เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, กระทะ, โบลิ่งหลายขนาดที่แตกต่างกัน, เขียง, มีด, ช้อนโต๊ะ, ขนาดห้องครัว, ช้อนชา
ส่วนผสม
| ผักชนิดหนึ่ง | 350-400 กรัม |
| มันฝรั่ง | 300 กรัม |
| แครอท | 150 กรัม |
| ดอกทานตะวัน / น้ำมันมะกอก (ไม่สาก) | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แตงกวาดอง | 200 กรัม |
| โบว์ (แดงน้ำเงิน) | 0.5–1 ชิ้น |
| กะหล่ำปลีดอง | 100 กรัม |
| ถั่วลันเตากระป๋อง | 250-400 กรัม |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำส้มสายชูไวน์ / น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| มัสตาร์ด | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยดำป่น | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 1 หยิก |
| หัวหอมสีเขียว | 2-3 ขน |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ใช้หัวบีทขนาดกลาง 2 อัน (400 กรัม), แครอท 1 ตัว (150 กรัม) และมันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 หัว (300 กรัม) ล้างทุกอย่างให้สะอาดใต้น้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งสกปรกเหลืออยู่ในผัก วางหม้อบนเตาและวางผักในนั้น เติมน้ำและเปิดไฟ ต้มผักจนสุก จำไว้ว่ามันฝรั่งจะสุกเร็วขึ้น - พวกมันจะต้องถูกดึงออกมาก่อนที่เหลือ ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด - ถ้ามันเข้าผักได้ง่ายทุกอย่างก็พร้อม
- หลังจากผักต้มให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นหัวบีตเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก่อนหั่นผักครึ่งแล้วจากนั้นเป็นชั้นหนา 0.5-0.6 ซม. แล้วพับชั้นเข้าด้วยกันและตัดเป็นเส้นและในที่สุดก็แถบเป็นก้อน
- ในชามที่มีหัวบีทเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน (เล็ก)
- ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต
- วัดปริมาณของแครอทและแตกเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ทำเช่นเดียวกันกับของดอง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับแตงกวาเพราะถั่วเขียวและกะหล่ำปลีดองยังให้กรด
- ใส่กะหล่ำปลีดองบนพื้นผิวงาน (ดีกว่าปล่อยให้มันไหลออกมาก่อนหรือบีบมันออกมาด้วยมือของคุณ) แล้วสับด้วยมีดเล็กน้อย
- ตอนนี้เตรียมน้ำสลัด ในชาม (เล็ก) เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เพิ่ม 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่นเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ในชามลึกวางโครงทุกส่วนของสลัดในอนาคตคือมันฝรั่งแครอทผักดองหัวหอมกะหล่ำปลีดองและถั่วลันเตา
- เติมทั้งหมดด้วยการแต่งกายที่ด้านบนและผสม
- สุดท้ายออกหัวผักกาดและผสม
- โรยหน้าด้วยน้ำตาลเกลือและพริกไทยดำ ผัดอีกครั้ง
- โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียดและเสิร์ฟ แม้ว่ามันจะยังดีกว่าที่สลัดเป็นสีเล็กน้อย
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอด้านล่างคุณสามารถดูขั้นตอนการเตรียมสลัดวินิเกรตต์กับถั่วเขียวอย่างละเอียด คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่จะเพิ่มลงในสลัดและคุณจะประหลาดใจกับความรวดเร็วในการเตรียม (ถ้าคุณไม่คำนึงถึงเวลาในการต้มผัก)
สลัด - นี่คือสลัดฤดูหนาวที่จริงแล้วมันเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดไม่ใช่สลัด "สมุนไพร" มันสามารถให้บริการแก่ผู้เข้าพักและอาหารใด ๆ - มันจะโปรดด้วยสีที่สดใสมากและรสชาติที่อธิบายไม่ได้!
บอกฉันคุณชอบ vinaigrette ไหม คุณปรุงมันตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้หรือว่ามันพิเศษหรือเปล่า แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น