เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: มีด, ชาม, กระต่ายขูด, กระเป๋า, ช้อน, ด้าย, แขนอบ, แผ่นอบ, เตาอบ
ส่วนผสม
| เป็ด | 1 ชิ้น |
| สีส้ม | 3 ชิ้น |
| กระเทียม | 4 กลีบ |
| Suneli กระโดด | 1 ช้อนชา |
| ผักชี | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยดำป่น | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | 1.5 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมหมัก
- ในชามถึง 1 ช้อนชา hops-suneli เพิ่ม 1 ช้อนชา ผักชี 1 ช้อนชา พริกไทยดำบดละเอียด 1.5 ช้อนชา เกลือ ผสมทุกอย่างให้แห้ง
- ถูผิวส้ม 1 ลูกบนกระต่ายขูด
- เพิ่มไปยังส่วนผสมแห้ง บีบน้ำ½ส้ม
การเตรียมเป็ด
- เรายัดกระเทียมกับเป็ด เราทำการตัดด้วยมีดคม ๆ 4 แห่งใกล้กับขาและปีกใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ เราเจาะผิวหนังของเป็ดในหลายแห่งดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหมักและไขมันส่วนเกินจะละลาย
- ถูเป็ดหมักด้วยทุกด้าน เราใส่เป็ดไว้ในกระเป๋าแล้วห่อ เราปล่อยให้หมักในรูปแบบนี้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
เป็ดย่าง
- ตัด 2 ส้มออกเป็น 4 ส่วน ข้างในเป็ดเราใส่สีส้ม 8 ใน 4 เรามัดขาเป็ดด้วยด้ายเชื่อมมัน
- ใส่เป็ดในแขนเสื้อ เราผูกแขนทั้งสองข้าง
- กระจายบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา
- เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีก่อนที่จะพร้อมตัดแขนเสื้อบวมเพื่อให้เมื่ออบมันกลายเป็นเปลือกสีทอง ที่ขอบของเป็ดคุณสามารถใส่มันฝรั่งสับหยาบลงบนแผ่นอบ
- ใส่อีกครั้งในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม เราวางเป็ดเสร็จแล้วลงบนจานสวยงามตกแต่งรอบ ๆ ด้วยส้มชิ้นสดและบริการ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ผิวหนังของนกมันมากดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหาร
- เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จผิวหนังจะถูกลบออกจากนก เนื้อถูกแทงด้วยมีดเพื่อให้ไขมันหนีออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
- สำหรับไส้คุณสามารถทานผลไม้สดและผัก ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเครื่องเทศและเกลือ
- ถ้าคุณจะใส่เห็ดกับหัวหอมก่อนอื่นพวกเขาจะต้องนำไปทอดในน้ำมันพืชและถ้าคุณทำอะไรกับบัควีทหรือข้าวต้มจนสุกครึ่ง
- เพื่อรสชาติซากเป็ดจะถูกถูด้วยเครื่องเทศกระเทียมหรือซอส
- หมักสามารถเตรียมจากน้ำมะนาวมายองเนส, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, ไวน์, ซอสถั่วเหลือง
- เป็ดที่เตรียมไว้จะถูกวางในปลอกอบ ขอบของบรรจุภัณฑ์เชื่อมต่อกันและมีรูที่ด้านบนเพื่อให้ไอน้ำหลุดออก
- นกวางอยู่บนจานบนใบผักกาดหอมและเสิร์ฟร้อน ทรีทเม้นต์เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศและซอสครีมรสเปรี้ยว
- จานตกแต่งด้วยชิ้นมะนาว, มะกอก, สมุนไพรและผักสด
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงขั้นตอนการทำและการอบเป็ดกับส้ม ที่นี่คุณจะเห็นว่าสถานที่ที่เป็ดยัดไส้ด้วยกระเทียมวิธีทำน้ำดองทำอย่างไรยัดเป็ดและอบ
เราได้รับราชินีแห่งโต๊ะรื่นเริง เป็ดยัดไส้ด้วยส้มและอบในแขนเสื้อจะตกแต่งวันหยุดใด ๆ อย่างแน่นอน เนื้อมีรสชาติอร่อยหอมฉ่ำและอ่อนโยน ด้วยจานนี้คุณสามารถประหลาดใจแขกของคุณ