เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อหุง, ช้อน, มีด, คณะกรรมการครัว, จานสำหรับการให้บริการจาน, กระทะ, ชามลึก
ส่วนผสม
| เนื้อไก่ | 1 กก |
| น้ำมันพืช | 250 มล |
| ข้าวเมล็ดยาว | 500 กรัม |
| ถั่วชิกพี | 200 กรัม |
| หัวหอม | 0.5 กิโลกรัม |
| แครอท | 0.5 กิโลกรัม |
| กระเทียม | 4 หัว |
| ผลไม้ขนาดเล็ก | 2 ชิ้น |
| น้ำ | 1,5 ล |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| ปรุงรสสำหรับ pilaf | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและพื้นผิวการทำงาน แช่ถั่วชิกพีถั่ว 200 กรัมในน้ำเย็นนาน 12 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำให้สดหลายครั้ง
- ขอแนะนำให้ใช้เนื้อไก่ที่แตกต่างกัน - เต้านม, ต้นขา, กลอง, ดังนั้นข้าวจะออกมานุ่มและฉ่ำ ล้างเนื้อสัตว์ใต้น้ำที่ใช้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
- จากนั้นปอกหัวหอมและตัดเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่
- เพื่อเตรียมความพร้อม pilaf อร่อยอร่อยหม้อขนาดใหญ่ควรใช้ แต่สำหรับการขาดเช่นกระทะลึกกับด้านล่างหนาสามารถนำเนื่องจากเราจะทอดโดยตรงในมัน เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น 250 มล. ลงในหม้ออุ่นให้ดีจนกระทั่งหมอกควันแรก
- เราใส่ข้าวเมล็ดยาว 500 กรัมลงในชามลึกแล้วราดด้วยน้ำต้มร้อนๆเพื่อให้ข้าวถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นธัญพืชจะเปราะและทิ้งไว้สักพัก ใส่หัวหอมในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเหลือง
- ถัดไปกระจายเนื้อสัตว์และทอดต่อบนไฟแรงจนเหลืองทอง
- ถัดไประบายน้ำจากถั่วและใส่ในหม้อผสม
- ถัดไปเพิ่มแครอทสับโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ปรุงรสสำหรับ pilaf และเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน ต้มผักกับเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- ในเวลานี้เราจะเตรียมมะตูม ทำความสะอาดอย่างละเอียดจากปืนล้างและตัดผลไม้แต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วนเอาแกนออก เราตัดแต่ละส่วนเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
- เราฟรีข้าวจากน้ำส่วนเกินและเพิ่มลงในหม้อที่เหลือของส่วนผสมผสมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมกันหากจำเป็นให้เติมและเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้สูงกว่าข้าว 2-3 ซม.
- ในกระเทียมเราตัดเฉพาะส่วนรากเอาชั้นบนสุดของแกลบและแพร่กระจายบนข้าวจมน้ำเล็กน้อย เราแพร่กระจายชิ้นมะตูมที่อยู่ด้านบนของเส้นรอบวงทั้งหมดของข้าวในกระบวนการของการอิดโรยมันจะให้กลิ่นผลไม้และรสชาติทาร์ต เราปิดฝาหม้อลดไฟให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีจนกระทั่งนุ่ม จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที Pilaf หอมและร่วน
- วาง pilaf ที่เตรียมไว้ในสไลด์บนจานหรือจานแล้วใส่ชิ้นมะตูมรอบ ๆ และเสิร์ฟ
ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถดูวิดีโอสูตรซึ่งแสดงวิธีการปรุง pilaf อุซเบกจริงกับไก่สิ่งที่ส่วนผสมที่คุณจะต้องวิธีการปรุงอาหารข้าวร่วนในขั้นตอน ขอให้มีมุมมองที่ดี!
หากคุณชอบอุซเบกิสถาน pilaf กับไก่ชิกพีและมะตูมและคุณต้องการเพิ่มความปรารถนาหรืออธิบายทางเลือกในการทำอาหารอย่าลืมรีวิวของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง เซอร์ไพรส์ญาติและแขกของคุณด้วยอุซเบกิสถาน pilaf!
สูตรอื่น ๆ สำหรับ pilaf
pilaf หมูในหม้อหุงช้า
เศษ pilaf จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด
บี้กับไก่ในกระทะ
Ferghana pilaf ถือหุ้นในหม้อขนาดใหญ่
pilaf หมู
เศษ pilaf จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด
บี้กับไก่ในกระทะ
Ferghana pilaf ถือหุ้นในหม้อขนาดใหญ่
pilaf หมู
ทานเล่น!