เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาครัว
- กระทะ;
- กระทะ;
- ปัดหรือปั่น;
- ชามลึก
- ตะแกรง;
- ถ้วย;
- เครื่องชั่งครัว
- ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา
- แพคเกจที่ใช้แล้วทิ้ง;
- pin กลิ้ง
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 500 กรัม |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| น้ำ | 200 มล |
| เกลือ | 2 ช้อนชา |
| มันฝรั่ง | 450 กรัม |
| หัวหอม | 200 กรัม |
| น้ำมันพืช | 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เนย | 100 กรัม |
| ถั่วพริกไทยดำ | 10 ชิ้น |
| ใบกระวาน | 2 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งโด
- ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแป้งก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขับไข่เย็นลงไปในชามลึกเพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป เกลือและเอาชนะด้วยการปัดหรือส้อมจนกว่าโฟมแสงก่อตัว เพื่อประหยัดเวลาและความพยายามคุณสามารถใช้เครื่องปั่นกับหัวฉีดสำหรับการตี
- เทน้ำอุ่นที่ต้ม 200 มล. ลงในไข่ด้วยสตรีมบาง ๆ ผสม
- ร่อนแป้งสาลี 450 กรัมลงไปในน้ำพร้อมไข่ผ่านตะแกรงหลายขั้นตอนกวนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนขึ้นรูป
- โรยแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะและวางแป้งบนโต๊ะเพื่อนวดด้วยมือของคุณ เวลานวดประมาณ 5-7 นาที
- จากนั้นใส่แป้งลงในถุงที่ใช้แล้วทิ้งและพักในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมการเติมได้
การกรอก
- ปอกเปลือกล้างและสับมันฝรั่งเพื่อให้มีขนาด 450 กรัมเมื่อปอกเปลือกใส่ในกระทะเติมน้ำและวางบนหม้อหุง หลังจากมันฝรั่งต้มเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนนุ่ม
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม 200 กรัม เท 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืชและความร้อนเล็กน้อยจากนั้นจึงโรยหอมและทอดจนเหลืองทอง
- เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองให้เพิ่มเนยอีก 40 กรัมผสมให้เนยละลายจากนั้นนำกระทะออกจากไฟ
- ระบายน้ำทั้งหมดออกจากหม้อที่ต้มมันฝรั่งแล้วบดมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่นหรือบด
- เพิ่มหัวหอมทอดลงในมันฝรั่งบดแล้วตีไข่ดิบ 1 ฟองและผสมไส้
เกี๊ยว
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มแกะสลักเกี๊ยว โรยหน้าโต๊ะเล็ก ๆ ด้วยแป้งตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งก้อนใหญ่แล้วเริ่มรีดจากนั้นใช้แก้วหรือถ้วยเพื่อตัดเป็นวงกลมเพื่อทำเกี๊ยวในอนาคต
- ในวงกลมที่เตรียมไว้ใส่หัวหอมและไส้มันฝรั่งวางไว้เพื่อให้แป้งสามารถเชื่อมต่อได้อย่างเหมาะสม
- จากนั้นเพียงแค่จีบเกี๊ยว
- ใส่เกี๊ยวลงบนพื้นแข็ง ๆ โรยด้วยแป้ง
- เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะกว้างแล้วตั้งให้เดือด เมื่อน้ำเดือดเพิ่ม 10 ชิ้น พริกไทย 2 ชิ้น ใบกระวานและ 1 ช้อนชา เกลือแล้ววางเกี๊ยว คุณต้องปรุงพวกเขาประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
- เอาเกี๊ยวลงในจานด้วยช้อน slotted และเทเนยละลาย
- จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ เกี๊ยวเข้ากันได้ดีกับครีมและสมุนไพร
สูตรวิดีโอ
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการทำเกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อยเราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมท้อปปิ้งแสนอร่อยและอร่อยสำหรับเกี๊ยว
ผู้อ่านที่รักมีผู้ชื่นชอบเกี๊ยวกับมันฝรั่งและหัวหอมไหม? คุณชอบอะไรมากกว่านี้ - เกี๊ยวโฮมเมดหรือเกี๊ยว แบ่งปันสูตรที่พิสูจน์แล้วของคุณสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดกับมันฝรั่งและไส้อื่น ๆ