ลูกแพร์แยม: สูตรอาหารจากผลไม้ทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ กับแอปเปิ้ลส้มขิงและกล้วย

ลูกแพร์ไม่ได้ตามอำเภอใจในการปรุงอาหาร - ความละเอียดอ่อนจะเป็นไปได้แม้สำหรับพ่อครัวที่ไม่เคยทำแยม ก่อนปรุงอาหารต้องทำหมันกระป๋องเตรียมและล้างผลไม้เพื่อประกอบอาหาร

สรรพคุณของขนม

แยมลูกแพร์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลไม้สุกมีวิตามินฟรุกโตสกรดโฟลิก พวกเขายังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กโพแทสเซียมทองแดงแคลเซียมสังกะสีและสารอื่น ๆ ลูกแพร์รองรับภูมิคุ้มกันช่วยย่อยอาหารปรับปรุงอารมณ์บรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะและปวดหัว แนะนำให้ใช้ผลไม้สดสำหรับหวัดหลอดลมอักเสบและวัณโรค

เส้นใยจำนวนมากพบได้ในผิวหนังของผลไม้ อย่างไรก็ตามนี่เป็นส่วนที่ยากที่สุดของลูกแพร์ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทำความสะอาดเมื่อปรุงแยม ด้วยการปอกเปลือกอาหารหวานมีประโยชน์มากกว่า แต่แยมที่ทำจากเยื่อกระดาษเท่านั้นจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำ ดังนั้นการทำความสะอาดผลไม้ยังคงอยู่ในจิตสำนึกของผู้เชี่ยวชาญการทำอาหาร

พันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร

คุณสามารถเตรียมของหวานได้จากหลากหลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้ควรมีความหนาแน่นเพียงพอ แต่ไม่เข้มงวด ตามหลักการแล้วผลไม้หลังการปรุงจะนุ่มและอ่อนโยนรักษารูปทรงของชิ้นส่วน ตารางแสดงลูกแพร์บางชนิดที่เหมาะสำหรับการทำขนม

ตาราง - คุณสมบัติของพันธุ์ลูกแพร์

สูตร

การทำขนมตามความชอบของคุณเป็นเรื่องง่าย ลูกแพร์ดีกับน้ำตาลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และเครื่องเทศมากมาย ความพร้อมของเครื่องดื่มจะถูกกำหนดโดยความนุ่มนวลและความโปร่งใสของผลไม้ ในการหั่นผลไม้ต้มให้เท่ากันและในเวลาเดียวกันให้ใช้ผลไม้สุกที่หลากหลายเท่ากัน

"ห้านาที"

ลักษณะ. สูตรสามารถนำมาประกอบกับคลาสสิก ความเรียบง่ายของการทำอาหารจะดึงดูดผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำอาหาร หากมีการใช้พันธุ์หวานอาจมีการแยกน้ำผึ้งออกจากส่วนผสม "ห้านาที" ไปที่ซีเรียลและแพนเค้ก

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้, แกน, ลบก้านใบ
2. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แต่ไม่โปร่งใส
3. เทน้ำมะนาวลงในลูกแพร์
4. เทใส่น้ำตาลใส่น้ำผึ้ง
5. ผัดทิ้งไว้ใต้ฝาในห้องเป็นเวลาหกชั่วโมง
6. ตั้งเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
7. ผัดในขณะที่เดือด
8. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
9. เทลงในภาชนะ

สีเหลืองอำพัน

ลักษณะ. เตรียมจากพันธุ์ที่มีเนื้อยืดหยุ่นและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ การปรุงอาหารต้องการการต้มในหลายวิธีดังนั้นควรจัดสรรเวลาว่าง ปริมาณของส่วนผสมให้ผลผลิต 0.5 ลิตร

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1.25 กก.;
• น้ำตาล - 1.25 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้ตัดสกิน
2. ตัดเนื้อเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ดออก
3. ตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นหนา 3 มม.
4. วางหม้อบนเตาเทน้ำ
5. รอให้เดือดเทน้ำตาลทราย
6. ผัดจนธัญพืชละลาย
7. ใส่ลูกแพร์เป็นชิ้นในกระทะ
8. เทลงในน้ำเชื่อมเดือด
9. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่ผลไม้และเย็น
10. วางบนกองไฟขนาดเล็กค้างไว้หลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที
11. นำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น
12. ต้มอีกครั้งเท่ห์ทำซ้ำอีกสองสามครั้ง
13. ต้มชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราว
14. เทลงในขวดหรือบริโภคทันทีหลังจากเย็น

ด้วยแอปเปิ้ล

ลักษณะ. สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวสวนเนื่องจากผลไม้สุกในครั้งเดียว ลูกแพร์และแอปเปิ้ลมีการผสมผสานที่ดีทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอ

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำที่ไหล
2. ตัดออกหลัก
3. ฝานเนื้อเป็นชิ้น ๆ
4. เติมผลไม้ด้วยน้ำ
5. ในขณะที่กวนให้เทน้ำตาลทีละน้อย
6. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าผลไม้จะนิ่ม
7. วางไว้ในธนาคาร
8. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงม้วนขึ้น

ด้วยส้ม

ลักษณะ. การเตรียมเป็นเรื่องง่าย ปรากฎว่าเป็นการรักษาที่สวยงามมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดี

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.;
• ส้มเป็นผลไม้ครึ่งหนึ่ง
• เกลือ

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ล้าง
2. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เกลือจำนวนของเหลวใด ๆ เทลูกแพร์ที่เตรียมไว้
4. แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
5. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะที่มีชิ้น
6. เทน้ำตาลปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลาย
7. ครอบคลุมมวลด้วยผ้ากอซทิ้งไว้สิบนาที
8. ทำซ้ำขั้นตอนการให้ความร้อนและความเย็นสามครั้ง (ต้มประมาณห้าถึงเจ็ดนาที)
9. ตัดสีส้มเป็นวงกลมเพิ่มลงในลูกแพร์
10. ต้มไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงจนข้น
11. เทลงในที่เก็บข้อมูล

ด้วยมะนาว

ลักษณะ. รสชาติของลูกแพร์หวาน“ ทำให้เป็นกลาง” น้ำมะนาวซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจาน แทนที่จะใช้มะนาวสดก็อนุญาตให้ใช้กรดซิตริกเจือจางด้วยน้ำ

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาวใหญ่ - หนึ่งหรือสองเล็ก
• น้ำ - 250 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ตัดผลไม้ลูกแพร์เป็นชิ้นขนาดใหญ่ 2 ซม.
2. ตัดมะนาวเป็นวงกลมบาง ๆ เอาเมล็ดออก
3. ใส่มะนาวฝานในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้ว
4. ต้มปรุงเป็นเวลาสามนาที
5. เทของเหลวลงในหม้อ
6. บีบน้ำจากมะนาวต้มความเครียดผ่านตะแกรง
7. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะวางบนเตา
8. เทน้ำตาลทีละน้อยละลายในของเหลว
9. วางชิ้นลูกแพร์ในกระทะ
10. เทในน้ำเชื่อมร้อน
11. รอสองสามชั่วโมง
12. ต้มส่วนผสมต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ
13. ลบโฟมเป็นระยะ
14. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนเย็นสนิท
15. ต้มให้เย็นอีกสองครั้ง
16. ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นโอนไปยังธนาคารม้วนขึ้น

โปร่งใส

ลักษณะ. มันจะเปิดออกแยมใสด้วยชิ้นซึ่งเหมาะสำหรับสิ่งพายเบเกิลม้วน ขอบคุณที่ปรุงรสความละเอียดอ่อนจะมีกลิ่นหอม

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• มะนาว - 500 กรัม
• น้ำ - 250 มล.;
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น

วิธีการปรุงอาหาร

1. ต้มน้ำใส่น้ำตาล 200 กรัม
2. ผัดจนละลาย
3. บีบน้ำมะนาว
4. ในขณะที่กวนให้เติมน้ำตาลที่เหลืออยู่ในส่วนต่างๆ
5. นำออกจากเตาเย็นประมาณ 40 ° C
6. ตัดผลไม้ปอกเปลือกหั่นแกน
7. หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนตามที่คุณต้องการ
8. ใส่ชิ้นส่วนในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้
9. ทิ้งไว้ใต้ฝาในห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
10. ต้มตามฤดูกาล
11. ทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมงในห้อง
12. ปรุงเป็นเวลาห้านาทีในตู้เย็น
13. ทำซ้ำจุดสุดท้ายสองสามครั้ง
14. เทลงในภาชนะ

ด้วยขิง

ลักษณะ. ของหวานที่หอมกรุ่นและมีสุขภาพดีจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาฤดูหนาว เพื่อให้การรักษาไม่เผ็ด แต่ยังคงมีกลิ่นขิงคุณสามารถใช้ปรุงรสพื้น นอกจากนี้ยังแนะนำให้เพิ่มชิ้นขิงขนาดใหญ่ก่อนที่จะต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงลบออกก่อนปรุงอาหาร

สิ่งที่ต้องการ:

• รากขิง - 50 กรัม
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว

วิธีการปรุงอาหาร

1. แกนผลไม้ล้าง
2. ตัดเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ
3. ใส่ในกระทะก้นหนา
4. บีบมะนาวเทน้ำตาลลงไป
5. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
6. ตั้งบนเตารอให้เดือดผ่านความร้อนต่ำ
7. ต้ม 20 นาที
8. ขูดขิงใส่ในกระทะ
9. ดำเนินการปรุงอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนปานกลาง
10. จัดการกับความสามารถ

ด้วย lingonberries

ลักษณะ. ขนมลูกแพร์ lingonberry ที่สวยงามมีรสขมที่น่ารื่นรมย์ เบอรี่ให้ผลของแยมเยลลี่ที่ทำให้เย็นลง สำหรับสูตรผลไม้รสหวาน แต่รุนแรงเล็กน้อยเหมาะ

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 700 กรัม
• lingonberry - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำ - 300 มล.;
• มะนาว - ส้มครึ่งลูก

วิธีการปรุงอาหาร

1. โดยไม่ทำให้แผลถูกผิวหนังให้ลอกออก
2. วางเล็มในภาชนะแยกต่างหาก
3. เทผลไม้ที่ปอกเปลือกออกด้วยน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
4. เทลงในน้ำมะนาวคั้นสดใหม่เพื่อไม่ให้ผลไม้มืดลง
5. ถูใบหน้าด้วยกระต่ายขูด
6. เพิ่มความสนุกและผลเบอร์รี่ให้กับหนังลูกแพร์
7. เทน้ำ 300 มล. วางบนเตา
8. ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีจนกว่าผลเบอร์รี่จะอ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์
9. เช็ดมวลผ่านตะแกรงปรับ
10. ตัดเยื่อลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาแกนออก
11. เพิ่มชิ้นส่วนของผลไม้และน้ำตาลในน้ำซุปข้นบด
12. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ
13. เทลงในภาชนะ

ด้วยลูกพลัม

ลักษณะ. ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาวสวนที่ไม่รู้วิธีการเก็บเกี่ยวต้นผลไม้อีกต่อไป แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการประหยัดน้ำตาล จำนวนส่วนประกอบที่ระบุให้ผลตอบแทน 5 ลิตร

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 4 กก.
• พลัม - 2 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกลูกแพร์
2. นำเมล็ดและเมล็ดออกจากผลไม้ทุกชนิด
3. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ
4. ผสมส่วนประกอบเข้าด้วยกันเติมด้วยน้ำ
5. วางบนกองไฟเล็ก ๆ ต้ม
6. ทิ้งไว้ให้เย็น
7. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและทำให้เย็นประมาณ 5 ครั้งจนกระทั่งส่วนผสมนิ่มและสม่ำเสมอ
8. ถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุ

ด้วยฟักทอง

ลักษณะ. การรักษาฟักทองที่ผิดปกติจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการกรอก สามารถเติมน้ำเชื่อมลงในเครื่องดื่มได้

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 300 กรัม
• ฟักทอง - 150 กรัม
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ตัดผักและผลไม้ที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มน้ำให้เดือด
3. เทน้ำตาล
4. รอให้เดือดใส่ผลไม้อย่างระมัดระวัง
5. ปรุงอาหารด้วยไฟเป็นเวลา 25 นาที
6. จัดเรียงกับน้ำเชื่อมในขวด

ด้วยมะตูม

ลักษณะ. มันจะกลายเป็นแยมหวานที่ฝาดเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ: ผลไม้ให้น้ำมาก ๆ ทรีทเม้นต์สำเร็จรูปมีสีส้มสดใสสวยงาม

สิ่งที่ต้องการ:

• มะตูมญี่ปุ่น - 500 กรัม
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. บดมะตูมในเครื่องเตรียมอาหารหลังจากนำเมล็ดออก
3. ผสมผลไม้สับและสับโรยด้วยน้ำตาล
4. ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงภายใต้ฝาเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นอย่างอิสระ
5. วางบนเตารอให้เดือด
6. ทำให้ความร้อนต่ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ลบโฟมเป็นระยะ
8. เมื่อลูกแพร์ใสและอ่อนนุ่มแล้วให้ทำอาหารเสร็จ
9. วางไว้ในธนาคาร

ด้วย chokeberry

ลักษณะ. ติดขัดอย่างแท้จริงในสีสดใส ผลไม้ฉ่ำทำให้รสชาดของเถ้าภูเขานิ่มลงทำให้ขนมหวานและมีกลิ่นหอม วานิลลินเติมเต็มความอ่อนช้อยให้กลิ่นหอมเผ็ด

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 300 กรัม
• chokeberry - 1 กก.;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 500 มล.;
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา

วิธีการปรุงอาหาร

1. ผ่านผลเบอร์รี่แยกจากกิ่งไม้
2. ต้มน้ำแช่ผลเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที
3. นำออกมาล้างออกด้วยน้ำเย็นแห้ง
4. ในน้ำเดือด 500 มล. เติมน้ำตาล 500 กรัมเพื่อทำน้ำเชื่อม
5. เทผลเบอร์รี่กับของเหลว
6. ต้มสี่นาที
7. ทิ้งไว้สิบชั่วโมงภายใต้ฝา
8. ปอกเปลือกแกน
9. ฝานเป็นชิ้น ๆ
10. เทลงในน้ำเดือดต้มนานสิบนาที
11. นำผลเบอร์รี่ไปต้มในน้ำเชื่อมเทน้ำตาลที่เหลือ
12. ผัดจนเนียนทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที
13. เพิ่มชิ้นลูกแพร์ ต้มจนนิ่ม
14. ใส่น้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริกก่อนปรุง
15. วางการรักษาเสร็จแล้วในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

กับกล้วย

ลักษณะ. แยมกล้วยหอมจะไม่เพียง แต่ดึงดูดคนรักขนมชา แต่ยังรวมถึงพ่อครัวมือใหม่ที่ยังไม่พร้อมที่จะยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน ของหวานจัดทำในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

สิ่งที่ต้องการ:

• กล้วย - 2.7 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• มะนาว - สองชิ้น
• ส้ม - สองชิ้น;
• น้ำตาล - 2.5 กก.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกกล้วยหั่นเป็นวงกลม
2. บีบน้ำจากมะนาวและส้มความเครียดเพื่อเก็บเมล็ดและเยื่อกระดาษ
3. ปอกเปลือกลูกแพร์ตัดเมล็ดหั่นเป็นชิ้น
4. พับในกระทะด้วยน้ำผลไม้
5. เทน้ำตาลทราย 500 กรัม
6. วางบนเตารอให้เดือด
7. เพิ่มเหยือกกล้วยค่อยๆ
8. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ
9. ลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเอาโฟมและกวน
10. เทลงในภาชนะ

ด้วยองุ่น

ลักษณะ. แยมฤดูใบไม้ร่วงหอมเป็นที่รักของชาวใต้หลายคน ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้ขนมกลายเป็นของเหลวหรือหนาแน่นกว่า หากผลไม้ให้น้ำผลไม้มากเกินไป แต่คุณต้องการทานแยมหนืดเพิ่มความร้อนระเหยของเหลวส่วนเกินอย่าลืมคนให้เข้ากัน

สิ่งที่ต้องการ:

• องุ่นไม่มีเมล็ด - 300 กรัม
• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.4 กก.
• น้ำ - 300 มล.;
• มะนาว - หนึ่ง

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างลูกแพร์นำเมล็ดและฟิล์มออก
2. ตัดเป็นก้อน
3. แยกองุ่นออกจากกิ่ง
4. เติมน้ำตาล 300 กรัมลงในน้ำใส่ไฟ
5. ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย
6. เพิ่มองุ่นจากนั้นชิ้นลูกแพร์
7. คนเป็นระยะ ๆ เทน้ำตาลที่เหลือในส่วน
8. ปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง
9. บีบมะนาวสิบนาทีก่อนที่จะพร้อม
10. ใส่แยมที่เกิดขึ้นลงในภาชนะ

ด้วยเมล็ดงาดำ

ลักษณะ. สูตรดั้งเดิมและเรียบง่าย นักชิมที่แท้จริงจะได้รับการดูแลที่ปราศจากน้ำตาล หากผลไม้ชุ่มฉ่ำและมีของเหลวจำนวนมากในระหว่างการปรุงให้ยืดเวลาการต้มเป็นครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำผึ้งเหลว - สี่ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงาดำ - สองช้อนชา;
• กระวาน - ห้ากล่อง;
• วานิล

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกหั่นเนื้อผลไม้
2. ทำลายกล่องของกระวานนำเมล็ดออกมาบดด้วยสาก
3. เพิ่มน้ำผึ้งและเมล็ดกระวานสับลงในชิ้นลูกแพร์
4. ใส่ความร้อนต่ำรอให้เดือด
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีตื่นเต้นเป็นครั้งคราว
6. เมื่อเบียร์เริ่มข้นให้เพิ่มเมล็ดงาดำและวานิลลา
7. ผัดปรุงอาหารสำหรับสองสามนาทีลบจากความร้อน

ด้วยอัลมอนด์

ลักษณะ. ความแตกต่างของสูตรก่อนหน้านี้ด้วยน้ำตาลและอัลมอนด์ ขอบคุณส่วนผสมที่เผ็ดการรักษามีกลิ่นหอมที่สวยงาม

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• วานิลลา - ครึ่งช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร

1. ขัดผิวผลไม้เอาเปลือกออก
2. ฝานเป็นชิ้น ๆ
3. ต้มน้ำลดชิ้นลูกแพร์
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีระบายของเหลวลงในกระทะอีก
5. เทน้ำตาลและเคี่ยวในขณะที่กวน
6. เทชิ้นด้วยของเหลวหวานปิดทิ้งไว้สามชั่วโมง
7. ตั้งไฟให้เดือด
8. หลังจากเดือดลดความร้อนต้มประมาณสิบนาที
9. ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
10. ต้มแยมอีกครั้งทำอาหารเป็นเวลาสิบนาที
11. เพิ่มวานิลลาและถั่วสับ
12. ปรุงอาหารอีกสิบนาที
13. เทลงในภาชนะ

ด้วยดอกวูด

ลักษณะ. ผลเบอร์รี่สีแดงทำให้ปกติความดันโลหิตเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพิ่มระดับฮีโมโกล อาหารอันโอชะเป็นสีชมพูสวยงาม แยม 1 ลิตรออกมาจากส่วนผสมที่ระบุ

สิ่งที่ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่คั้น - 500 กรัม
• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• กลีบ - สองถึงสามชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร

1. เรียงลำดับล้างผลเบอร์รี่
2. เติมน้ำและต้มเป็นเวลาสามนาที
3. เช็ดผลเบอร์รี่ที่ต้มผ่านตะแกรงเพื่อเก็บกระดูกและหนัง
4. เพิ่มน้ำตาลทรายในน้ำซุปข้น, ความร้อนเพื่อให้น้ำเชื่อม
5. ปอกเปลือกผลไม้และหั่นแกน
6. หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในน้ำเชื่อม
7. รอให้เดือดนำออกจากความร้อน
8. ทิ้งไว้ให้เย็นสักสองสามชั่วโมง
9. ใส่เตาอีกครั้งเพิ่มกานพลู
10. ลบและเย็นหลังจากเดือด
11. นำไปปรุงเป็นครั้งที่สาม
12. ทันทีที่แยมเริ่มเดือดลดความร้อนทิ้งไว้ 20 นาที
13. ลบโฟมที่เกิด
14. เทแยมลงในขวด

ออกมาจากป่า

ลักษณะ. เกมนี้มีความหนาแน่นตื้นและเปรี้ยวมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์สวน ดังนั้นคุณต้องทานน้ำตาลมากกว่าผลไม้ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาสามวัน

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ป่า - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 500 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกและสับผลไม้
2. ต้มน้ำใส่ผลไม้
3. ปรุงอาหารจนนิ่มเอาออกด้วยช้อน slotted
4. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปผสมจนละลายหมด
5. เพิ่มลูกแพร์หั่นเป็นเวลา 15 นาที
6. ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
7. ทำอาหารและทำซ้ำทุกวันสองครั้ง
8. ใส่ในภาชนะ

ในกระทะ

ลักษณะ. รักษาลูกแพร์เป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงในกระทะในกรณีที่ไม่มีกระทะที่เหมาะสม วิธีนี้สะดวกสำหรับการปรุงแยมจำนวนเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก - 700 มล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• มะนาว - ส้มครึ่งลูก

วิธีการปรุงอาหาร

1. หั่นลูกแพร์และเมล็ดออกเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดผิวมะนาวอย่างประณีต
3. บีบน้ำมะนาวออก
4. พับชิ้นลูกแพร์ในกระทะลึก
5. เพิ่มน้ำตาลเอร็ดอร่อย
6. เทน้ำผลไม้
7. ผัดใส่ความร้อนปานกลาง
8. ลบโฟมที่เกิดขึ้นลดพลังงานของเตา
9. ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงเอาโฟมและกวนผลไม้
10. เมื่อกระดาษติดหนาให้นำออกจากความร้อนจัดในภาชนะบรรจุ

ในหม้อหุงช้า

ลักษณะ. กระบวนการทำอาหารใน Multicooker นั้นง่ายมาก รสชาติไม่เลวร้ายยิ่งกว่าเมื่อปรุงอาหารบนเตาและใช้เวลาน้อยลง แยมเตรียมโดยไม่มีน้ำอยู่ใต้ฝา แต่จำเป็นต้องทำให้เย็นลงเมื่อเปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยไปและติดขัดหนาที่ทางออก

สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• มะนาว - หนึ่ง

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกผลไม้และหั่นแกน
2. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่ในชามเทน้ำตาล
4. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากทำอาหารเย็นให้เย็นสองชั่วโมง
6. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสามครั้งในโหมด“ นึ่ง” เพิ่มน้ำมะนาวอีกเป็นครั้งที่สอง
7. ถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุ

หากการรักษามีการเตรียมด้วยน้ำตาล, น้ำมะนาว, ผลเบอร์รี่เปรี้ยว, การฆ่าเชื้อและการพาสเจอร์ไรซ์สามารถจ่ายด้วย ขอแนะนำให้แยมพาสเจอไรซ์“ ธรรมชาติ” โดยไม่เพิ่มสารกันบูดตามธรรมชาติก่อนที่จะหมุนขวด วางภาชนะ lidded ในหม้อน้ำ (วางผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่าง) หรือในเตาอบสองสามนาที ยิ่งปริมาตรของกระป๋องใหญ่ขึ้นเท่าไร

ความคิดเห็น

ฉันไม่รู้วิธีตั้งชื่ออย่างถูกต้องในสิ่งที่ฉันจัดหา ฉันตัดลูกแพร์เป็นชิ้นเพื่อให้พวกเขาเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ น้ำหนักสุทธิ 3 กิโลกรัมสะดวกรวดเร็ว ฉันกำลังเลื่อน ฉันตั้งค่าการปรุงอาหารเพิ่มน้ำ 500 กรัม ต้มกวนเล็กน้อย ฉันปรุงในหม้อขนาดใหญ่ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ไหม้ 15-30 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลายและโครงสร้างของลูกแพร์ ฉันทำอาหารหลากหลายแตกต่างกัน ฉันเพิ่มน้ำตาล 1-1.5 กิโลกรัมตอนนี้ฉันไม่ทิ้งฉันไปยุ่ง นาที 5 −10 เดือดใส่ในขวด ธนาคารถูกฆ่าเชื้อ ฉันม้วนมันขึ้นมาและทำความสะอาดทันที ความเข้มข้นของซอสข้นของฉัน

Galina Vasilievna http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=2654.0

ตอนนี้ลูกแพร์สายได้เริ่มต้นด้วยพลังและหลัก ตามธรรมชาติไม่มีเงื่อนไขที่จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ฉันเริ่มประมวลผลลูกแพร์และทำแยม เนื่องจากลูกแพร์เองนั้นหวานเมื่อปรุงแยมฉันจึงใส่สูตรน้อยกว่ามาก 5 กก. ลูกแพร์สับเอาฉันไปประมาณ 2 กิโลกรัม น้ำตาล ฉันไม่ใส่มะนาว แยมหอมหวานและหนืด ความจริงปรุงในสองขั้นตอน

Anatolewna, https://7dach.ru/recepty/Evgenia62RUS/varene-iz-grushi-i-limona-6661.html

และฉันทำแยมจากลูกแพร์ส้มและมะนาว ในอัตราส่วนประมาณ 1.5 กิโลกรัมลูกแพร์ทุกชนิดส้มสามลูกและมะนาวหนึ่งลูก ฉันไม่ได้ตัดเปลือกส้ม พวกเขาทำผลไม้หวานที่ยอดเยี่ยม ฉันตัดทุกอย่างออกเป็นชิ้น ๆ ตั้งชงและปรุงในสามชุด 15 นาทีหลังจากเดือด ฉันไม่รู้แยมแสนอร่อยมากขึ้น คุณจะเลียนิ้วของคุณ นอกจากนี้เล็กน้อย ลองซื้อส้มที่มีผิวบาง

ieifhbr, https://7dach.ru/recepty/Evgenia62RUS/varene-iz-grushi-i-limona-6661.html

สูตรโฮมเมดอื่น ๆ