เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- 2 ชาม
- ตะแกรง
- ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะ
- จานลึก
- เครื่องปั่น
- pin กลิ้ง
- เบเกอรี่
- กระดาษ
- เตาอบ
ส่วนผสม
- คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
- ไข่แดง (ปานกลาง) - 4 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลีพรีเมียม - 350-400 กรัม
- เกลือ (เล็ก) - เหน็บแนม
- เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เพื่อเตรียมขนมปังนมเปรี้ยวที่โปร่งสบายคุณจะต้องผสมคอทเทจชีส 250% 9%, 4 ไข่แดงและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน เพื่อให้ง่ายต่อการทำงานกับก้อนนมเปรี้ยวให้บดนมเปรี้ยวแยกต่างหากผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นใต้น้ำและหลังจากนั้นเติมน้ำตาลด้วยไข่แดง
- ในชามที่แยกต่างหากร่อนแป้งสาลีพรีเมียม 350-400 กรัมเกลือหนึ่งช้อนชาและ½ช้อนชา โซดา ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของเต้าหู้และขนาดของไข่แดง เริ่มต้นค่อยๆผสมส่วนผสมแห้งกับเต้าหู้นวดแป้ง อย่าเพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียวโรยเท่าที่จำเป็นแล้วนวดด้วยมือของคุณเมื่อมันข้น แป้งแน่นดีกว่าที่จะย้ายจากชามไปยังโต๊ะและนวดได้ดี
- แป้งสำเร็จรูปควรมีลักษณะค่อนข้างแน่น แต่ไม่ควรอุดตันด้วยแป้ง วางไว้ในกระเป๋าแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นเตรียมไส้สำหรับขนมปัง ผสมคอทเทจชีส 150 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลบดให้เข้ากันหรือใช้เครื่องปั่น
- หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งเอาแป้งออกจากตู้เย็นโรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะแล้วม้วนเค้กหนา 0.5 ซม.
- ใส่ไส้เต้าหู้ลงบนส่วน of ของเค้กแล้วกระจายให้ทั่ว (ครึ่งหลังควรจะว่างเปล่า) ครอบคลุมส่วนชีสกระท่อมด้วยส่วนที่ว่างเปล่าแล้วม้วนเข้าม้วน
- ตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่ากันหนา 1-1.5 ซม. แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง จารบียอดขนมปังด้วยไข่แดง
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาและนำขนมปังเต้าหู้ออกประมาณ 20-25 นาทีจนกว่าจะมีสีน้ำตาลเข้ม นำขนมอบออกจากเตาปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถโรยขนมปังเย็นด้วยน้ำตาลผงจำนวนเล็กน้อย
สูตรวิดีโอ
คุณชอบขนมปังหลากหลายชนิดกับคอทเทจชีสและชีสเค้ก แต่ไม่อยากยุ่งกับแป้งเป็นเวลานานไหม? จากนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิดีโอนี้ขอบคุณที่คุณนวดแป้งเต้าหู้แสนอร่อยและเรียบง่ายอย่างรวดเร็วและยังหาว่าไส้อะไรเบา ๆ สำหรับทำขนม ขนมปังดังกล่าวจะไม่ทิ้งความหวานไว้ที่ฟันและเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างสำหรับเด็กที่โรงเรียน
เรียนพ่อครัวและคนรักขนมคุณชอบสูตรนี้สำหรับแป้งที่โปร่งและนุ่มหรือไม่? แบบไหนที่คุณชอบในการอบมากที่สุด? ใช้เวลานานแค่ไหนที่คุณจะอบขนมปังสำหรับครอบครัวใหญ่? คุณจะใช้สูตรนี้หรือไม่? แบ่งปันสูตรการพิสูจน์ของคุณสำหรับการทำขนมหวานแสนอร่อยด้วยขนม