เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- จาน / ชามสำหรับผลิตภัณฑ์
- เครื่องซักผ้า
- กระทะเคลือบ 10 ลิตร
- เครื่องปั่น
- ผ้าโปร่ง
- ขวด
ส่วนผสม
- Redcurrant - 5 กก
- น้ำ - 5 ลิตร
- น้ำตาล - 2 กก
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ปอกลูกเกดสีแดง 5 กิโลกรัมจากกิ่งใบและผลเบอร์รี่ที่ถูกเน่าเสีย
- ใช้กระทะเคลือบขนาด 10 ลิตรเทน้ำ 5 ลิตรลงไปแล้วต้ม เพิ่มน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในน้ำผสมทุกอย่างแล้วเอาน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นจากความร้อนออก
- บดลูกเกดด้วยเครื่องปั่นหรือบดจนเนียน
- เทลูกเกดบดลงในน้ำเชื่อมในกระทะลึก
- ครอบคลุมองค์ประกอบที่เกิดขึ้นด้วยผ้าโปร่งและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3-4 วันที่อุณหภูมิ 18-23 องศา ผัดองค์ประกอบ 1-2 ครั้งต่อวันเพื่อให้หมวกจากเยื่อกระดาษไม่ได้รูปแบบ
- ในตอนท้ายของช่วงเวลาให้แยกออกจากเยื่อกระดาษ ผ่านองค์ประกอบผ่านผ้า
- เทไวน์ที่ระบายแล้วลงในขวดที่ซักแล้วและแห้ง ปิดคอขวดด้วยถุงมือยางที่เจาะแล้ว ในรูปแบบนี้ไวน์ควรหมักจาก 25 ถึง 45 วัน
- ในวันที่ 5 เติมน้ำตาลอีก 500 กรัมลงในขวดเพื่อปรับปรุงการหมัก ในการทำเช่นนี้เทไวน์ 2 ลิตรลงในภาชนะเล็ก ๆ แล้วเจือจางน้ำตาลลงไป จากนั้นส่งคืนองค์ประกอบกลับไปที่ภาชนะทั่วไปและปิดด้วยถุงมือ ต้องทำเช่นเดียวกันในวันที่ 10
- ในตอนท้ายของขั้นตอนการหมักให้นำไวน์ออกจากตะกอนผ่านหลอด คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสในไวน์เนื้อ ไวน์ที่รั่วไหลทิ้งไว้ 50-60 วันเพื่อทำให้สุกในขั้นตอนของการหมักที่เงียบ มันจะดีกว่าที่จะย้ายภาชนะเครื่องดื่มไปยังห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิ 10-16 องศา ทุก ๆ 20 วันลองตรวจสอบตะกอนและหากเป็นไปได้โปรดลบทิ้ง
- เทไวน์สำเร็จรูปโดยไม่ตกค้างในขวดและก๊อกมัน
สูตรวิดีโอ
ในการสร้างไวน์ดั้งเดิมและสดใสจริงๆให้ใช้ไม่เพียง แต่สูตรทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ยังรวมถึงคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ ต่อไปเราได้เตรียมวิดีโอบรรยายให้คุณซึ่งผู้เชี่ยวชาญแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา
สร้างไวน์แสนอร่อยที่บ้านและฝากคำแนะนำของคุณในความคิดเห็น ในบทวิจารณ์ของคุณคุณสามารถแบ่งปันความสำเร็จและถามคำถามกับผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์มากขึ้น