สูตรมะเขือเทศตากแห้ง: ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอาหารในเตาอบและไมโครเวฟด้วยสิ่งที่ให้บริการ

Pomodori secchi - นี่คือวิธีที่ชาวอิตาเลียนเรียกมะเขือเทศซึ่งเราเรียกว่าแห้ง แม้ว่าคุณจะมองดูแล้วมะเขือเทศตากแห้งที่บ้านเป็น "ญาติ" ของผลไม้แห้ง มะเขือเทศแห้งจริง ๆ ที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง และหลังจากนั้นก็กลายเป็นอาหารสากลที่สามารถพบได้ในเกือบทุกจานของอาหารอิตาเลียน

5 นาที
1 ที่ให้บริการ
ปรุงง่ายมาก
สูตรมะเขือเทศตากแห้ง: ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอาหารในเตาอบและไมโครเวฟด้วยสิ่งที่ให้บริการ

การกล่าวถึงมะเขือเทศตากแห้งครั้งแรกนั้นมีมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18 แต่ความนิยมอย่างแพร่หลายของมะเขือเทศตากแห้งพบได้ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่สิบเก้าเท่านั้น ในปีพ. ศ. 2399 ฟรานเชสโก้คิริโอซึ่งอาศัยอยู่ในตูรินเริ่มมะเขือเทศกระป๋องโดยใช้วิธีการระดับสูงเปิดโรงงานของตัวเองเพื่อจุดประสงค์

ชาวอิตาเลียนและชาวกรีกไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตการทำอาหารของพวกเขาหากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขาเพิ่มมะเขือเทศแห้งลงในแป้งทำให้เป็นไส้สำหรับใส่แซนวิชเพิ่มพิซซ่าและเปลี่ยนเป็นซอสวาง สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้ถ้าเพียงมะเขือเทศตากแดดเดียววางบนไม้เสียบและกินกับขนมปังสดใหม่เป็นชิ้น ๆ มีความสามารถในการให้ความสุขกับการกินจริง

Nicolas Frasua Upper เป็นพ่อครัวชาวฝรั่งเศสผู้เสนอให้จัดเก็บอาหารสำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศและภาชนะบรรจุในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 สำหรับการค้นพบครั้งนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้รับรางวัลระดับรัฐรวมถึงชื่อผู้มีอุปการคุณว่าเป็นผู้มีมนุษยธรรม

เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของมะเขือเทศแห้ง

มะเขือเทศตากแห้งเป็นของประเภทของผลิตภัณฑ์ประโยชน์ที่ได้ไม่ จำกัด และอันตรายมีน้อย เพื่อทำให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพของมนุษย์ความละเอียดอ่อนนี้สามารถกินมากเกินไปเท่านั้น มะเขือเทศอบแห้งมีกรดออกซาลิกจำนวนมากซึ่งเมื่อบริโภคในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อตับ บางทีนี่อาจเป็นลบเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้นมะเขือเทศตากแห้งเป็นประโยชน์อย่างแท้จริง ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์คือ 258 kcal ต่อ 100 กรัมความสมดุลของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต (BJU) จะถูกนำเสนอในตาราง

ตาราง - ยอดคงเหลือของ BJU ของมะเขือเทศอบแห้ง

อินทรียวัตถุเนื้อหา g / 100 กรัม
โปรตีน14,10
ไขมัน2,98
คาร์โบไฮเดรต43,50

มะเขือเทศตากแห้งเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ขนาดกลาง ดังนั้นความละเอียดอ่อนจำนวนเล็กน้อยสามารถใช้ได้แม้กระทั่งผู้ปกครองของรูปและผู้ที่ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพอยู่ในอาหารที่เข้มงวด รายการด้านล่างมีสี่ผลประโยชน์ที่สำคัญ

  1. เส้นใยหยาบ. คุณค่าของสารนี้อยู่ในความจริงที่ว่ามันมีส่วนช่วยในการทำงานอย่างต่อเนื่องและมีคุณภาพสูงของอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร
  2. ซึมเศร้า. โดยการฝึกปฏิบัติสูตรขั้นตอนสำหรับมะเขือเทศตากแห้งคุณจะท้ายด้วยจาน antidepressant มะเขือเทศอบแห้งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและช่วยร่างกายจากผลของความเครียด
  3. serotonin. ข้อดีอีกอย่างของจานคือปริมาณเซโรโทนินที่เพิ่มขึ้น ฮอร์โมนแห่งความสุขซึ่งมีมากในช็อคโกแลต โดยการส่งมะเขือเทศสองสามชิ้นเข้าไปในปากของคุณคุณจะรู้สึกได้ทันทีว่าอารมณ์และความเป็นอยู่โดยรวมดีขึ้นเพียงใด
  4. โพแทสเซียม. หากปราศจากองค์ประกอบติดตามนี้หัวใจมนุษย์จะไม่สามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้เนื่องจากขาดโพแทสเซียมบุคคลอาจพบอาการบวมเพิ่มขึ้น
มะเขือเทศตากแห้ง - เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคตาและ "ยา" แสนอร่อยที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง

3 เกณฑ์สำหรับการเลือกที่ชาญฉลาด

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำมะเขือเทศตากแห้งเริ่มต้นด้วยผลไม้ที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ผู้อยู่อาศัยในแดดจ้าอิตาลีต้องการความหลากหลายของซานมาร์ซาโน คุณสามารถใช้กฎสามข้อต่อไปนี้

  1. น้ำหนัก. เชื่อว่าน้ำหนักของมะเขือเทศไม่ควรเกิน 130 กรัมและไม่ควรน้อยกว่า 100 กรัม
  2. ระดับของการกำหนด. ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้สุกเล็กน้อย หากคุณส่งมะเขือเทศสุกไปยังเตาอบหรือเครื่องเป่าไฟฟ้าแล้วในระหว่างกระบวนการอบแห้งมันจะมืดเกินไปและดูเหมือนถ่านหิน อย่างไรก็ตามรูปลักษณ์ที่ไม่สวยงามจะไม่มีผลต่อรสชาติ มะเขือเทศจะยังคงมีกลิ่นหอมและเผ็ดเหมือนคู่ที่ดูดีกว่า
  3. เกรด. หากคุณนำมะเขือเทศแห้งไปให้ความสนใจกับความหลากหลาย ที่ดีที่สุดของ "ครีม" ฉ่ำเหมาะสำหรับการอบแห้ง ในขณะที่มะเขือเทศเชอร์รี่นั้นไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์สำหรับเรื่องนี้ หลังมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งไม่ใช่ผลไม้ทุกชนิดที่สามารถโอ้อวดได้

5 กฎสำหรับการอบแห้งที่สมบูรณ์แบบ

มะเขือเทศสุกเป็นน้ำ 90% มันเป็นความชื้นที่ป้องกันไม่ให้เก็บผลไม้แรนดี้มาเป็นเวลานาน ดังนั้นงานของคุณคือเพื่อให้แน่ใจว่ามีน้ำอย่างน้อยในมะเขือเทศไม่เกิน 15% หากปริมาณความชื้นสูงกว่าตัวบ่งชี้นี้การรักษาที่ปรุงจะไม่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน คำแนะนำห้าข้อต่อไปนี้จะช่วยให้ทำทุกอย่างได้ถูกต้อง

  1. การทำความสะอาด. โดยปกติจะมีเฉพาะ“ กำแพง” ของมะเขือเทศเท่านั้นที่แห้ง ดังนั้นภายในของทารกในครรภ์ - เมล็ดและ septa - จะต้องกำจัดก่อน
  2. ด้าย. ผลไม้ควรถูกตัดเป็นสามถึงสี่ส่วนขึ้นอยู่กับน้ำหนัก
  3. เอกอัครราชทูต. แผ่นกระจายส่วนบน "พุง" และโรยด้วยเกลือที่ด้านบน - เพื่อให้ในระหว่างการรักษาความร้อนความชื้นจะระเหยเร็วที่สุด เป็นที่พึงประสงค์ว่าเกลือไม่ใช่อาหารธรรมดา แต่เป็นน้ำทะเลบดหยาบ
  4. อุณหภูมิ. กระบวนการอบแห้งเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 40 ถึง 100 ° C - ขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารที่เลือก
  5. ระยะเวลา. ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับความชื้นในอากาศอุณหภูมิการอบแห้งขนาดและน้ำหนักเริ่มต้นของมะเขือเทศรวมถึงปัจจัยอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นการอบแห้งในเตาอบจะใช้เวลานานกว่าหกชั่วโมงเล็กน้อย และการอบแห้งในสภาพธรรมชาติจะยาวนานกว่ามาก
เพื่อให้เข้าใจว่าอาหารจานนั้นค่อนข้างเรียบง่าย จากน้ำหนักเริ่มต้นของผลไม้จะไม่เกิน 25% ขอบของกลีบจะแคบกัน และสถานที่ที่ทารกในครรภ์ถูกตัดจะเปลี่ยนเป็นสีขาว โดยวิธีการที่ไม่ทิ้งแกนนำมาจากผลไม้สุก ใช้สำหรับทำน้ำซุป Borscht หรือซุปมะเขือเทศ

วิธีการทำ

วันนี้เมื่อแม่บ้านมีคลังแสงในครัวที่น่าประทับใจมันเป็นเรื่องโง่ที่มะเขือเทศแห้งในแบบธรรมชาติ - ในดวงอาทิตย์ กระบวนการนี้สามารถปรับให้เหมาะสมและเร่งความเร็วโดยการทำเช่นเดียวกันในเตาอบไมโครเวฟหรือเครื่องเป่าไฟฟ้า ความคิดเห็นของพ่อครัวที่ทำที่บ้านระบุว่าเตาอบเป็นวิธีที่นิยมมากที่สุด ในเตาอบไมโครเวฟและอื่น ๆ อีกมากมายในเครื่องเป่าไฟฟ้าที่ออกแบบมาเป็นพิเศษการทำเช่นนี้ไม่สะดวกและเรียบง่าย ความแตกต่างของการทำอาหารอธิบายไว้ในตาราง

ตาราง - วิธีการทำมะเขือเทศตากแห้งที่บ้าน

วิธีการของอุณหภูมิระยะเวลาคุณสมบัติการทำอาหาร
เตาอบ100 ° c6-8 ชั่วโมง- เราส่งไปยังเตาอบจนกว่าจะพร้อม
- อย่าปิดประตูเตาอบอย่างสมบูรณ์
เตาอบไมโครเวฟ100 ° c7 นาที - เราส่งไป 2 นาที
- ตั้งค่าพลังสูงสุด;
- เรานำออกและรวมของเหลวที่ปล่อยออกมา
- ปล่อยให้เย็น
- ส่งไปยังไมโครเวฟอีก 5 นาที
เครื่องเป่าไฟฟ้าสำหรับผลไม้และผัก70 ° C7-9 ชั่วโมง- มะเขือเทศกระจายแกนเพื่อไม่ให้น้ำตกบนเครื่อง
- เปลี่ยนแพลเลตเป็นระยะเพื่อให้แห้ง

มะเขือเทศตากแห้งที่บ้าน: 4 สูตร

มันยากที่จะตั้งชื่อสูตรที่อร่อยที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับมะเขือเทศตากแห้งในเตาอบ ดังนั้นคุณสามารถเลือกจากคลาสสิกอิตาลีและวิธีการอบแห้งหลายจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียง

สไตล์อิตาเลี่ยนกับกระเทียม

ลักษณะ. มะเขือเทศมีความแตกต่างกันในภูมิภาคต่างๆของอิตาลี คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่ชื่นชอบไม่ว่าจะแห้งหรือสดลงไปในมะเขือเทศสไตล์อิตาลีตากแดดให้จานได้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

คุณจะต้อง:

  • มะเขือเทศจากเกรด "ครีม" - 1.5 กก.
  • เกลือทะเลหยาบ
  • พริกไทยดำ
  • น้ำมันมะกอก
  • กระเทียม - สามกลีบใหญ่

คู่มือการใช้งาน

  1. ล้างผลไม้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดเป็นสี่ส่วน
  2. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองพื้นจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยผักบนพื้นผิว
  3. โรยด้วยเกลือหยาบและพริกไทยเล็กน้อย
  4. สำหรับชิ้นแต่ละหยดหยดน้ำมันมะกอก
  5. เราส่งแผ่นอบไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 ° C ออกจากแง้มเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยให้ความชื้นระเหยออกจากเยื่อกระดาษโดยเร็วที่สุด
  6. เราทิ้งมะเขือเทศแห้งไว้ข้างในจนเย็นสนิท
  7. เทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระป๋องวางโครงชิ้นที่แห้งอย่างระมัดระวังค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงในแต่ละชั้นและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
มะเขือเทศจะต้องจมอยู่ในน้ำมันมิฉะนั้นพวกเขาจะเสื่อมสภาพ พวกเขาควรนอนราบในธนาคาร แต่ไม่ควรถูกบีบให้แน่น ด้วยการปิดฝาภาชนะบรรจุแก้วอย่างแน่นหนาคุณสามารถเก็บมะเขือเทศตากแห้งไว้ประมาณหกเดือนเลือกสถานที่ที่มืดสนิทสำหรับการเก็บเกี่ยว ตู้เย็นค่อนข้างเหมาะสมกับเกณฑ์เหล่านี้

ด้วยโรสแมรี่จาก Julia Vysotskaya

ลักษณะ. โรสแมรี่ทำให้มะเขือเทศแห้งมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน และในอนาคตเมื่อคุณได้รับมะเขือเทศสักขวดและตัดสินใจทำแซนด์วิชพิซซ่าหรือซอสด้วยการมีส่วนร่วมคุณจะรู้สึกได้ถึงความเผ็ดและการแสดงออกของส่วนผสมนี้ในจาน

คุณจะต้อง:

  • มะเขือเทศ - 2 กก.
  • เกลือ
  • โรสแมรี่ - ห้าถึงหกสาขา
  • โหระพา - เพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

  1. เราล้างมะเขือเทศหั่นครึ่งและด้วยความช่วยเหลือของช้อนขนมโดยไม่ทำลายกำแพงเอาแกนออก
  2. ใส่เกลือครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป
  3. เราแพร่กระจายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบอุ่นที่ 100 ° C
  4. วางมะเขือเทศระบายความร้อนด้วยความระมัดระวังในภาชนะแก้วเพื่อเก็บรักษาฝังรากด้วยโรสแมรี่และโหระพาสับ
  5. เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการเติมผลไม้ด้วยสมุนไพรด้วยน้ำมันไปด้านบนและปิดฝาให้สนิท
ชื่อของเครื่องปรุงรส - โรสแมรี่ - หมายถึง "ความสดของทะเล" อย่างแท้จริง

มะเขือเทศกับสมุนไพร

ด้วยใบโหระพาและพริกไทยร้อนจาก Vincenzo Barba

ลักษณะ. พ่อครัวและเจ้าของดาวมิชลินสองคนแนะนำให้ปรุงมะเขือเทศตากแห้งด้วยใบโหระพาพริกและวอลนัท หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของเผ็ดลดปริมาณของพริกในสูตร และถ้าตรงกันข้ามคุณไม่ควรลองชิมอาหารอันโอชะที่ไหม้ไฟเพิ่มเนื้อหาของมัน

คุณจะต้อง:

  • มะเขือเทศ - 1 กก.
  • วอลนัท - 100 กรัม
  • น้ำส้มสายชู - สองช้อนโต๊ะ;
  • พริกพริกไทย - สองฝัก
  • กระเทียม - สองกลีบ
  • ผักชีฝรั่ง - พวง;
  • เนย - ช้อนขนม
  • ออริกาโนและใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
  • เกลือทะเลหยาบ - ช้อนชา
  • น้ำ - ห้าช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

  1. มะเขือเทศ Vyalim ตามรูปแบบดั้งเดิม
  2. เราส่งวอลนัทที่ปอกเปลือกพริกกระเทียมโหระพาและออริกาโน่ไปยังเครื่องปั่น ฉีก บีบน้ำผลไม้เทลงในภาชนะที่แยกต่างหาก
  3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำลงในน้ำผลไม้บีบเนยชิ้นหนึ่งแล้วต้มและเทลงในขวดเพื่อเตรียม
  4. กระจายมะเขือเทศแห้งในภาชนะเดียวกันปูด้วยถั่วผสมพริกไทยและสมุนไพร
  5. เติมด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้

กับชีสและพริกหยวกจาก Hector Jimenez Bravo

ลักษณะ. สูตรสำหรับมะเขือเทศตากแห้งและชีสนั้นมีประโยชน์หากมีมะเขือเทศเพียงไม่กี่แผ่นเท่านั้น อาหารอันโอชะซึ่งประกอบไปด้วยชีสและมะกอกสามารถปรุงแต่งด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน แต่การจัดเก็บดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

คุณจะต้อง:

  • มะเขือเทศ - 0.5 กก.
  • ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
  • มะกอกดำหลุม - 100 กรัม
  • พริกหยวก - สองชิ้น;
  • ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
  • เกลือ
  • ออริกาโน

คู่มือการใช้งาน

  1. Vyalim มะเขือเทศในเตาอบตามปกติ
  2. เรากระจายผลเย็นในขวดในชั้น
  3. ในแต่ละชั้นของมะเขือเทศเราใส่ชีสชั้นหนึ่งโรยด้วยสมุนไพรชั้นพริกหยวกหั่นบาง ๆ และมะกอกหั่นเป็นวง
  4. เติมน้ำมันสำเร็จรูปลงในจาน
น้ำมันมะกอกในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยดอกทานตะวันแบบดั้งเดิมสำหรับสถานที่ของเราอย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะทำให้อายุการเก็บของจานสั้นลง มะเขือเทศตากแห้งที่มีชีสและน้ำมันมะกอกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณสองสัปดาห์ ในขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยที่คล้ายกันกับน้ำสลัดดอกทานตะวันจะต้องกินในหนึ่งสัปดาห์

มะเขือเทศในถาดกลม

คุณสมบัติของการจัดเก็บขนมปรุงรส

คำถามของวิธีเก็บมะเขือเทศตากแห้งเป็นหนึ่งในเรื่องเร่งด่วน อันที่จริงแม้จะอายุขัยสั้น ๆ ของความละเอียดอ่อนฉันต้องการที่จะให้มันอีกต่อไป สร้างความประหลาดใจให้แขกที่มาถึงในทันทีและปฏิบัติต่อตัวเองในช่วงวันหยุดของครอบครัว เคล็ดลับสามข้อต่อไปนี้จะช่วยให้คุณรักษาขนมที่คุณโปรดปรานเป็นเวลาหกเดือน

  1. ในตู้กับข้าว. ตู้กับข้าวในบ้านเหมาะสำหรับเก็บขวดมะเขือเทศที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนา ในหลาย ๆ คู่มือพวกเขาเขียนแบบนี้: "... ใส่ในที่เย็น ๆ " แต่ที่อุณหภูมิห้องอายุการเก็บรักษาของอาหารอันโอชะมะเขือเทศแบบเปิดจะลดลงครึ่งหนึ่งและไม่เกินสามเดือน
  2. ในตู้เย็น. เป็นการดีที่สุดที่จะวางมะเขือเทศอบแห้งไว้ในตู้เย็นด้านล่างซึ่งคุณมักจะใส่ผักและผลไม้สดเพื่อเก็บไว้ ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมตั้งแต่ 0 ถึง 10 ° C
  3. ในห้องใต้ดิน. ไม่มีตู้เย็น แต่มีห้องใต้ดินหรือไม่? ยอดเยี่ยม วิธีการเก็บรักษาทั้งสองนี้มีประสิทธิภาพเทียบเท่ากัน
แต่ในช่องแช่แข็งไม่ควรเก็บจานอิตาเลียนนี้ไว้ อุณหภูมิต่ำจะส่งผลเสียต่อรสชาติของมะเขือเทศและความสมบูรณ์ของโครงสร้าง

กินอะไรและจะเพิ่มที่ไหน

อีกคำถามคือมะเขือเทศที่ตากแดดแล้วจะกินอะไร ขอให้เขาไปที่อิตาลีเขาจะนูนตาของคุณและจะต้องประหลาดใจอย่างแท้จริง และทั้งหมดเป็นเพราะชาวอิตาลีที่มีแดดจัดเพิ่มอาหารอันโอชะนี้ทุกที่ตั้งแต่แซนวิชและคานาเป้ดอลไปจนถึงพิซซ่าและพาสต้าแบบดั้งเดิม คุณสามารถทำสิ่งเดียวกัน

Predigest

หากคุณซื้อผลไม้ที่ไม่ได้อยู่ในน้ำมัน แต่ให้แห้งในแพ็คเกจสุญญากาศอย่าลืมเตรียมผักไว้ล่วงหน้าเพื่อใช้โดยใช้หนึ่งในสามวิธีนี้

  1. แช่ในน้ำ. หากอาหารอันโอชะมีรสชาติก่อนวันพรุ่งนี้ให้ใส่มะเขือเทศลงในจานลึกแล้วปิดด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง ต้องยืนอยู่ในน้ำตอนกลางคืนในตอนเช้าผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์
  2. ต้มในน้ำกับน้ำส้มสายชู. วิธีที่รวดเร็วที่สุดในการทำให้มะเขือเทศชุ่มด้วยความชื้นคือการต้มในน้ำด้วยการเติมกรดอะซิติกจำนวนเล็กน้อย เพียงไม่กี่นาที - และอาหารอันโอชะตากแดดสามารถใช้ได้
  3. ต้มในน้ำที่ไม่มีน้ำส้ม. ไม่มีน้ำส้มสายชูหรือคุณไม่ควรใช้ ในกรณีนี้ให้ต้มมะเขือเทศในน้ำเล็กน้อย จะไม่ใช้เวลาสองนาที แต่ห้าถึงเจ็ด แต่ผลลัพธ์จะเหมือนกัน

มะเขือเทศตากแห้ง

ส่งไปสลัด

คุณสมบัติ แม้แต่อาหารง่าย ๆ ด้วยการเพิ่มมะเขือเทศตากแห้งให้กลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง gnocchi หรือ ratatouille, fritata หรือ moussaka มะเขือเทศตากแห้งเน้นรสชาติของถั่วชิกพีและตกแต่งฮัมมัสที่น่าเบื่อ คุณสามารถทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและปลาทูน่าและตรวจสอบอีกครั้ง: มะเขือเทศแห้งเป็นเรื่อง

คุณจะต้อง:

  • มะเขือเทศแห้ง - 100 กรัม
  • พริกหยวกอบ - ชิ้นเดียว;
  • มะกอกหลุม - 50 กรัม
  • ปลากะตัก - 50 กรัม
  • ปลาทูน่ากระป๋อง - หนึ่งกระป๋อง;
  • arugula - ครึ่งพวง;
  • น้ำมันมะกอก

คู่มือการใช้งาน

  1. เราฉีกอารูกูลาในชามสลัดและเพิ่มปลาทูน่าสับลงไปด้วยส้อม
  2. เราส่งปลากะตักและพริกสับและมะเขือเทศตากแห้งที่นั่น
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมันและเพลิดเพลิน
เพื่อเตรียมความพร้อมแซนวิชคุณสามารถเอาชนะมะเขือเทศแห้งต้มก่อนหน้านี้กับคู่ของช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น แพร่กระจายพาสต้าบน bruschetta - และอาหารจานที่สมบูรณ์แบบพร้อม

อย่างที่คุณเห็นสูตรและวิธีการใช้มะเขือเทศอบแห้งในการทำอาหารที่บ้านมีความหลากหลาย โดยวิธีการที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวมะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย วิธีนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้นานถึง 12 เดือนและจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่สุกภายใต้ดวงอาทิตย์จนถึงการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศครั้งต่อไปเพียงใส่ผลไม้แห้งลงในภาชนะพลาสติกหรือแก้วแล้วปิดฝาให้สนิทเพื่อไม่ให้แมลงตัวใดตัวหนึ่งกล้าแบ่งปันอาหารกับคุณ

ความคิดเห็น:“ กระบวนการใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์คุ้มค่า”

ฉันอยู่ที่นี่อย่างสงบตามธรรมชาติในที่ร่ม)) ของมะเขือเทศเชอร์รี่ แต่พวกมันกลับกลายเป็นว่ามันไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์เพราะมันหวานกว่าผลไม้แห้งที่หวานที่สุด แต่ยังคงท่วมด้วยน้ำมันปรุงรสเปลี่ยนบางทีพวกเขาจะยืนและมีรสหวานน้อยลง?)) แต่แม้จะหวานมากพวกเขาก็อร่อยผิดปกติ ผมแนะนำให้ทุกคนในแง่ของความเกียจคร้าน)))

Almatinka https://gotovim-doma.ru/recipe/985-vyalenye-pomidory

ฉันอบที่ 55 องศามันดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเปิดออกเท่าที่ควร แต่ฉันใช้เวลาสองสามวันกับมะเขือเทศสดที่มีความสุข 4 ปอนด์ ฉันนึกไม่ออกเลยว่าจะต้องใช้เวลานานแค่ไหนถ้าฉันได้ทานซูชิในดวงอาทิตย์

natakxa, http://kulinarny-larec.livejournal.com/40658.html

แน่นอนว่ากระบวนการนั้นลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ฉันชอบมะเขือเทศในพิซซ่าโฮมเมดเพียงแค่มีความสุข !!!! แต่คนในร้านจะไม่ได้ลำดับความสำคัญสูงกว่าแน่นอนดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะลองทำมะเขือเทศสุดวิเศษด้วยตัวคุณเอง

Slavs http://bufeta.net/vyalenye-pomidory-v-domashnix-usloviyax.html

คุณแม่อยู่ในอิตาลีและนำมะเขือเทศแห้งมาจากที่นั่น พวกเขาอยู่ในถุงพลาสติกปิดผนึก ถูกแบ่งออกเป็นครึ่งและยาวกว่าครีมมะเขือเทศของเรา มันได้ลิ้มรสเค็มเช่นเพียงน่ากลัว แต่พวกเขาได้รับการบอกกล่าวเพื่อให้พวกเขาจำเป็นต้องได้รับความชุ่มชื่นจากนั้นย้ายไปที่ขวดสมุนไพรเครื่องเทศและเทน้ำมันร้อน เมื่อเราทุกคนทำสิ่งนี้ ... อืมมสิ่งที่น่าอร่อย

Vodoleyka, http://www.povarenok.ru/recipes/show/71762/

สูตรสลัดอื่น ๆ

Lingonberry แยมตามสูตร step ทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

น้ำเกรวี่หมูตามขั้นตอน step สูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กจากบวบตามสูตร step ทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

สลัดผักชนิดหนึ่งต้ม🥣ตามสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

ความงาม

แฟชั่น

อาหาร