื่อให้พวกเขาไม่มืด
แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส
รวบรวมชิ้นส่วนแป้งเป็นก้อนและม้วนเป็นวงกลมซึ่งทำให้มีดเล็ก ๆ ด้วยมีดคมวางไว้ในรูปแบบกระดานหมากรุก
ยืดโดแป้งเล็กน้อยแล้วปิดแอปเปิ้ลโดยให้ขอบด้านในเข้าด้าน
ตัดขอบที่ยื่นออกมามากเกินไปและสร้างการตกแต่งในรูปแบบของตาและใบปลิวหรือดุลยพินิจของคุณเองจากส่วนที่เหลือของแป้ง
อย่าทิ้งเค้กไว้เพื่อพิสูจน์อักษร แต่ให้ทาจาระบีที่พื้นผิวของเค้กด้วยไข่โรยด้วยเกลือเล็กน้อย
เปิดเตาอบ 180 องศาและวางพายในเย็น ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นขึ้นแป้งจะมีเวลาขึ้นวิธีการนี้เรียกว่า "การเริ่มเย็น" โดยเฉลี่ยแล้วเค้กอบประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่คุณได้รับคำแนะนำจากเตาอบและลักษณะของเค้ก: ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
เสิร์ฟเค้กเย็นเล็กน้อยกับผลไม้แช่อิ่มหรือชาดำ

สูตรวิดีโอ

ในกระบวนการทำแป้งยีสต์มักมีคำถามเกิดขึ้นมากมาย: จะเกิดอะไรขึ้นถ้าแป้งไม่ทำงาน คุณได้รับความสอดคล้องที่ถูกต้องหรือไม่ วิธีการทำเค้กตกแต่ง? วิดีโอนี้จะตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย

คุณได้เรียนรู้สูตรพายแบบเวลาที่ผ่านการทดสอบซึ่งประสบความสำเร็จเสมอ ปรุงและแบ่งปันผลลัพธ์ในความคิดเห็น และถ้าคุณมีสูตรของคุณเองสำหรับพายแอปเปิ้ลกับแป้งยีสต์บอกเราเกี่ยวกับมัน

สูตรเค้กอื่น ๆ

Tsvetaevsky พายแอปเปิ้ล
ลูกพลัม
พัฟเพสตรี้กับชีสและสมุนไพร
โอเพ่นพายฝรั่งเศส Kish Lauren
พายแอปเปิ้ล

ทานเล่น!