เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ก๊าซหรือเตาอบไฟฟ้า
- เตาหรือเตาประกอบอาหาร
- เครื่องปั่นมือ
- 1 ลิตรกระทะ
- ความจุลึก
- ตะแกรง;
- กระต่ายขูดที่ดี;
- ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา
- เครื่องชั่งครัว
- ถ้วยตวง
- กระทะขนาด 10 ลิตรพร้อมฝา
- ผ้าขนหนู
- ฟิล์มยึดเกาะ
- ไม้เสียบ
- ปัด;
- แปรงซิลิโคน;
- ชาม;
- กระดูกเชิงกราน;
- 4 รูปแบบสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ทำจากกระดาษหนา;
- มีด;
- จานขนม
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| นม | 515 มล |
| ยีสต์สด | 75 กรัม |
| แป้ง | 1100 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 10 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เนยที่อุณหภูมิห้อง | 120 กรัม |
| ไข่ไก่ | 4 ชิ้น + 1 ไข่แดง |
| น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ | 115 มล |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| วานิล | 0.5 ช้อนชา |
| ครีม 20% | 225 มล |
| มะนาว | 0.5 ชิ้น |
| แครนเบอร์รี่หวาน | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาลผง | 150-170 กรัม |
| น้ำ | 4 ลิตร 20 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
Opara
- ตะแกรง 100 กรัมแป้งลงในภาชนะลึกผ่านตะแกรง
- เทนม 500 มล. ลงในถาดลิตรวางบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วรอให้เดือด เทนมร้อนลงในภาชนะที่มีแป้งที่มีลำธารโดยไม่หยุดกวนมวลต้มด้วยการตี
- เราทำให้มวลเย็นลงโดยการแช่ในภาชนะด้วยน้ำเย็น 3-4 ลิตร
- เมื่อแป้งเย็นแล้วให้เพิ่ม 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือและผสมกับปัดจนเรียบ
- เทยีสต์สดจำนวน 75 กรัมบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงไปผัดจนคนละลายหมด
- เทแป้งลงในพิมพ์ขนาด 10 ลิตรแล้วปิดทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นฟู
แป้งโด
- หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมงให้เปิดฝาผสมมวลเพื่อให้ตกลงไป
- เราแบ่งไข่ 4 ฟองออกเป็นคู่ ๆ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 0.5 ช้อนชา วานิลลินผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลายหลังจากนั้นเราจะกำจัดก้อนด้วยเครื่องปั่นมือ
- ในกระต่ายขูดที่ดีถู 0.5 มะนาวเพื่อรับความสนุก เทมวลจากกระทะลงในภาชนะที่ลึกใส่ครีมรสเปรี้ยว 200 มล. 20%, ผิวเลมอน, เนยนุ่ม 120 กรัมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียน
- เทน้ำมันกลั่นดอกทานตะวัน 50 มล. แล้วคนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งประมาณ 300 กรัมลงในมวลด้วยตะแกรงคนตีให้เข้ากันแล้วร่อนแป้ง 600 กรัมที่เหลือแล้วนวดด้วยมือของคุณเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทแป้งที่มีน้ำมันกลั่น 25 มล. แล้วนวดต่ออีก 2 นาทีเติมน้ำมันที่เหลืออีก 25 มล. แล้วนวดต่ออีก 3 นาทีจนแป้งออกจากภาชนะแล้วพักมืออีกเล็กน้อย
- โรยแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. แครนเบอร์รี่หวานและผสมลงในมวลเหนียว
- เราคลุมภาชนะด้วยผ้าเช็ดครัวและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
เค้ก
- หล่อลื่นมือและพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันทานตะวัน 15 มล. แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้วยมือของคุณ
- เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ มีน้ำหนักประมาณ 470-500 กรัมและม้วนลูกออกมาเพื่อให้ผลไม้หวานทั้งหมดอยู่ข้างใน
- เราวางลูกของเราในรูปแบบกระดาษหนาทึบสำหรับเค้กอีสเตอร์ครอบคลุมด้วยฟิล์มยึดและวางในสถานที่อบอุ่นเพื่อให้มันขึ้นไปด้านบนสุด เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วปล่อยให้อุ่น
- ในชามผสมกับไข่แดง 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว 25 มล. และนม 15 ฟองและใส่ส่วนผสมที่เราใส่ลงไปในเค้กที่ยกขึ้นจากด้านบน
- เราส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งลงในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 35-40 นาทีตรวจสอบเค้กเพื่อความพร้อมด้วยไม้เสียบแล้วนำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องแกะเค้กออก
- ในชามเราผสมน้ำตาลผง 150-170 กรัมกับน้ำ 20 มิลลิลิตรจนกว่าเราจะได้ความหนาเทเคลือบ
- เมื่อการอบเย็นปิดด้วยไอซิ่งทิ้งไว้ให้แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่จานของหวานและเสิร์ฟ
ที่สำคัญ!หากคุณไม่มีแครนเบอร์รี่หวานคุณสามารถแทนที่มันด้วยลูกเกดนึ่งหรือส้มหวาน
สูตรวิดีโอ
การใช้สูตรวิดีโอคุณสามารถชี้แจงได้ว่าแป้งสำเร็จรูปที่ควรเป็นหรือวิธีการทำขนมหวานควรเป็นอย่างไรเพื่อไม่ให้ปรากฏนอกเค้ก
คุณเคยลองอบเค้กอีสเตอร์กับสูตรนี้ที่บ้านหรือไม่? สารเติมแต่งอะไรที่คุณมักใช้สำหรับการอบ คุณมักจะทำอะไรครอบคลุมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับคนรักขนมโฮมเมดอื่น ๆ ในความคิดเห็น
สูตรอื่น ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์
ขอให้อ่านดีนะ!