เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตา;
- ถ้วยตวง
- ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะ
- กอซ;
- กระทะ;
- มีดทำครัว
- เขียง;
- กระถางขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
- ขวดแก้วปริมาตร 2 ลิตร
ส่วนผสม
- น้ำส้มสายชูโต๊ะ 9% - 2 กอง
- ซอสถั่วเหลือง - 0.5 กอง
- น้ำที่เตรียมไว้ - 530 มล
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอม - 1 หัว
- กระเทียม - 2 กลีบ
- มัสตาร์ด (ธัญพืช) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- กานพลู - 1 ช้อนชา
- กระวาน - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทย (ถั่ว) - 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น (สีแดง) - 0.5 ช้อนชา
- อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
- ขิงป่น - 1 ช้อนชา
- Anchovy หรือ hamsa - 1 ชิ้น
- แกง - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมหัวหอม (1 หัว) ปอกเปลือกและล้างในน้ำ กระเทียม (2 กลีบ) ยังปอกเปลือกล้างออกล้างในน้ำและสับหยาบ
- เทน้ำ (400 มล.) ลงในกระทะใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และผสมให้เข้ากันเพื่อละลายอย่างสมบูรณ์
- ใส่หัวหอมปอกเปลือกในของเหลวที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 30 นาที ขั้นตอนนี้จะกำจัดความขมขื่น
- เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (2 ถ้วย) ลงในกระทะขนาดเล็กเพิ่มซีอิ๊วขาว (0.5 ถ้วย), น้ำที่เตรียมไว้ (100 มล.), น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตัดหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ
- ใช้ผ้าโปร่งธรรมดาม้วน 4 ครั้งเพื่อให้ได้ตาราง 25 × 25 ซม. ใส่หัวหอมสับกระเทียมมัสตาร์ดในรูปแบบของเมล็ด (3 ช้อนโต๊ะ) กลีบ (1 ช้อนชา) และกระวานที่อยู่ตรงกลางของผ้ากอซ (0.5 ช้อนชา)
- ใส่พริกลงในผ้ากอซในรูปแบบของถั่ว (1 ช้อนชา), พริกแดงบด (0.5 ช้อนชา), อบเชยพื้น (0.5 ช้อนชา), ขิง (1 ช้อนชา)
- รูปแบบถุงและแก้ไขขอบด้วยด้ายปกติเพื่อให้รสไม่แตก
- จุ่มถุงลงในของเหลวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จุดไฟและนำไปต้ม เมื่อของเหลวที่มีถุงเดือดให้ออกจากความร้อนเล็กน้อยแล้วปรุงซอสเป็นเวลา 30 นาที
- ปอกแอนโชวี่หรือแฮมซ่า (1 ชิ้น) สับละเอียดและส่งไปยังกระทะพร้อมซอส
- เพิ่มแกง (0.5 ช้อนชา) เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำ (30 มิลลิลิตร) ผสมให้เข้ากัน
- ทิ้งซอสไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทถุงลงในขวดแก้วปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7 วันบีบถุงทุกวันแล้ววางกลับลงในของเหลว หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถใช้ซอสปรุงอาหารจานโปรดของคุณได้
สูตรวิดีโอ
วิดีโอที่นำเสนออธิบายในรายละเอียดแต่ละขั้นตอนในการเตรียมซอส Worcester ซึ่งใช้ในการเติมอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมมากมาย
ซอสเวอร์ซมีรสเผ็ดและเข้มข้นสูง มันเป็นเครื่องปรุงรสทั่วไปในอังกฤษ ซอสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประจำชาติอังกฤษสำหรับสตูว์เนื้อและอาหารทอดพวกเขาได้รับการปรุงแต่งด้วยเนื้อย่างสตูว์เบคอนและไข่ทอดและแม้แต่แซนวิชในร้านอาหารและบาร์ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับปลาต้มและทอด หากคุณต้องการให้อาหารประจำวันมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติควรเตรียมเครื่องแต่งกายเช่นนี้ และอย่าลืมที่จะแบ่งปันความคิดเห็นและความประทับใจของคุณในความคิดเห็น