เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาครัว
- กระทะ;
- กระทะขนาดใหญ่
- ถุงพลาสติก
- pin กลิ้ง;
- แก้ว;
- ตะแกรง;
- 2 ชามลึก
- ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา
- มีด;
- เขียง;
- พาย;
- ใบไหล่
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้งสาลี | 3 กอง |
| น้ำเดือด | 1 กอง |
| น้ำมันพืช | 12 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1.5-2 ช้อนชา |
| พริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
| มันฝรั่ง (ปอกเปลือก) | 500 กรัม |
| กะหล่ำปลีดอง | 250 กรัม |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ร่อน 3 กองลงในชามลึก แป้งสาลี จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือ (ดีกว่า)
- ในแก้วที่มีน้ำเดือดเติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- เทน้ำเดือดและเนยลงในแป้งในการเคลื่อนไหวที่คมชัดเดียวแล้วผสมอย่างรวดเร็วและทั่วถึง
- เมื่อแป้งหนาพอคุณสามารถวางบนโต๊ะและนวดด้วยมือของคุณได้แนะนำให้ตีแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันเร็วที่สุด
- เมื่อคุณนวดแป้งยืดหยุ่นให้วางไว้ในถุงพลาสติกหรือห่อในห่อพลาสติกแล้ววางบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องในขณะที่คุณกำลังเตรียมไส้
- ใช้มันฝรั่งปอกเปลือก 500 กรัมล้างตัดและนำไปประกอบอาหารในกระทะขนาดเล็ก
- ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดปอกเปลือกและสับหัวหอมหนึ่งให้ใส่น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและส่งหัวหอมทอด
- เมื่อหัวหอมกลายเป็นแสงสีทองเพิ่มกะหล่ำปลีดองลงไปและผัดเล็กน้อย
- เมื่อมันฝรั่งต้มให้สะเด็ดน้ำให้หมด
- จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วเกลือและพริกไทยตามชอบ ไส้ควรจะฉ่ำ
- นำโดออกจากถุงแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน 2 อันใส่ลงในถุงเพื่อไม่ให้ลมออก ตอนนี้คุณสามารถเริ่มแกะสลักเกี๊ยว ม้วนไส้กรอกจากส่วนที่เหลือ
- จากนั้นแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งต้องใช้ม้วนเล็กน้อยในแป้งบดและม้วนเป็นวงกลม หากคุณคุ้นเคยกับการทำเกี๊ยวในวิธีอื่นคุณสามารถติดตามได้
- ตรงกลางของแป้งวางไส้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้ง แต่ไม่ฉีกขาดระหว่างทำอาหาร
- จากนั้นแก้ไขขอบของเกี๊ยวด้วยตะเข็บหยิกเพื่อให้พวกเขาแน่น วางเกี๊ยวที่ปูด้วยก้อนกรวดบนจานโรยด้วยแป้งเบา ๆ
- คุณต้องทำเกี๊ยวในกระทะกว้างด้วยก้นหนาในน้ำเค็มเล็กน้อย เกี๊ยวควรลดลงในน้ำเฉพาะเมื่อมันเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือดกวนเป็นครั้งคราว
- ในขณะที่เกี๊ยวกำลังเดือดคุณสามารถเตรียมหัวหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ความร้อนในกระทะ 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันแล้วส่งไป 1 หัวหอมสับละเอียดทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
- เอาเกี๊ยวที่ปรุงสุกแล้วด้วยช้อน slotted ลงในชามลึกแล้วเทใส่น้ำมันและหัวหอม เสิร์ฟอาหารจานนี้ที่เตรียมไว้ดีกว่าสดใหม่
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้ผู้เขียนจะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยและง่ายสำหรับการเตรียมเกี๊ยวแบบลีน คุณสามารถปรุงอาหารเกี๊ยวฉ่ำด้วยมันฝรั่งและไส้ผักกาดภายใต้หัวหอมกรอกด้วยน้ำมัน
ผู้อ่านที่รักคุณชอบที่จะรักษาตัวเองกับเกี๊ยวทำที่บ้าน? อาหารจานโปรดที่คุณชอบคืออะไร? คุณชอบสูตรนี้ไหม?