เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาครัว
- กะทะ
- กระทะไม่มีฝา
- ไม้พายครัว
- ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะ
- แก้ว;
- กระทะ;
- ทัพพี;
- จานเสิร์ฟ;
- มีด;
- คณะกรรมการครัว
- เครื่องขูด
ส่วนผสม
| ผักชนิดหนึ่ง | 400 กรัม |
| น้ำส้มสายชู | 1 ช้อนชา |
| วางมะเขือเทศ | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำ | 4 - 4.2 ลิตร |
| น้ำมันพืช | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| หัวหอม | 200 กรัม |
| แครอท | 200 กรัม |
| มันฝรั่ง | 600 กรัม |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| กะหล่ำปลี | 300 กรัม |
| กระเทียม | 3 กลีบ |
| ใบกระวาน | 3 แผ่น |
| ครีมเปรี้ยว | เพื่อลิ้มรส |
| ผักชีฝรั่ง | เพื่อลิ้มรส |
| ผักชีฝรั่ง | เพื่อลิ้มรส |
คุณรู้หรือไม่ บีทรูทควรเป็นห้องรับประทานอาหารเท่านั้น แน่นอน! หากคุณต้องการกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย borscht สีที่สวยงามเลือกหัวผักกาดที่มีผิวหนาแน่นและสีแดงเล็กน้อย บีทรูทที่ดีควรแบนโดยไม่มีรอยแตกหรือบาดแผล ถ้ามันอ่อนหรือเน่าเล็กน้อย - อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ในบริบทของหัวบีทควรมีสีแดงม่วงมากขึ้นหรือน้อยลง เพื่อให้มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมีความจำเป็นต้องตัดใบและเก็บไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราเตรียมส่วนผสม: ปอกเปลือกหัวบีท, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่งและกระเทียม ตัดมันฝรั่งยกเว้นชิ้นเดียวและหัวหอมเป็นก้อน
- สามแครอทและหัวผักกาดบนกระต่ายขูด (หัวผักกาดสามารถตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ) บดกระเทียมผักชีฝรั่งและผักชีลาวสับกะหล่ำปลี
- เราใช้กระทะที่มีฝาปิดวางบนไฟร้อนปานกลาง เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและบีทรูท 400 กรัมผสม
- เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศผสมให้เข้ากัน
- เทน้ำครึ่งแก้วผสมอีกครั้งและปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ 5 นาทีภายใต้ฝาปิด
- ในกระทะอีกเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและไฟ เทหัวหอม 200 กรัมแล้วทอดจนเหลืองสวย
- เพิ่ม 200 กรัมแครอทและทอดอีก 1 - 2 นาที
- เราวางกระทะบนกองไฟเทน้ำประมาณ 4 ลิตรแล้วใส่มันฝรั่งทั้งหมด เรากำลังรอให้น้ำเดือด
- หลังจากเดือดใส่มันฝรั่งสับ 1 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- ผัดกะหล่ำปลีสับ 300 กรัมปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที
- เพิ่มหัวบีทในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากนั้นเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทผสม
- จากนั้นเราก็นำมันฝรั่งทั้งหมดจากต้นเบิร์ชสับมันแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
- จากนั้นใส่กระเทียม 3 กลีบและ 3 ชิ้น ใบกระวาน เพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องใช้เวลา 10 - 15 นาที ในระหว่างการเตรียม borsch คุณสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณหัวบีทหรือกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความหนาของจานแรกที่คุณชอบ
- คุณสามารถเสิร์ฟบอร์ชด้วยครีม (เลือกปริมาณไขมันของครีมตามดุลยพินิจของคุณ) ก็แนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งลงในจานเพื่อลิ้มรส มันเข้ากันได้ดีกับ Borscht กับโดนัทขูดกับกระเทียม ทานเล่น!
คุณรู้หรือไม่ นอกเหนือจากส่วนผสมข้างต้นคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศพริกหวาน (แดงเหลืองหรือเขียว) หรือมะเขือยาว สิ่งที่สำคัญคือไม่ควรเปลี่ยนไม้ให้เป็นชุดผัก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้สังเกตสัดส่วน: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรน้อยกว่า 2 ถึง 3 เท่าเมื่อเทียบกับปริมาณของกะหล่ำปลีและหัวบีท
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารมังสวิรัติโดยใช้วิดีโอ
อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่ดึงดูดความสนใจของผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น คุณชอบ veggie borsch ในครอบครัวของคุณหรือไม่? อย่าลืมเขียนความเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรหลังจากทำอาหาร
สูตรน้ำซุปอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!