3 สูตรสำหรับขนมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

ชาร์ลอ

อัลฟ่าและโอเมก้าของแม่บ้านใด ๆ และการรักษาที่นิยมมากที่สุดตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน

คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ล - 7 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• โซดา - ½ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร

1. ในขณะที่เตาอบอุ่นเครื่องให้แยกกระรอกออกจากไข่แดง เอาชนะผ้าขาวในขณะที่เพิ่มน้ำตาลในโฟมหนาแน่น
2. จากนั้นเพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองโซดาและเพิ่มแป้ง แป้งควรจะสม่ำเสมอและไม่หนาเกินไป
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชและเทแป้งครึ่งหนึ่ง จัดแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วและเทลงในแป้งที่เหลือ
4. วางชาร์ลอตไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาสองสามนาทีแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วนำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที

บิสกิตกับแอปเปิ้ล

สูตรนี้ค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลามากขึ้น แต่ดูเหมือนว่าบิสกิตใน Instagram!

คุณจะต้อง:

• เนย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 170 กรัม
• น้ำตาล - 6.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - ¼ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• อัลมอนด์ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• กี - 50 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง: โรยแป้ง 140 กรัมบนพื้นผิวงานและใส่เนยเย็นมาก 30 กรัม - สับให้ละเอียด หลังจากนั้นให้ใส่เกลือและน้ำมันอีก 60 กรัมแล้วสับให้ละเอียด โอนผสมนี้ลงในถ้วย
2. ตอนนี้เพิ่มน้ำเย็นหนึ่งช้อนไปที่ส่วนผสมในขณะที่กวนแป้ง ในท้ายที่สุดคุณควรได้รับ "บุญ" มันจะต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เนยในแป้งควรเป็นน้ำแข็ง
3. เวลาได้มาสำหรับการกรอก: แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนให้หนา 3-5 มม. เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมควรมีขนาดใหญ่กว่ารูปร่างของคุณ 3 ซม. ครอบคลุมราด้วยแผ่นรองจานและโอนแป้งที่นั่น ตอนนี้ผสมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะกับอัลมอนด์และ 3.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล - โรยส่วนผสมนี้ให้ทั่วบิสกิต ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลเป็นวงกลมแล้วห่อขอบแป้ง
4. ละลายเนย 10 กรัมแล้วทาขอบของบิสกิตแล้วโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลที่ด้านบน ใส่บิสกิตในเตาอบร้อนถึง 200 องศาและอบเค้กประมาณ 15 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 18 องศาแล้วปล่อยให้บิสกิตอีก 30-45 นาทีจนกระทั่งขอบเป็นสีทอง ห้านาทีก่อนปรุงอาหารคุณสามารถโรยน้ำตาลบนบิสกิตอีกครั้ง

แป้งอบเปลือกแข็ง

สำหรับสตรูเดิ้ลในอุดมคติไม่จำเป็นต้องไปที่เวียนนาลองทำอาหารเอง

คุณจะต้อง:

• ขนมปังขาว - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• อัลมอนด์ - 75 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• ครีม - 125 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ทำอาหารแป้ง: ผสมแป้ง, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดงและน้ำ 125 มล., เกลือ แป้งควรทำลูกหนาแน่น - อัดแน่นด้วยน้ำมันพืชห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง
2. สับขนมปังอย่างละเอียดและทอดเกล็ดขนมปังในกระทะ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสับละเอียดผสมกับอัลมอนด์บดแล้วเทส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว
3. แผ่แป้งออก (บาง!) ใส่เนยและครีมเปรี้ยวโรยหน้าขนมปังเกล็ดน้ำตาลและอบเชยด้านบนกระจายให้ทั่วไส้ ตอนนี้ม้วนแป้งเบา ๆ ให้เป็นม้วนจาระบีกับเนยและวางลงบนแผ่นอบหรือ greased หรือกระดาษปกคลุม
4. นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีที่ 200 องศาโรยสตรูเดลสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟ - กับไอศครีม!

สูตรการอบอื่น ๆ