เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- ตะแกรงย่าง;
- กระดาษ parchment;
- ชามลึก
- ตะแกรงสำหรับแป้ง
- แปรงทำอาหาร
- ไม้พายทำอาหาร
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| แป้งสาลี | 1.5 กอง |
| เกลือทั่วไป | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำดื่ม | 150-200 มล |
| ชีส | 250 กรัม |
| มะเขือเทศเชอรี่ | 150 กรัม |
| บวบขนาดเล็ก | 1 ชิ้น |
| ซอสมะเขือเทศ | 5-7 ศิลปะ ล. |
| ซอสถั่วเหลือง | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| สมุนไพรโพรวองซ์แห้ง | 1 ช้อนชา |
| ใบโหระพาแห้ง | หยิก |
| ออริกาโนแห้ง | หยิก |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| ผักใบเขียวสด | 2 สาขา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมผัก
- ชิ้นบาง ๆ หั่นบวบที่ล้างไว้ล่วงหน้า (1 ชิ้น) ทำให้ความหนาของวงกลมประมาณ 3 มม. ใช้ผักเล็ก ๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องปอกเปลือก
- ใส่บวบหั่นบาง ๆ ลงในจานลึก โรยผักด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ (1 ช้อนชา) องค์ประกอบของส่วนผสมรวมถึงสมุนไพรแห้งของโรสแมรี่, โหระพา, มาจอแรม, ใบโหระพา, สะระแหน่, ออริกาโนและสะระแหน่ ก่อนที่คุณจะโรยชิ้นบวบด้วยสมุนไพรให้ถูด้วยนิ้วของคุณ นี้จะทำให้กลิ่นไม่พึงประสงค์ที่แข็งแกร่ง
- เพิ่มซีอิ๊วขาว (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในจาน
- เทลงบนน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะล.)
- ค่อยๆผสมวงกลมบวบออกไปหมักในขณะที่คุณปรุงมะเขือเทศและทำแป้ง ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่
ทำอาหารพิซซ่า
- เทแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ (1.5 ถ้วย) ลงในชามลึก
- ใส่เกลือลงในแป้ง (เพื่อชิม) เทน้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะล.)
- ใช้ช้อนโต๊ะผสมแป้งกับสารเติมแต่งจนกว่าเนยจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์
- หลังจากนี้ให้บดแป้งผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณจนเนียน
- เพิ่มน้ำอุณหภูมิห้อง (150-200 มล.) ลงในชาม อย่าเทน้ำทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเหลวเกินไป เทน้ำในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งหนานุ่ม ปริมาณของน้ำขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกได้อย่างแน่ชัดว่าปริมาณน้ำที่ใช้ผสม ครอบคลุมชามด้วยผ้าขนหนูและกัน 10 นาทีเพื่อพิสูจน์
การทำพิซซ่า
- ในขณะที่แป้งกำลัง“ พัก” ให้หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นครึ่งหนึ่ง (150 กรัม)
- โรยแป้งเล็กน้อยบนเคาน์เตอร์จับมือด้วย
- ม้วนลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 11-13 ซม. จากแป้งกลิ้งไปมาในทุกด้านในแป้งเพื่อให้แป้งไม่เกาะติดกับมือของคุณ
- ใช้พินกลิ้งรีดแป้งให้เป็นเค้กขนาดใหญ่บาง ๆ สร้างความหนาของชั้นประมาณ 5-6 มม.
- ห่อเค้กที่เกิดขึ้นรอบ ๆ พินกลิ้ง โอนพิซซ่าว่างเปล่าไปยังตะแกรงที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นงานในใจกลางของตะแกรงย่าง
- หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยซอสมะเขือเทศ (5-7 tbsp. L. ) ใช้แปรงหรือไม้พายขนมซิลิโคน ถ้าคุณต้องการพิซซ่า juicier ให้ใช้ซอสมะเขือเทศทั้งส่วนหรือใช้ซอสขั้นต่ำ (5 ช้อนโต๊ะ. L. )
- โดยตรงบนซอสมะเขือเทศ, ขูดชีสครึ่งหนึ่ง (125 กรัม) บนกระต่ายขูดที่ละเอียด, ครอบคลุมทั่วทั้งชิ้นงานด้วยเนยแข็ง โรยชั้นชีสด้วยออริกาโนแห้ง (หยิก) แล้วถูนิ้วของคุณ ขูดชีสที่เหลืออยู่ (125 กรัม) จากนั้นเกลี่ยเบา ๆ ให้ทั่วพิซซ่า
- โรยชิ้นบวบหมักกับมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งซีกบนชั้นชีส
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส) และพิซซ่าพริกไทยกับพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) โรยด้วยสมุนไพรแห้งโหระพา (หยิก) พยายามที่จะได้รับใบโหระพาสีเขียวบนชิ้นบวบและมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
- อบพิซซ่าในเตาอบและอุ่นที่อุณหภูมิ 220 ° C ประมาณ 10-15 นาที
- ตกแต่งพิซซ่าด้วยใบโหระพาสด (เลือกจาก 2 สาขา) อย่าลืมล้างและตากผักให้แห้งเสียก่อน
- เสิร์ฟพิซซ่าร้อน หากต้องการคุณสามารถโรยพิซซ่าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (ไม่ได้ระบุในสูตร)
สูตรวิดีโอ
รายละเอียดการเตรียมพิซซ่ามังสวิรัติแสดงในวิดีโอ:
หลังจากอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดแล้วคุณสามารถเตรียมพิซซ่าแสนอร่อยพร้อมผัก คุณทำอาหารมังสวิรัติประเภทไหน