ความลับของการทำ vinaigrette ถั่วแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• 4 หม้อความจุที่แตกต่างกัน
• ชามลึก
• มีดทำครัว
• เขียง;
• เครื่องชั่งครัว
• ถ้วยตวง

ส่วนผสม

ชื่อ	จำนวน
มันฝรั่งขนาดกลาง	4 ชิ้น
หัวบีทขนาดกลาง	3 ชิ้น
แครอทขนาดกลาง	2 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
กะหล่ำปลีดอง	200 กรัม
แตงกวาดอง	3-4 ชิ้น
ถั่ว	250 กรัม
เกลือทั่วไป	เพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่น	เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช	100 มล
น้ำดื่ม	6-7 ล
เบกกิ้งโซดา	บนปลายช้อน
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง	พวงเล็ก

ขั้นตอนการทำอาหาร

การทำผัก

• ล้างต้มในมันฝรั่งขนาดกลาง 4 เปลือกในน้ำ 1 ลิตร การต้มใช้เวลา 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่ง
• ต้มจนนิ่มในน้ำ 1.5 ลิตร (ทำอาหารประมาณ 55-65 นาที) แครอทขนาดกลาง 2 ขวด
• ปรุงหัวผักกาดขนาดกลาง (พืช 3 ราก) ปรุงอาหารประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงในน้ำเดือด 2-3 ลิตร คุณสามารถเร่งเวลาการปรุงอาหารเช่นนี้: ปล่อยให้ผักต้มประมาณ 30 นาทีระบายน้ำและวางไว้ใต้น้ำเย็นมาก ความแตกต่างของอุณหภูมิจะนำหัวผักกาดไปสู่ความพร้อม การต้มจะใช้เวลา 40-50 นาที
• แช่ถั่ว 250 กรัมล่วงหน้า (สำหรับ 1.5-2 ชั่วโมง) ในน้ำเย็น 1.5 ลิตร ต้มจนนิ่ม เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วประมาณนี้จะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารให้เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ปลายช้อนในกระทะด้วยถั่วต้ม เพื่อเพิ่มความเร็วในการต้มอย่าใส่เกลือถั่ว ถั่วขาวต้มเร็วกว่าสี เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ถั่วกระป๋อง
  

การหั่นผัก

1. ปอกเปลือกหัวหอม (1 ชิ้น) จากแกลบ, รากพืชจากเปลือก ลูกเต๋าหัวผักกาดในก้อนเล็ก ๆ ซื้อหัวผักกาดที่มีเยื่อสีน้ำตาลแดง หัวผักกาดเข้มกว่าสลัดรสชาติ
   
2. เพื่อให้น้ำส้มสายชูสดใสและผักเก็บสีตามธรรมชาติของพวกเขาเท beets สับด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะผสม ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เคล็ดลับเล็ก ๆ นี้รักษาสีธรรมชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ในสลัด สำหรับผักกาดแดงสีแดงให้ข้ามขั้นตอนนี้ เพื่อเพิ่มสีผักสับและหัวหอมเทน้ำบีทรูทที่เก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 20-30 นาที
   
3. ตัดมันฝรั่ง (4 หัว) เป็นก้อน ขนาดเหมือนหัวผักกาด
   
4. บดแครอท (2 ชิ้น) เป็นชิ้นเล็กกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย
   
5. ตัด 3-4 ดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน มันจะดีกว่าที่จะใช้ผักเค็มเนื่องจากแตงกวากระป๋องไม่ให้น้ำส้มสายชู vinaigrette ความเป็นกรดที่จำเป็น
   
6. หัวหอมสับ (1 หัว) สับละเอียด
   

การประกอบจาน

1. วางส่วนผสมสับทั้งหมดลงในชามลึก เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อหาของชามให้เข้ากัน
   
2. เพิ่มกะหล่ำปลีดอง 200 กรัม (บีบจากน้ำผลไม้ส่วนเกิน) ลงในชามถั่วต้ม ถ้ากะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นยาวเกินไปให้หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2-3 ซม.
   
3. เติมน้ำมันพืช 60 มล. ที่เหลือ ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ถั่วแตก
   
4. โอน vinaigrette ที่เสร็จแล้วไปที่จานเสิร์ฟหรือบนจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด
   

สลัดเสิร์ฟเย็น คุณสามารถใช้ vinaigrette เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อหรือปลา

คุณรู้หรือไม่ผัก vinaigrette มักจะต้ม แต่ผักรากสามารถอบ รสชาติของสลัดนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง จานคลาสสิกปรุงรสด้วยซอส vinaigretteมันทำจากน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์เกลือพริกไทยดำ น้ำส้มสายชูใช้เวลาหนึ่งในสามของปริมาณน้ำมันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเขย่าขวด

สูตรวิดีโอ

คุณจะเห็นรายละเอียดการเตรียมสลัดแสนอร่อยทีละขั้นตอนในวิดีโอนี้ การดูเผยให้เห็นรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารจานสุขภาพนี้

ใช้ข้อมูลที่ได้รับและไม่ยุ่งยากเตรียม vinaigrette แสนอร่อย