เครื่องครัว: คู่ของชาม, ถ้วย, ภาชนะวัด, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, ไม้พาย, ปัด, ตะแกรง, กรอง, แปรง, ขนมแปรง, ถ้วยแก้ว, แผ่นอบ, เตาอบ
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| ชีสกระท่อมไขมัน | 600 กรัม |
| แป้งสาลี | 600-650 กรัม |
| นม | 180 มล |
| กรองน้ำ | 50 มล |
| ไข่ไก่ | 5 ชิ้น |
| น้ำตาลทราย | 6 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาลวานิลลา | 1 ซอง |
| น้ำมันพืช | 5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ยีสต์แห้งและทันที | 1½ช้อนชา |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราเริ่มแป้ง
- ผสมในถ้วยเล็ก1½ช้อนชา ยีสต์แห้งและน้ำตาลทราย
- เติมนมแห้ง 50 มล. ทีละน้อย (คุณสามารถใช้น้ำอุ่นเล็กน้อยในปริมาณเดียวกัน) แล้วพักไว้จนกว่าโฟมจะปรากฏบนมวลยีสต์
- เทนม 130 มล. และน้ำกรอง 50 มล. ลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นเท 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ขับไข่ไก่สามฟองใส่ชามแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
- ที่นี่เพิ่ม 4-5 งานศิลปะ ล. น้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากันกับปัดจนเรียบ เทแป้งข้าวสาลีที่ร่อน 500 กรัมลงในส่วนของนมและไข่
- หลังจากแป้งส่วนแรกเทลงในยีสต์ที่แผ่ออกมาแล้วนวดต่อไปเพื่อนวดแป้ง (ด้วยไม้พายแล้ว) ตลอดกระบวนการเติมแป้ง
- หลังจากทำแป้งครบทั้งก้อนแล้วให้วางแป้งสาลีบนพื้นผิวงานโดยเทแป้งลงใต้ชาม 100-150 กรัมและนวดแป้งต่อไปด้วยตนเอง แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียว
- หล่อลื่นก้นชามลึกด้วยน้ำมันพืชปั้นบอลจากแป้งและใส่ในชาม คลุมชามด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งเข้ากันดี
ที่สำคัญ!การเติมแป้งในส่วนต่าง ๆ จะทำให้ยีสต์มีส่วนผสมที่ดีขึ้นด้วยส่วนประกอบทั้งหมด นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของการบดและความหลากหลายของข้าวสาลีปริมาณแป้งสำหรับแป้งอาจแตกต่างกันไป
ทำให้มวลเต้าหู้
- ผ่านชีสกระท่อม 600 กรัมผ่านที่กรอง
- ในนมเปรี้ยวเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ส่งถุงน้ำตาลวานิลลาที่นี่และตีไข่ไก่ ผัดนมเปรี้ยวกับน้ำตาลและไข่จนเนียน
เราก่อตั้งและอบชีสเค้ก
- เมื่อปริมาณแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจะต้องมีการตกตะกอน (ผสมเล็กน้อย) โดยไม่ต้องออกจากชามและพักไว้อีก 30 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สองให้ใช้แผ่นอบไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน ใส่แป้งจากชามบนพื้นผิวงานแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 6-8 ชิ้นและสร้างลูกบอลจากแต่ละชิ้นหมุนขอบเข้าด้านใน
- วางลูกบอลทั้งหมดลงบนแผ่นอบน้ำมันที่มีระยะห่างที่ดีจากกัน โรยแป้งที่ด้านล่างของถ้วยแก้วและบีบที่ด้านล่างของแก้วในแต่ละลูก
- ใส่ไส้ลงในช่องทำเนยแข็งขอบชีสเค้ก (เฉพาะแป้ง) กับไข่แดงจากไข่หนึ่งฟอง
- ใส่ถาดอบด้วยชีสเค้กในที่อบอุ่น (ใกล้เตาอบอุ่น) เพื่อปล่อยให้มันกระจายประมาณ 7-10 นาที
- นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!
สูตรวิดีโอ
มีการสอนการทำอาหารชีสเค้กทีละขั้นตอนสำหรับการดู ในวิดีโอแต่ละขั้นตอนจะถูกตรวจสอบอย่างละเอียดนอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งให้ง่ายและเร็วขึ้นวิธีเตรียมไส้ ให้ความสนใจกับการสาธิตการก่อตัวของชีสเค้ก (วิธีการด้วยถ้วยแก้ว) ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!
ขอบคุณที่ให้ความสนใจในสูตรชีสเค้กกับคอทเทจชีส ข้อมูลนี้มีประโยชน์กับคุณอย่างไร คุณได้เรียนรู้อะไรใหม่ ๆ จากคำแนะนำแบบนี้? แล้วคุณอบชีสเค้กอย่างไร? แบ่งปันวิธีการทำแป้งและไส้ชีสเค้กกระท่อม ท้ายที่สุดทุกคนมีวิธีการของตนเอง อธิบายให้ผู้อ่านของเราแสดงความคิดเห็นภายใต้บทความ อย่าลืมรีวิวของคุณเกี่ยวกับสูตรที่ตีพิมพ์ ความคิดเห็นของคุณมีค่ามากสำหรับเรา
สูตรชีสเค้กอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!