เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชาม, ตะแกรง, ขูด, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, แก้ว, เครื่องผสมกับหัวฉีดต่างๆ, ถาดอบสำหรับการอบคัพเค้ก, แม่พิมพ์กระดาษสำหรับการอบคัพเค้ก, เตาอบ, ถุงขนม
ส่วนผสม
| แป้งสาลี (พรีเมียม) | 205 กรัม |
| ผงฟู | 6-8 กรัม |
| น้ำตาล | 140 กรัม |
| เนย | 120 กรัม |
| เกลือ | เหน็บแนม |
| นม | 65 มล |
| ไข่ไก่ | 3 ชิ้น |
| สารสกัดวานิลลา | 3 ช้อนชา |
| ครีมไขมัน 35% | 100 กรัม |
| ครีมชีสหรือนมเปรี้ยว | 300 กรัม |
| น้ำตาลผง | 55-60 กรัม |
| ผิวเลมอน | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ทำอาหารแป้งและคัพเค้กอบ
- เปิดเตาอบ 180 องศาเพื่ออุ่น ร่อนแป้ง (205 กรัม) ลงในชามด้วยผงฟู (6-8 กรัม) ล้างมะนาวให้แห้ง บนกระต่ายขูดปรับตะแกรงความเอร็ดอร่อยกับมะนาวหนึ่งในชามกับแป้ง (ความเอร็ดอร่อยเป็นเพียงส่วนบนสีเหลือง)
- เพิ่มเกลือ (หยิก) และผสมให้เข้ากันกับช้อนโต๊ะหรือไม้พายทำอาหาร ใส่เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง (120 กรัม) ในชามผสมแล้วเทน้ำตาล (140 กรัม) บดส่วนผสมจนเนียนและสีอ่อน จะใช้เวลา 5-6 นาที
- ตีไข่ไก่ทีละฟอง (3 ชิ้น) ทันทีที่มีการแทรกแซงให้เพิ่มรายการต่อไปนี้ หลังจากผสมไข่ทีละฟองให้เพิ่มสารสกัดวานิลลา (2 ช้อนชา)
- เพิ่มส่วนผสมแห้งผสมในชาม (แป้ง, ผงฟู, เกลือและความเอร็ดอร่อย) ในส่วน เท 1/3 ของส่วนผสมแห้งจากชามลงในชามผสมแล้วเทนมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง (65 มล.)
- เมื่อส่วนแรกของส่วนผสมเข้ากันให้เพิ่มอีกส่วนหนึ่งของส่วนผสมแห้งแล้วเทลงในนมที่เหลือ ผัดและโรยส่วนผสมแห้งที่เหลืออยู่ เป็นเวลานานกวนและเอาชนะแป้งไม่จำเป็น เพียงผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- จัดเรียงแป้งในกระป๋อง กรอกแบบฟอร์มให้สมบูรณ์ แต่บางแห่งในส่วนที่ 2/3 พึงระลึกไว้ว่าแป้งจะขึ้นระหว่างการอบ หากคุณใช้แม่พิมพ์โลหะที่นำมาใช้ซ้ำได้ให้ทำการหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า แต่ก็สะดวกกว่าที่จะใช้แม่พิมพ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้งนอกจากนี้เนื่องจากไม่ต้องใช้น้ำมันและคัพเค้กดูสวยงามและน่าดึงดูด
- ส่งถาดอบที่มีคัพเค้กเข้าไปในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศานาน 18-20 นาที ทันทีที่คัพเค้กเป็นสีน้ำตาลให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ติดมันในคัพเค้กและถ้ามันสะอาดและแห้งแล้วก็พร้อม อย่าทำให้คัพเค้กแห้ง - นี่มันแย่เช่นกัน นำมัฟฟินที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นในแผ่นอบ เอาคัพเค้กเย็นเล็กน้อยจากแม่พิมพ์โลหะและปล่อยให้เย็นสนิท
เราเตรียมครีมนมเปรี้ยวที่อ่อนโยนและตกแต่ง
- วิปครีมเย็นมาก (100 มล.) ด้วยสารสกัดวานิลลา (1 ช้อนชา) จนครีม ใส่ครีมชีสหรือนมเปรี้ยว (300 กรัม) และน้ำตาลผง (55-60 กรัม) ลงในชามผสมและคนให้เข้ากันจนกระทั่งตีครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- โอนครีมไปยังถุงขนมและตกแต่งคัพเค้กที่เย็นสนิทด้านบน หมวกที่สวยที่สุดของครีมบนคัพเค้กนั้นได้มาจากหัวฉีด "Open Star"
- หากต้องการคัพเค้กสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่, sprigs ของลาเวนเดอร์, โรยด้วยลูกปัดที่มีสีสันลูกหรือแยมตกแต่งตามจินตนาการของคุณบอกคุณ คุณสามารถเก็บคัพเค้กในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 2 วัน
สูตรวิดีโอ
คัพเค้กวานิลลาที่หรูหราอร่อยและมีกลิ่นหอมค่อนข้างง่ายในการเตรียม อย่าเชื่อ? ดูวิดีโอและทำอาหาร
คุณได้เรียนรู้สูตรการทำคัพเค้กวนิลา ขนมเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อม แต่มันดูรื่นเริงและสง่างามมาก คัพเค้กเป็นสิ่งที่ดีมากที่จะให้บริการในวันเกิดของเด็กและปาร์ตี้วันหยุดเพราะพวกเขาจะสะดวกสำหรับการใช้แม่พิมพ์แบบใช้แล้วทิ้ง และยังทำให้คัพเค้กคุณไม่สามารถยับยั้งจินตนาการของคุณและสร้างองค์ประกอบทั้งหมด ปรุงอาหารด้วยความยินดีและเขียนเกี่ยวกับความสำเร็จในการทำอาหารของคุณ อย่าลืมแบ่งปันแนวคิดการตกแต่งคัพเค้ก: บอกเราว่าคุณทำได้อย่างไร