เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตา;
- คั้นน้ำผลไม้;
- มีด;
- ไฮโดรมิเตอร์;
- 2 กระป๋องสามลิตร
- ซีลน้ำ
- กอซ;
- กระทะ;
- กระชอน;
- ท่อ;
- 3 ขวดพลาสติก
- บัวรดน้ำ
- ช้อน;
- แว่นตา;
- แว่นตา
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ล - 6-8 กก
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ไวน์ยีสต์ - 1 ช้อนชา
- ดอกคาร์เนชั่น - 9 ชิ้น
- โป๊ยกั๊ก Star - 6 จำนวน
- ลูกจันทน์เทศบดละเอียด - 1 ช้อนชา
- ชินนามอนสติ๊ก - 3 ชิ้น
- วานิลลา - 3 ฝัก
- ส้ม - 3 ชิ้น
- ส้มเขียวหวาน - 6 ชิ้น
- น้ำทับทิม - 200 มล
- เมล็ดทับทิม - สำหรับการบริการ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ทำอาหารน้ำแอปเปิ้ล
- ไซเดอร์แอปเปิ้ลสามารถทำที่บ้านได้ เราใช้แอปเปิ้ลประมาณ 6-8 กิโลกรัมและทำน้ำแอปเปิ้ลจากพวกเขา หากแอปเปิ้ลเป็นแบบโฮมเมดแล้วพวกเขาไม่สามารถล้าง แต่เพียงเช็ดด้วยผ้าเพราะแบคทีเรียอยู่บนพื้นผิวของพวกเขาที่จะนำไปสู่กระบวนการหมัก เราตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนและถ้าต้องการให้เอาแกนออก เราทำน้ำผลไม้ด้วยคั้นน้ำผลไม้ สำหรับไซเดอร์จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานจากนั้นไซเดอร์จะกลายเป็นแน่นขึ้น หากไม่มีคั้นน้ำให้ใช้เครื่องบดเนื้อก่อนอื่นคุณสามารถทำมันฝรั่งบดแล้วบีบมันผ่านผ้า
- จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในขวดสามลิตรแล้ววัดความหวานด้วยเครื่องวัดความเค็ม ได้น้ำตาลประมาณ 12% ในน้ำผลไม้ หากน้ำหมักหมักแอลกอฮอล์ประมาณ 5-6% จะถูกปล่อยออกมา เนื่องจากแอปเปิ้ลยังไม่ได้ซักยีสต์ป่าจึงได้รับการเก็บรักษาไว้และน้ำหมักเองก็ต้องได้รับการหมักโดยปราศจากความช่วยเหลือจากภายนอก เราปิดผนึกด้วยน้ำและรอจนกระทั่งน้ำหมัก
- 5 วันที่ผ่านมา เขาเอาแต่น้ำผลไม้หมักน้ำตาลทั้งหมด ใส่กระชอนในกระทะแล้วปิดด้วยผ้ากอซ ตอนนี้ค่อยๆระบายและกรองผ่านผ้า ความเครียดลองดื่มผลที่เกิดขึ้นบนป้อมปราการ
- หากคุณต้องการเพิ่มความแข็งแกร่งให้เพิ่ม 50 กรัมต่อน้ำตาล 1 ลิตร (เช่นน้ำตาล 150 กรัม) อีกครั้งเราเทเหล้าแอปเปิลในอนาคตลงในขวดและนำไปหมัก มันมีรสชาติของไวน์ผลไม้ธรรมดา ๆ แต่มีกลิ่นเหมือนเหล้าแอปเปิล เราใส่น้ำล็อคแล้วปล่อยให้หมัก
- 6 วันผ่านไปแล้วและตอนนี้ไซเดอร์ในอนาคตต้องถูกแยกออกจากตะกอน ระบายน้ำโดยใช้ท่อโปร่งใสวางการระบายน้ำสามารถด้านล่างหนึ่งที่ไซเดอร์ตั้งอยู่
- ตอนนี้ไซเดอร์ต้องถูกทำให้เป็นคาร์บอนเช่นอิ่มตัวด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ในการทำเช่นนี้ให้นำขวดพลาสติกลิตรสะอาดเทน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระป๋องแต่ละใบผ่านกระป๋องรดน้ำและเทไซเดอร์ เราเว้นที่ว่างเล็ก ๆ ห่างจากขอบคอ 3-5 ซม. และปิดฝา ถัดไปไซเดอร์เป็นเวลา 10 วันหรือดีกว่าเป็นเวลา 2 สัปดาห์ส่งไปยังที่มืดที่อุณหภูมิห้องเพื่ออัดลม หากในวันที่สามขวดไม่แข็งพองเกินไปเราจะเติมยีสต์ไวน์และน้ำตาลเล็กน้อยให้กับแต่ละขวดที่ปลายมีด
- หลังจาก 2 สัปดาห์เราได้รับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม
ทำอาหาร Apple Cider
- ตอนนี้เราทำเครื่องดื่มร้อนๆด้วยเครื่องเทศจากเหล้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทไซเดอร์ลงในกระทะและวางบนกองไฟเล็ก ๆ
- เพิ่มกานพลู 9 ชิ้น, โป๊ยกั๊ก 6 ชิ้น, อบเชย 3 แท่ง, วานิลลา 3 ฝัก
- ส้ม 3 ลูกและส้มเขียวหวาน 3 ส่วนและบีบน้ำออกจากหม้อโดยตรง
- เทน้ำทับทิม 200 มล. ที่นั่น เพิ่มลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชาและผสมให้เข้ากัน เอากะทะออกจากเตา เครื่องดื่มร้อนแสนอร่อยพร้อมแล้ว
- เมื่อเสิร์ฟที่ด้านล่างของแก้วหรือแก้วเทเมล็ดทับทิม
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงวิธีการทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมร้อนออกจากไซเดอร์ธรรมดา
จากบทความนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการทำเหล้าแอปเปิลที่บ้านรวมถึงวิธีการเสิร์ฟอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้แขกของคุณมีความสุขและขอสูตรอาหาร คุณเคยลองทำเครื่องดื่มนี้ไหม? บางทีคุณอาจมีเคล็ดลับพิเศษที่ทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น? เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น