ชีสเค้ก (ชางงี) กับมันฝรั่ง - หอมกรุ่นขนมอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตาอบ, เตา, ขนาดห้องครัว, ถาดอบ, กระทะ, stewpan, ถ้วยตวง, ชามลึก, pusher, ที่กรอง, ชาม, ที่ปัด, ส้อม, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, แปรงซิลิโคน, ฟิล์มซิลิโคน, ที่ยึดหม้อร้อน

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ทำแป้งชีสเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เอาชนะ 2 ไข่ในชามลึกเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ตีให้ทุกอย่างเข้ากันดี
   
2. ความร้อนเบา ๆ ของนม 300 มล. บนจานในกระทะและเทลงในไข่ที่ตีผสมกับพา จากนั้นร่อนแป้ง 300 กรัมลงในชามด้วยตะแกรงและผสมให้เข้ากันกับที่ตีจนเนียน เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเท 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและเทยีสต์แห้ง 1 ห่อ (7-11 กรัม) ลงในส่วนผสมทั้งหมด เริ่มนวดแป้งด้วยการตีเบา ๆ ร่อนแป้งอีก 100-200 กรัมกวนตลอดเวลา เมื่อแป้งข้นเล็กน้อยนวดด้วยมือของคุณ แต่อย่าปั้นเป็นก้อนกลม
   
3. ขันชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เปิดแป้งและนวดด้วยมือของคุณเล็กน้อยจากนั้นครอบคลุมอีกครั้งและวางในที่อบอุ่นอีก 1 ชั่วโมง
   
4. ในขณะที่แป้งกำลังมาทำไส้สำหรับชีสเค้กมันฝรั่ง ปอกมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเบา ๆ บนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มสนิท จากนั้นสะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งใส่เนย 50 กรัมลงไปในกระทะแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มลงในมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ความร้อนเบา ๆ 50 มล. นมและเทลงในกระทะแล้วตีไข่ไก่ 1 ฟองลงในมันฝรั่งเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผลักดันมันฝรั่งตลอดเวลาให้อยู่ในสภาพบริสุทธิ์โดยไม่ต้องก้อน
   
5. โรยแป้งเล็กน้อยลงบนผิวชิ้นงาน ตัดชิ้นส่วนของแป้งและสร้างไส้กรอกออกมา จากนั้นหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งและม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่าฝ่ามือ ดังนั้นเตรียมแป้งทั้งหมด
   
6. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน วางเค้กที่รีดแล้วบนแผ่นอบในระยะห่างจากกัน แต่ละด้านทำขอบเล็ก ๆ จากขอบของแป้งแล้วตั้งตรงกลางเล็กน้อย วางตรงกลางของเค้กประมาณ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. เติมมันฝรั่งและกระจายอย่างสม่ำเสมอ
   
7. ละลายเนย 100 กรัมลงในกระทะและทาเนยแข็งเบา ๆ ด้วยแปรงซิลิโคน ทำชีสเค้กในรูปแบบนี้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นฟูเล็กน้อย
   
8. เปิดเตาอบที่ 180 ºСแล้วใส่ชีสเค้กมันฝรั่งอบประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันตีไข่ 1 ฟองในชามและหลังจาก 15 นาทีเอาชีสเค้กและไขมันด้วยไข่ จากนั้นส่งไปยังเตาอบเพื่ออบต่ออีก 5 นาทีจนเป็นสีทองสวยงาม เมื่อพร้อมแล้วก็นำชีสเค้กและจารบีเนยให้ละเอียดเพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น วางบนจานปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถลองขนมอบหอม
   

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของชีสเค้กคุณสามารถโรยหน้าด้วยชีสแข็งขูดและคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดสมุนไพรสับเนื้อสับไส้กรอกเบคอนชิ้นบาง ๆ ลงในไส้มันฝรั่งe. มันไม่ทำให้รสชาติของการอบเสียอย่างแน่นอน

สูตรวิดีโอ

วิธีทำอาหารสำหรับชีสเค้กและมันบดกับมันฝรั่งบดคุณสามารถดูวิดีโอ

สูตรชีสเค้กอื่น ๆ