เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, เหล็กวาฟเฟิล, ชามขนาดกลาง, มีด, ที่ปัด, ตะแกรง, แปรงทำอาหาร, ไม้พาย
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | จำนวน |
| แป้งสาลี | 140-150 กรัม |
| เนย | 100 กรัม |
| น้ำตาล | 100 กรัม |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันพืชบริสุทธิ์ | สำหรับการทอด |
| เบกกิ้งโซดา | 1/3 ช้อนชา |
| เกลือ | 1/3 ช้อนชา |
| น้ำส้มสายชู | 1 ช้อนชา |
| วานิลลา | ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ในขั้นตอนเบื้องต้นคุณจะต้องละลายเนย นอกจากนี้คุณต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรง
- ในชามขนาดกลางพัก 2 ฟอง ใช้ไข่ปัดตีให้ละเอียดเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 เท่า หากมีคุณสามารถใช้ตัวปรับแต่งเสียงแทนการปัด
- น้ำตาล 100 กรัมเทลงในภาชนะที่มีไข่ ผสมในชามผสมให้เข้ากันตีให้เข้ากัน
- เกลือ 1 ใน 3 ช้อนชาเทลงในชาม
- วานิลลาเทลงในภาชนะเดียวกัน ปริมาณของเครื่องเทศจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของตนเองเช่นเดียวกับการเพิ่มโดยรวม
- เนยละลาย 100 กรัมเทลงในชาม มวลที่ได้จะถูกนำมาผสมกับตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม
- มวลถูกผสมอีกครั้งจนเนียนประมาณ 2-3 นาที
- เท 2/3 ของแป้งที่ร่อนไว้ มวลถูกนวดด้วยการปัด
- เมื่อมวลหนาขึ้นและกลายเป็นเรื่องยากที่จะกวนด้วยเบกกิ้งโซดาจะถูกเพิ่มเข้าไปในแก้วด้วยน้ำส้มสายชูหลังจากนั้นส่วนผสมเทลงในแป้ง
- แป้งผสมกับไม้พาย
- ส่วนที่เหลือของแป้งที่ร่อนจะถูกเทลงในภาชนะ มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าแป้งไม่ควรเปิดออกสูงชันมากมันควรจะยืดเหมือนน้ำผึ้งหนาปานกลาง ดังนั้นขึ้นอยู่กับยี่ห้อของแป้งที่ระบุปริมาณอาจแตกต่างกันโดย +/- 10-20 กรัม
- วาฟเฟิลเหล็กวางอยู่บนกองไฟเพื่อให้ความร้อนในขณะที่มีความจำเป็นที่จะต้องให้ความร้อนทั้งสองด้านประมาณเดียวกัน ดังนั้นจึงควรพลิกอย่างต่อเนื่องเป็นระยะสม่ำเสมอ เมื่อเหล็กแผ่นวาฟเฟิลถูกความร้อนพื้นผิวภายในจะต้องเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้แปรงทำอาหาร แต่ละครั้งที่วางส่วนใหม่ของแป้งพวกเขาจะต้องเคลือบใหม่ แต่มีน้ำมันน้อยลง
- ใช้ช้อนและไม้พายทำให้แป้งวางบนด้านหนึ่งของเตารีดวาฟเฟิล มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทำกิจวัตรทั้งหมดในการให้น้ำมันและวางแป้งโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้เหล็กวาฟเฟิลเย็นตัวลงให้น้อยที่สุด
- เหล็กวาฟเฟิลถูกปิดและวางบนกองไฟซึ่งแป้งจะถูกทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน ในตอนท้ายของกระบวนการคั่วมันจะยังคงนำออกวาฟเฟิลและพวกเขาก็พร้อมใช้งาน ทานเล่น
สูตรวิดีโอ
วิดีโอจากผู้เขียนสูตรจะส่องสว่างกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดพร้อมความเห็นโดยละเอียด เขาจะมาช่วยเสมอถ้าสูตรทีละขั้นตอนไม่ได้อธิบายจุดใด ๆ ที่ดีพอ มันจะมีประโยชน์ในการดูวิดีโอก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร ดังนั้นงานจะง่ายขึ้นและเข้าใจได้มากขึ้นและโอกาสที่จะทำผิดพลาดน้อยลง
วาฟเฟิลเป็นเบเกอรี่อเนกประสงค์สำหรับชงชาทำหน้าที่เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำผึ้งแยมเนยถั่วลิสงช็อคโกแลตเหลวและของหวานอื่น ๆ ที่คล้ายกัน นอกจากนี้ตัวแป้งซึ่งมีน้ำมันเป็นจำนวนมากมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นวาฟเฟิลจึงเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมบนท้องถนนหรือที่ทำงานในการผลิตคุณสามารถใช้เครื่องเทศ "หวาน" หลากหลายชนิดเช่นวานิลลาเช่นในตัวอย่างนี้หรืออบเชยกระวานขิงกานพลูลูกจันทน์เทศหรือผิวมะนาว คุณชอบวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียตหรือไม่? แบ่งปันความคิดหรือความคิดของคุณสำหรับการอบในความคิดเห็น