เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: มีด, เขียง, ที่บีบกระเทียม, ก้อนอิฐแบบใช้แล้วทิ้ง (หรือถาดอบขนมปังขนาดเล็ก), กด (ทำที่บ้าน, ดูสูตร)
ส่วนผสม
| ต้นขาไก่ | 5 ชิ้น |
| อกไก่ | 1 ชิ้น |
| เกลือ | 2-2.5 ช้อนชา |
| พริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
| ปรุงรสสำหรับไก่ | 1 ช้อนชา |
| สมุนไพรอิตาเลี่ยน | 1 ช้อนชา |
| กระเทียม | 3 กลีบ |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เปิดเตาที่ 160 ° C ตัดเนื้อจากหกขาไก่ มันจะดีถ้าเนื้อสามารถลบออกจากกระดูกโดยไม่มีความเสียหาย แต่ถึงแม้ว่ามันจะไม่ได้ผลก็ตาม - มันโอเครสชาติจะไม่เปลี่ยน
- ผิวเต้านมไก่และขา หากคุณไม่ได้เป็นฝ่ายตรงข้ามของการปอกเปลือกในแฮมให้ข้ามขั้นตอนนี้ เราตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
- เกลือเนื้อและพริกไทย เพิ่มรสสำหรับไก่ เทสมุนไพรอิตาลี ที่นี่คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่คุณชอบ มัสตาร์ดฝรั่งเศสยังไปได้ดีกับไก่
- ปอกกระเทียมขนาดใหญ่สามกลีบ ใช้การบีบกระเทียมบีบลงในเนื้อ
- ทุกอย่างเข้ากันดี แต่ละชิ้นควรเค็มและกระดูกในการปรุงรส เราแบ่งเนื้อสับออกเป็นสองส่วนในขณะที่ในส่วนหนึ่งให้เฉพาะเนื้อจากขาและในส่วนที่สองจากขาและหน้าอก สิ่งนี้ทำเพื่อให้ในภายหลังคุณสามารถเปรียบเทียบส่วนใดของไก่ที่คุณชอบแฮมที่ดีกว่า ถ้ามันยากสำหรับคุณที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างเนื้อหน้าอกและเนื้อขาจากนั้นเราถ่ายโอนขั้นตอนนี้ด้านบน - เกลือและพริกไทยในชามที่แตกต่างกัน
- เราใส่เนื้อสัตว์ลงในกระป๋อง "อิฐ" แบบใช้แล้วทิ้งสองอัน (โดยปกติจะใช้สำหรับการอบขนมปังก้อนเล็ก ๆ ) กระจายเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอและบีบเล็กน้อยกระแทกด้วยช้อน
- เราครอบคลุมแม่พิมพ์ที่มีฝาปิดเช่นกระดาษแข็งแข็งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ "ตัวพิมพ์ใหญ่" ดังกล่าวมักพบในชุดคุกกี้หรือขนมหวาน วางแม่พิมพ์บนแผ่นอบแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วลงไป ข้อควรระวังเพื่อไม่ให้น้ำเข้าสู่แม่พิมพ์
- อบเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที เมื่อเนื้อพร้อมเราจะบีบบังคับ คุณสามารถตัดขอบเพื่อให้พวกเขาตกอยู่ในแม่พิมพ์และวางวัตถุทำความสะอาดหนัก ๆ ไว้บนขวดแก้วที่มีน็อตสกรูแก้วเหล็กที่มีน้ำ เราส่งแม่พิมพ์พร้อมกับการกดขี่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดเรานำแฮมที่ทำไว้แล้วจากแม่พิมพ์และตัด“ เนื้อเยลลี่” ส่วนเกินออก แฮมเนื้อไก่พร้อม! มันควรจะออกมาค่อนข้างหนาแน่นนุ่มนวลและหอมมาก ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอของแฮมไก่โฮมเมด คุณจะเห็นว่านี่เป็นกระบวนการที่ง่ายมาก ๆ โดยคุณจะมีส่วนร่วมอย่างแท้จริงในช่วง 5-10 นาทีแรก เวลาที่เหลือแฮมก็ปรุงเอง! มีมุมมองที่ดี
ทุกคนรักแฮม! และตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอาหารที่บ้านด้วยส่วนผสมง่ายๆเพียงไม่กี่อย่าง สูตรพื้นฐานดังกล่าวสามารถเข้าใจได้แม้เป็นมือใหม่ แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการปรุงอาหารที่เรียบง่าย
ใช้เวลาเพียง 10 นาทีในตอนเย็น (เพื่อตัดเนื้อปรุงรสใส่ในแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบนำออกจากเตาอบและวางไว้ภายใต้การกดขี่) และในตอนเช้าคุณมีอาหารเช้าที่อร่อยที่สุด - แซนด์วิชกับโฮมเมด (และดังนั้นธรรมชาติ) ซื้อแฮมร้านค้าบนโต๊ะเทศกาลทำไมถ้าคุณสามารถทำมันเอง?