เกี๊ยวอร่อยกับเห็ด

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, กระทะ 3 ลิตร, กระทะ, pin กลิ้ง, เขียง, มีด, ภาชนะบรรจุ, วงกลมทำอาหาร, slotted ช้อน, ตะแกรง

ส่วนผสม

แป้ง	500-600 กรัม
น้ำมันพืช	100-150 มล
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอม	2 ชิ้น
เห็ดสดใด ๆ	500 กรัม
มันฝรั่ง	300 กรัม
พริกไทยดำป่น	2-3 นิ้ว
น้ำสำหรับแป้ง	200-250 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ 300 กรัมรอจนเย็นลงปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อพักไว้ เห็ดสด, เห็ด, ปอกเปลือก, ล้างใต้น้ำที่ไหล, ใส่ไว้ในกระชอน, ปล่อยให้น้ำไหล เมื่อความชื้นหายไปหมดให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มน้ำมันพืช 50 มล. ลงในกระทะผัดเห็ด หัวหอมขนาดกลางสองต้นจะถูกปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นด้วยการแตะหั่นเป็นสี่ส่วนบนเขียงและนำไปด้านข้าง เราส่งกระทะไปที่เตาเทน้ำมันพืช 100 มล. ร้อนจนเกือบเดือดเพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดจนเหลืองสวยคนตลอดเวลาเพื่อให้หัวหอมไม่ไหม้ เราถอดคันธนูออกไปด้านข้าง
   
2. ตอนนี้เรารวมหัวหอมทอดและเห็ดไว้ในกระทะเดียวผสมเกลือกับเกลือ 2 pinches เพิ่มพริกไทยดำป่นสองสามช้อนชาเคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีบนเตา เราใช้หัวหอมทอดครึ่งทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อเพิ่มเข้าไปในเกี๊ยวเสร็จในภายหลัง
   
3. เรานำภาชนะที่มีมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเห็ดและหัวหอมจากกระทะที่นั่นผสมเราได้รับไส้สำหรับเกี๊ยว
   
4. ตอนนี้เกี๊ยวสำหรับเกี๊ยว เทแป้ง 300 กรัมลงบนโต๊ะสร้างความซึมเศร้าเล็กน้อยเทน้ำร้อนเค็มลงในชามเริ่มนวดแป้งค่อยๆเพิ่มแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงล่วงหน้า
   
5. เมื่อนวดแป้งแล้วให้วางลงในถุงพลาสติกแล้วพัก 10-12 นาทีเพื่อให้แป้งกระจายตัวและสม่ำเสมอ
   
6. หลังจากเวลานี้เรานำแป้งออกจากถุงแล้วบดอีกครั้งแบ่งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
   
7. จากส่วนหนึ่งเราแผ่ออกเป็นเลเยอร์ขนาดใหญ่ด้วยวงแหวนการทำอาหารเราฟอร์มเค้กขนาดเดียวกัน ต่อมาเราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ
   
8. ด้วยช้อนของหวานเราวางเห็ดไว้ตรงกลางของตอร์ตียาใส่น้ำมันพืชที่ครึ่งขอบของตอร์ตีญาด้วยนิ้วของเราเชื่อมต่อกับขอบอย่างแน่นหนา - เราทำเกี๊ยว
   
9. เราส่งหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่งลงไปในกองไฟรอจนกว่าจะเดือดใส่เกี๊ยวที่นั่นปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีเอาออกด้วยช้อน slotted วางไว้ในภาชนะที่แยกต่างหาก เพิ่มหัวหอมที่เหลือทอดให้ผสมเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ
   

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดลงไปในไส้ แต่มันควรจะไม่เลี่ยน
• สำหรับไส้เกี๊ยวคุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้: แชมเปญ, เห็ด, เห็ดน้ำผึ้ง
• เสิร์ฟเกี๊ยวด้วยครีม, เนย, สนับ
• เกี๊ยวกับเห็ดในน้ำมันพืชเหมาะสำหรับมื้อเย็นสำหรับคนที่ถือโพสต์

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้มีข้อมูลเกี่ยวกับกระบวนการทำเกี๊ยวกับเห็ดอย่างละเอียดโดยไม่มีเสียงแนะนำ

สูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับเกี๊ยว