ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดจากแป้งยีสต์เนย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ชามลึก
• ถ้วยตวง
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ปัด;
• ไมโครเวฟ
• ตะแกรง;
• ฟิล์มยึดเกาะ
• เตาอบ;
• มีดโกนสำหรับแป้ง
• เครื่องชั่งครัว
• กระดาษ parchment หรือซิลิโคนเสื่อ;
• แผ่นอบ;
• ผ้าเช็ดตัวสำหรับห้องครัว
• แก้ว;
• แปรงซิลิโคน;
• ใบไหล่

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งทำอาหาร

• ชีสเค้กทำอาหารเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง ในเตาไมโครเวฟเราให้ความร้อนนม 500 มล. ถึง 37-38 องศา เราเทลงในชามลึกซึ่งสะดวกในการนวดแป้ง
• ในนมอุ่นเราใส่ยีสต์ที่มีความร้อน 40 กรัมซึ่งคุณจะต้องสลายด้วยมือเล็กน้อย ผสมกับทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อให้ยีสต์ละลายเร็วขึ้น
• เท 1 ช้อนชาลงในชาม เกลือและน้ำตาล 200 กรัม ในชามแยกต่างหากตีไข่ไก่ 2 ฟองพร้อมที่ตีไข่แล้วใส่นมลงในชาม เราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันพยายามทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสม่ำเสมอ
• ในเตาไมโครเวฟละลายเนย 100 กรัมแล้วเทลงในส่วนผสมที่เหลือ น้ำมันควรอุ่น แต่ในกรณีที่ไม่ร้อน ไปยังมวลของเหลวทั้งหมดเพิ่มสารสกัดวานิลลาในปริมาณ 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันจนเนียน
• เทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ โดยรวมแล้วจะต้องเตรียมแป้งประมาณ 1 กิโลกรัม ในขณะที่มวลนิ่มให้ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วตีแป้งต่อด้วยมือของคุณ หากแป้งหนาไม่สะดวกในการนวดแป้งเราจะย้ายไปโรยด้วยแป้ง แป้งสำเร็จรูปนิ่มยืดหยุ่น แต่ไม่อุดตันด้วยแป้ง
• เราใส่จาระบีแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยซึ่งจะป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง เราคลุมจานด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น ๆ ขอแนะนำให้คุณใส่ชามแป้งในไมโครเวฟและเปิดเฉพาะหลอดไฟ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 1 ถึง 1.5 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มการทดสอบอย่างเต็มที่
  

ชีสเค้กทำอาหาร

1. เราเลื่อนแป้งไปที่โต๊ะโรยด้วยแป้งและยู่ยี่เล็กน้อย ใช้มีดโกนพิเศษสำหรับแป้งแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักประมาณ 50 กรัมจากแป้งแต่ละชิ้นเราจะกลิ้งลูกบอลที่นุ่มนวลแล้วนำไปวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษแผ่นหนังสำหรับเขียน ระหว่างลูกบอลมันควรค่าแก่การออกนอกสถานที่เนื่องจากชีสเค้กในระหว่างการอบจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
   
2. เราครอบคลุมแป้งที่เตรียมไว้ด้วยผ้าเช็ดครัวและเตรียมไว้สำหรับพิสูจน์อักษรในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
   
3. ขณะนี้เรากำลังเตรียมการเติมนมเปรี้ยว ในชามลึกที่มีช้อนโต๊ะนวดชีสกระท่อม 800 กรัมเล็กน้อย จำเป็นต้องใช้เพื่อกำจัดก้อนขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาล 200 กรัม, 3 ไข่แดงและวานิลลินเล็กน้อยในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันจนเนียน
   
4. ในส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นใส่ลูกเกด 1 ถ้วยและผสมไส้อีกครั้ง
   
5. มาถึงตอนนี้ช่องว่างสำหรับชีสเค้กก็มานิดหน่อยและเราก็ทำการเยื้องเล็ก ๆ ด้วยพวกเขาโดยใช้แก้ว เพื่อที่จะไม่ยึดติดอยู่ขอแนะนำให้จุ่มลงในแป้ง
   
6. ในชามแยกต่างหากตีไข่ไก่ 1 ฟองกับนม 30 มล. เพื่อทำ lezon ก่อนที่จะกระจายการเติมด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นจาระบีชีสเค้กแต่ละใส่เต้าหู้ในช่อง สำหรับชีสเค้กแต่ละครั้งจะต้องใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไส้จะต้องกดลงเล็กน้อย
   
7. เราใส่แผ่นอบกับชีสเค้กในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาและอบเป็นเวลา 20 นาที เราใช้ชีสเค้กสำเร็จรูปจากเตาอบและใส่เนยในปริมาณ 50 กรัมสิ่งนี้จำเป็นในขณะที่ชีสเค้กยังร้อนอยู่ นี่จะทำให้พวกเขานุ่มนวลและมีกลิ่นหอมของครีม เราเปลี่ยนชีสเค้กเป็นจานที่สวยงามและเสิร์ฟชา
   

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำชีสเค้กโฮมเมดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรค่อนข้างง่ายกระบวนการทำแป้งยีสต์และการเติมเต้าหู้อธิบายไว้ในรายละเอียด ส่วนผสมที่ระบุไว้ที่จุดเริ่มต้นของวิดีโอในสัดส่วนที่แน่นอน

สูตรชีสเค้กอื่น ๆ