เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: วาฟเฟิลเหล็กไฟฟ้าเครื่องชั่งครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ ตะแกรงละเอียดชามลึกหลายถุงขนมเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นปัด
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบต่างๆ | สัดส่วน |
| ไข่ไก่ | 5 ชิ้น |
| น้ำตาลทราย | 300 กรัม |
| เนยเทียม | 250 กรัม |
| แป้งพรีเมี่ยม | 300 กรัม |
| นมข้นต้ม | 1 กระป๋อง |
| เนย | 200 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
นวดแป้ง
- ร่อนผ่านตะแกรงพรีเมี่ยม 300 กรัมและจนกว่าเราจะพักไว้
- แยกให้ละลายเนยเทียมมาการีนความร้อนต่ำ 250 กรัมหลังจากนั้นเราปล่อยให้มันเย็นลงถึงสภาวะอบอุ่น
- ในชามลึกสำหรับนวดแป้งแบ่งไข่ไก่ 5 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
- เทน้ำตาลทราย 300 กรัมที่นั่น
- ผัดส่วนประกอบทั้งสองจนเป็นเนื้อเดียวกันเหลวสม่ำเสมอและการละลายสูงสุดของน้ำตาลทราย
- เทมาการีนที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมของไข่
- ในสองหรือสามปริมาณเพิ่มแป้งร่อนแต่ละครั้งที่ตีแป้งจนก้อนหายไปอย่างสมบูรณ์ แป้งควรจะค่อนข้างหนาและเป็นของเหลว
เราฟอร์มม้วนเวเฟอร์
- เทแป้งเล็กน้อยลงในเตารีดอุ่นวาฟเฟิลแล้วกระจายให้ทั่ว
- นำเข้าอบจนเหลือง โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
- เรานำเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกจากอุปกรณ์และห่อมันทันทีในหลอดขณะที่มันร้อน มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเย็นและแตกระหว่างการพับ
เตรียมไส้
- ใส่นมข้นต้ม 1 ถ้วยในชามแยกต่างหาก
- เราส่งเนยนุ่ม 200 กรัม เพื่อความสะดวกผมแนะนำให้ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตีส่วนผสมทั้งสองด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด
ขั้นตอนสุดท้าย
- ครีมที่ทำจากนมข้นและเนยจะถูกกระจายในถุงขนม ตัดขอบของถุงและเติมท่อเวเฟอร์ที่ระบายความร้อนผ่านรูที่ทำ
- จัดทำทรีทเม้นต์ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ไส้สัมผัสกับผนังของหลอดเล็กน้อย
สูตรวิดีโอ
เพื่อให้เข้าใจวิธีการสร้างและทำเวเฟอร์ม้วนด้วยมือของคุณเองที่บ้านคุณต้องดูวิดีโอด้านล่าง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่แสดงให้เห็นถึงความสามารถของเขาและแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งหลอดอย่างถูกต้องและยังแสดงให้เห็นถึงกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมไส้อย่างง่ายจากนมข้น
ตอนนี้คุณไม่สามารถวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าเพื่อค้นหาม้วนเวเฟอร์แสนอร่อยด้วยนมข้น อย่างที่คุณสามารถเห็นได้ด้วยตัวเองในการเตรียมความอร่อยนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษหรือไม่ขึ้นกับใครก็ตามที่ต้องการลองทำอาหาร การรักษานี้จะเป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้น หากคุณมีรุ่นอื่น ๆ ของการทำขนมกรุบกรอบนี้คุณสามารถอธิบายสูตรในความคิดเห็นได้ นอกจากนี้อย่าขี้เกียจที่จะทิ้งคำพูดเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับว่าคุณชอบเวเฟอร์ม้วนกับนมข้นที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้หรือไม่ ทานเล่น!