เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- เตา;
- เครื่องปั่น;
- กระทะ;
- หม้อที่มีก้นหนา
- มีด;
- เขียง;
- ช้อน;
- ส้อม;
- เครื่องชั่งครัว
- ถ้วยตวง
- กระต่ายขูด;
- กลีบดอกไม้
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แผ่นลาซานญ่า | 1 แพ็ค |
| สควอช | 800 กรัม |
| พริกหวาน | 5 ชิ้น |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| ชีส | 200 กรัม |
| มะเขือเทศสับ | 400 กรัม |
| ไวน์แดงแห้ง | 70 มล |
| กระเทียม | 3 กลีบ |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ออริกาโน | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| นม | 600 มล |
| น้ำมัน | 60 กรัม |
| แป้ง | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ลูกจันทน์เทศ | sp ช้อนชา |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | สำหรับการทอด |
| น้ำ | ประมาณ 100 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นให้เตรียมซอสผัก (นี่คือซอสที่แทนที่เนื้อสัตว์) ล้างผักทั้งหมดภายใต้น้ำไหล ปอกหัวหอม (2 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กัน
- ปอกแครอท (1 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ด้วย
- นำเปลือกออกจากบวบหากจำเป็นเราจะทำความสะอาดเมล็ด (สิ่งนี้ใช้ได้กับผักเก่าเด็กเล็กตามกฎแล้วไม่ได้ก่อตัวเมล็ด) บวบ 800 กรัม
- พริกไทย (5 ชิ้น) ล้างออกจากแกน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการตัดพริกไทยทั้งต้นและเพียงแค่บิดครึ่งทั้งสองแยกออกจากแกน หั่นพริกไทยเป็นก้อนด้วย
- เราวางกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป เมื่อกระทะอุ่นขึ้นให้ใส่หอมใหญ่และทอดให้อยู่ในสภาพโปร่งแสง
- เรากระจายแครอทและพริกมากกว่าหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดจนผักนิ่มประมาณ 5 นาที
- เพิ่มบวบลงในผักแล้วทอดคนประมาณ 2-3 นาที
- เราเอามะเขือเทศออกจากหนังและตัดมันไม่ว่าในทางใด (คุณสามารถสับละเอียดคุณสามารถทุบเครื่องปั่นได้) เทมะเขือเทศสับ 400 กรัมลงในผักในกระทะ
- เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเพื่อกำจัดกรดจากมะเขือเทศ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโน สับกระเทียมอย่างประณีต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- หากในระหว่างการปรุงอาหารเราสังเกตเห็นว่าของเหลวออกจากคุณควรเพิ่มประมาณ 100 มิลลิลิตรของน้ำ
- เราวัดไวน์แดงแห้ง 70 มล. แล้วเทลงในกระทะ เราเข้าไปยุ่งอีกครั้ง
- ตอนนี้ครอบคลุมให้ไฟเงียบและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
- เราเริ่มเตรียมซอสที่สอง - เบชาเมล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่กระทะที่มีก้นหนาบนไฟปานกลางและละลายเนย 60 กรัมลงไป
- เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที
- เทนมและด้วยความช่วยเหลือของการตีผสมซอสอย่างแข็งขันมาก
- เรากำลังรอให้ซอสเริ่มข้นหลังจากนั้นเราก็นำลูกจันทน์เทศมาถูและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมและลบจากความร้อน
- ขูดชีสบนกระต่ายขูดและเริ่มรวบรวมลาซานญ่า แบบฟอร์มสำหรับลาซานญ่านั้นไม่ใหญ่มากและควรเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มให้ใช้ซอสเบชาเมลเล็กน้อย
- จากนั้นกระจายแผ่นลาซานญ่าบนซอสผัก
- จากนั้นก็ขูดชีส
- Bechamel อีกครั้งคลุมด้วยแผ่นลาซานญ่า เป็นต้นไปจนจบแบบฟอร์ม
- โรยหน้าด้วยซอสเบชาเมลและใส่ในเตาอบ ควรอุ่นเตาอบที่ 180 ° C นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที
- 15 นาทีก่อนสิ้นสุดเราจะได้รับลาซานญ่าเพื่อโรยด้วยชีส เมื่อเวลาหมดไปให้ลาซานญ่าเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ชีสจับตัวและคงรูปไว้ นั่นคือทั้งหมด, Bon Appetit!
สูตรวิดีโอ
สูตรวิดีโอจากพ่อครัวที่ดีมากคือสิ่งที่คุณต้องพิจารณาทุกรายละเอียดของการปรุงอาหารลาซานญ่ามังสวิรัติอาจารย์จะแบ่งปันความลับของการทำอาหารจานยอดนิยมนี้กับคุณ ดู - คุณจะไม่เสียใจ
ลาซานญ่าเป็นหนึ่งในอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยที่สุดในโลก แน่นอนว่ามันมักจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่บางครั้งคุณสามารถปรุงอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ปฏิบัติต่อแขกของคุณหรือดูแลครอบครัวของคุณ - ทุกคนจะรู้สึกขอบคุณและ“ กลืนลิ้น” จากรสชาติที่อธิบายไม่ได้ คุณต้องคนจรจัดนิดหน่อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า คุณเคยทำลาซานญ่ามาก่อนหรือไม่? ประสบการณ์ของคุณเป็นอย่างไร