เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ชามขนาดกลาง (3 ชิ้น)
- เครื่องปั่น;
- ตะแกรง;
- รูปแบบที่ถอดออกได้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22-24 ซม.;
- กระดาษ parchment;
- ช้อนโต๊ะและช้อนชา
- แก้ว;
- ถุงขนม
- แท่งไม้
- เตาอบ
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| แป้งสาลี | 1.5 กอง |
| คอทเทจชีส | 500 กรัม |
| ไข่ไก่ | 2-3 ชิ้น |
| ครีมเปรี้ยว | 200 กรัม |
| น้ำตาล | 1.5 กอง |
| นมข้น | 190 กรัม |
| เนย | 100 กรัม |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลวานิลลา | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ช็อคโกแลต | 50-100 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ปรุงเนยและแป้ง
- ร่อนแป้ง (1.5 ถ้วย) ลงในชามขนาดกลาง
- เพิ่มเนย (100 กรัม) ที่อุณหภูมิห้องและน้ำตาล (1/2 ถ้วย) ลงในแป้ง
- เทผงฟู (1 ช้อนชา)
- มือบดส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตอนแรกส่วนผสมแป้งเนยพร้อม
การปรุงอาหารนมเปรี้ยวผสม
- ใส่ชีสคอทเทจขนาดกลาง (500 กรัม) ลงในชามที่สอง
- เพิ่มน้ำตาล (1 ถ้วย) และน้ำตาลวานิลลา (1 ช้อนโต๊ะ) ลงไป
- ตีไข่ไก่ 2 ชิ้นแรกจากนั้นถ้าหลังจากการตีส่วนผสมจะกลายเป็นหนาแล้วเพิ่มไข่อีก
- ใช้เครื่องปั่นใต้น้ำตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน
การประกอบและการอบชีสเค้ก
- เมื่อทั้งสองผสมพร้อมดำเนินการต่อเพื่อรวบรวมชีสเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งส่วนผสมแป้งเนยออกเป็นภาพโดยแบ่งออกเป็นสามส่วนและผสมนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วน คลุมราที่ถอดออกได้ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยกระดาษ parchment แยกฝาด้านล่างและด้านข้างออก
- ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์วางเนย 1/3 และแป้ง crumbs แล้วกระจายให้ทั่ว
- ด้านบนของ crumbs ผสมครึ่งเต้าหู้และเรียบด้วยช้อน
- ที่ด้านบนของส่วนผสมนมเปรี้ยวเทส่วนผสมเนยแป้งบาง ๆ แล้วเทให้เรียบด้วยช้อนหรือไม้พาย
- กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เหลืออย่างสม่ำเสมอทั่วชั้นเศษ
- ชั้นสุดท้ายจะเป็นเนยและแป้งกระจายในรูปร่างอย่างสม่ำเสมอ
- ใส่ชีสเค้กอบประมาณ 40-50 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา มันควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
ปรุงอาหารเติม
- ในขณะที่ชีสเค้กกำลังอบให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ผสมนมข้น (190 กรัม) กับครีมเปรี้ยว (200 กรัม) ในชามขนาดเล็ก เอาชนะส่วนผสมไม่จำเป็นเพียงผสมให้เข้ากัน ช็อคโกแลตละลาย (50-100 กรัม) ในอ่างน้ำ
- เมื่อชีสเค้กเปลี่ยนเป็นสีทองให้นำออกจากเตาอบแล้วราดด้วยนมข้นผสมและครีมเปรี้ยว
- โอนช็อคโกแลตที่ละลายไปยังถุงขนมและวาดวงกลมบนพื้นผิวของการเติมโดยใช้หัวฉีดบาง ๆ
- ใช้แท่งไม้จากกึ่งกลางถึงขอบเปลี่ยนวงกลมเหล่านี้เป็นลวดลาย
- เมื่อชีสเค้กเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- โอนชีสเค้กที่เย็นอย่างสมบูรณ์ไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
สูตรวิดีโอ
ชีสเค้กทำอาหารฮังการีแบ่งออกเป็นขั้นตอนง่าย ๆ อันไหน ดูวิดีโอ
คุณเรียนรู้วิธีการอบชีสเค้กแบบฮังการี เนื่องจากการแบ่งสูตรออกเป็นขั้นตอนง่าย ๆ ในการเตรียมส่วนผสมสามอย่างสูตรจึงเรียบง่ายและชัดเจนแม้จะมีส่วนผสมที่จำเป็นมากมาย ปรุงตามสูตรและเขียนความคิดเห็นในสิ่งที่คุณได้รับและไม่ว่าคุณจะชอบเค้กเต้าหู้นี้หรือไม่
สูตรชีสเค้กอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!