เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ภาชนะบรรจุสำหรับส่วนผสม
- กระทะ;
- เตา;
- ชาม;
- พลั่ว;
- มีด;
- คณะกรรมการ;
- กระชอน;
- ฟอยล์
- เสื่อสำหรับซูชิ
- ภาพยนตร์;
- ช้อน
ส่วนผสม
- ข้าวกลม - 500 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว - 90 กรัม
- น้ำตาล - 95 กรัม
- เกลือ - 22 กรัม
- แตงกวา 1-2 ชิ้น
- อะโวคาโด - 1-2 ชิ้น
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 250 กรัม
- ชุด Nori - ½
- ปลาแดง - 500 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างข้าวจนน้ำใส
- เราใส่ฟอยล์ที่ด้านล่างของกระทะ เรากระจายข้าวที่นั่นและยกระดับมัน
- เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมข้าวในหนึ่งพรรคของนิ้ว
- เราใส่ข้าวลงกองไฟมากกว่าปกติ หุงข้าวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที โดยไม่ต้องเปิดฝาทิ้งข้าวไว้และทิ้งไว้อีก 15 นาที
- เทน้ำส้มสายชูลงในชามแยกต่างหากใส่เกลือและน้ำตาล เราใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วละลายน้ำตาลและเกลือ น้ำส้มสายชูไม่ควรต้ม!
- เราถอดชามออกจากกองไฟและปิดด้วยฝา
- ใส่ข้าวและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันเทน้ำส้มสายชูลงในข้าว คน
- เราเปลี่ยนข้าวเป็นรูปแบบแก้วใบใหญ่แล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- คลุมข้าวด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาด ๆ
- นำปลาออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง ๆ เพื่อให้สามารถวางบนซูชิและไม่อยู่ข้างใน ซูชิจะถูกคว่ำ
- เราล้างแตงกวาจากหนังและตัดเป็นเส้น
- นอกจากนี้เรายังแยกอะโวคาโดถอดก้อนหินตัดอะโวคาโดตามและบิดครึ่ง
- เอาผิวหนังและตัดอะโวคาโดเป็นเส้นบาง ๆ
- การเตรียมทางออกสำหรับมือ ในน้ำ 200 มิลลิลิตรให้เพิ่มน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะและน้ำผลไม้จากครึ่งมะนาว
- เอาเสื่อสำหรับซูชิห่อด้วยฟิล์มติดทั้งสองด้าน
- เราเอาโนริและวางข้าวไว้บนฝั่งที่ขรุขระ: แบ่งโนริออกเป็นครึ่งแล้ววางโนริที่ด้านที่ขรุขระขึ้น เปียกมือในน้ำใช้ข้าวจำนวนเล็กน้อย มันจะใช้เวลาประมาณ 90 กรัมต่อม้วน เราทำลูกบอลข้าวและแจกจ่ายข้าวทั่วโนริจากขอบจรดขอบ
- พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนขอบของเสื่อ
- ที่ด้านหลังของโนริเราใส่ชีสและวางลงในแถบ
- แตงกวาจะแพร่กระจายในด้านหนึ่งของชีสและอะโวคาโดจะแพร่กระจายในด้านอื่น ๆ
- เราเอาขอบหมุนม้วนพรมและปิดม้วนให้สนิท
- เราวางปลาแดงไว้บนม้วน
- ใช้ปลาม้วนตัวเล็กน้อยอีกครั้งด้วยพรม
- ตัวเลือกที่สองสำหรับซูชิคือแคลิฟอร์เนียโรล เราทำแบบเดียวกับม้วนฟิลาเดลเฟีย เรากระจายข้าวหันโนริ
- เราใส่ชีสลงไปที่กึ่งกลางของแถบจากนั้นในมือข้างหนึ่งเราวางอะโวคาโดไว้บนมืออีกข้างหนึ่งเราก็กระจายปลา
- ห่อม้วน
- โรยงาที่ด้านข้างของพรมแล้วห่อม้วนอีกครั้งเพื่อให้เมล็ดงาปิดม้วนสนิท
- ก่อนตัดม้วนให้เปียกมีดในน้ำ เราตัดแต่ละม้วนครึ่งแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน
- เสิร์ฟพร้อมกับวาสซาบีและขิง พร้อมแล้ว - อาหารเรียกน้ำย่อย!
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอนี้เพื่อเรียนรู้วิธีปรุงอาหารแคลิฟอร์เนียและฟิลาเดลเฟีย ผู้เขียนวิดีโอจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการล้างและต้มข้าวอย่างถูกต้องรวมถึงวิธีการรวบรวมม้วนข้าวเอง ขอให้มีมุมมองที่ดี!
ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำซูชิแสนอร่อยสองชนิดแล้ว คุณไม่ต้องการส่วนผสมมากมายสำหรับพวกเขาและสูตรเองนั้นง่ายมาก คุณชอบอาหารญี่ปุ่นหรือไม่ คุณไม่เคยทำม้วนของคุณเอง? เขียนด้านล่างในความคิดเห็นที่คุณชื่นชอบม้วนรุ่นใด!